土榨散裝花生油存安全隱患

2015-01-15 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：黃曲霉毒素B1是已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強的一種，長(cháng)期低劑量攝入將大大增加患肝癌的幾率。我國對花生油中黃曲霉毒素B1的最高限定值是≤20ug/kg。

　　臨近春節，食用油迎來(lái)消費高峰期。土榨花生油因“無(wú)添加”、“純天然”，頗受消費者歡迎。但這些小作坊土法壓榨的散裝花生油安全性令人擔憂(yōu)。記者調查發(fā)現，部分小作坊散裝花生油黃曲霉毒素B1超標情況嚴重，最高超標近15倍。

　　近日，有社會(huì )機構向南方日報報料，其對我省茂名、陽(yáng)江、云浮、湛江、肇慶等部分地市的隨機抽檢發(fā)現，一些小作坊用土法壓榨的散裝花生油，送檢樣品黃曲霉毒素B1超標情況較為普遍。

　　黃曲霉毒素B1是已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強的一種，長(cháng)期低劑量攝入將大大增加患肝癌的幾率。我國對花生油中黃曲霉毒素B1的最高限定值是≤20ug/kg。

　　在一份標識檢測日期為2014年11月27日—12月2日的檢測報告上，記者看到送檢的7個(gè)樣品中僅有一個(gè)檢出的黃曲霉毒素B1含量為14ug/kg，達到國家標準，其余含量均在30ug/kg以上，不合格率超過(guò)85%。其中，超標最高的樣品達到310ug/kg，超過(guò)法定限定最高值14.5倍。在隨后的另一份檢測報告上，黃曲霉毒素B1超標情況相對較輕：26個(gè)送檢樣品中，不達標的有8個(gè)，不合格率為30%。其中，超標最多的達到3.4倍，最少的0.65倍。

　　日前，記者實(shí)地走訪(fǎng)發(fā)現，以土法壓榨花生油的小作坊在我省廣泛存在，尤其以粵西居多。這些小作坊生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋，不具備吸附、皂化、脫色等精煉工藝，無(wú)法根除原料霉變引發(fā)的黃曲霉毒素B1污染。

　　在粵西某市城鄉結合部，記者在一條簡(jiǎn)易公路兩旁發(fā)現多家專(zhuān)營(yíng)土法壓榨花生油的小作坊，均主打“現場(chǎng)制作”、“傳統工藝”、“健康天然”等概念，生意興旺。

　　記者注意到，這些小作坊周邊環(huán)境雜亂，生產(chǎn)場(chǎng)地多為半開(kāi)敞的簡(jiǎn)易建筑，現場(chǎng)衛生條件較差。正在制作花生油的機器旁邊，袋裝花生原料層層疊疊地隨意堆放在地面和墻角，沒(méi)有按照衛生要求離地擺放以減少霉變。對原料花生，一名小作坊業(yè)主介紹，榨油前會(huì )將花生放在門(mén)前木盤(pán)上，人工篩選去掉霉變顆粒。

　　多名前來(lái)買(mǎi)油的村民均表示，當地習慣食用土法壓榨花生油，價(jià)格便宜而且炒菜香。但對黃曲霉毒素，他們多表示不了解也不擔心。

　　廣東省食品藥品監督管理局相關(guān)負責人介紹，散裝食用油黃曲霉毒素B1超標問(wèn)題多年來(lái)始終存在，也一直是監管重點(diǎn)。僅2014年全省就抽檢食用油2842批次，其中不合格291批次，不合格的主要是黃曲霉毒素B1、酸價(jià)等項目不合格。目前，省市監管部門(mén)已部署對粵西散裝花生油進(jìn)行全面檢查。