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粗細搭配有利避免肥胖和糖尿病

2014-09-04 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:以谷類為主的膳食模式既可提供充足的能量,又可避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物,有利于預防相關慢性病的發(fā)生。

  中國營養(yǎng)學會名譽理事長葛可佑今天稱,近年來中國城市人群谷類消費量減少,超重的人群卻在增加。醫(yī)學研究表明,食物粗細搭配有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病。

  葛可佑在營養(yǎng)早餐新聞發(fā)布會上發(fā)表演講時說,一項統(tǒng)計顯示,目前中國人大約有20%患有缺鐵性貧血,有相當一部分人是兒童,主要是因為食用全谷類太少,而食用的有限谷類也是精米,精面。

  他說,以谷類為主的膳食模式既可提供充足的能量,又可避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物,有利于預防相關慢性病的發(fā)生;谷類食物中的能量有80%~90%來自碳水化合物,只有膳食中谷類食物提供能量達到總能量的50%~60%,再加上其他食物中的碳水化合物,才能達到世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦的適宜比例。WHO推薦的適宜膳食能量構成:碳水化合物---55%~65%,脂肪---20%~30%,蛋白質(zhì)---11%~15%。

(實習 編輯:劉睿昌)

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