“食品工業(yè)是個良心產(chǎn)業(yè)，做食品，首先要誠信。”今天，為保障“舌尖上的安全”，河北省工業(yè)和信息化廳在石家莊舉辦食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設工作培訓會。

　　“如果誠信缺失，道德良心缺失，那么再好的生產(chǎn)工藝和設備也生產(chǎn)不出好的產(chǎn)品，再強的監(jiān)管也監(jiān)管不過來。”會議現(xiàn)場，河北省工業(yè)和信息化廳副廳長周軍堂認為，誠信和道德的缺失所引發(fā)的食品安全問題，已經(jīng)成為當前制約食品工業(yè)發(fā)展的一個關鍵因素。因此，食品工業(yè)企業(yè)誠信體系的建設是保障食品質量安全、促進行業(yè)健康發(fā)展的根本保證。

　　“然而，誠信體系建設的主體是企業(yè)，企業(yè)落實主體責任是誠信體系建設的關鍵。”在此方面，石家莊君樂寶太行乳業(yè)有限公司已建立食品質量可追溯體系和食品召回制度，加強對原料采購、食品加工、流通、消費等重點環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管。河北衡水老白干釀酒集團則建立了方針、目標、程序、制度、記錄和檔案等文件化的誠信管理體系。

　　“誠信體系建設還需要協(xié)調聯(lián)動，形成工作合力”。據(jù)了解，已成立的河北省食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設專家委員會，將會為誠信體系建設工作提供技術支撐。“工業(yè)和信息化部門要指導和督促企業(yè)建立誠信管理制度體系，組織開展誠信體系建設試點，總結和推廣試點經(jīng)驗，對企業(yè)誠信制度建立實施情況組織開展督導檢查，組織建設食品工業(yè)企業(yè)誠信管理平臺和誠信披露查詢系統(tǒng)。”

　　此外，誠信體系建設“要開展企業(yè)誠信評價，建立誠信獎懲機制”。據(jù)介紹，相關部門要研究制定誠信獎懲制度，對誠信企業(yè)給予表彰和積極鼓勵，建立對失信企業(yè)的失信曝光、分類監(jiān)管、市場退出等懲戒制度。

　　目前，河北省工業(yè)和信息化廳將逐步拓展食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設的領域和規(guī)模，在全省乳制品、肉制品、葡萄酒、飲料、調味品、罐頭、方便面、發(fā)酵制品、植物油及油脂制品、冷凍食品、白酒、稻谷加工等行業(yè)全面推進誠信體系建設。