肉類(lèi)食物中含有豐富的脂肪,從口感上來(lái)說(shuō),都非常受大家的喜愛(ài),很多人是無(wú)肉不歡。
一旦長(cháng)期攝入過(guò)多的肉類(lèi)食物,就很容易能量過(guò)剩,從而導致肥胖,進(jìn)而導致高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸等一系列代謝性疾病。
所以很多人在得了糖尿病之后,就不敢吃肉,改吃素了。那糖友到底能不能吃肉呢?又該如何選擇肉類(lèi)食物呢?
肉類(lèi)主要包括魚(yú)、禽、畜肉,今天我們把雞蛋也放在這里講了。它們都屬于動(dòng)物性食物,它們富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素和多種礦物質(zhì),是平衡膳食的重要組成部分。但同時(shí)它們又富含脂肪,容易造成能量過(guò)剩,所以我們對于肉類(lèi)是又愛(ài)又恨。
在這里給糖友們幾個(gè)肉類(lèi)選擇的建議:
首先,肉類(lèi)當然可以吃,只不過(guò)要適量,每天吃肉類(lèi)不要超過(guò)吃的蔬菜的一半量。
優(yōu)先選擇魚(yú)肉和禽肉,避免選擇畜肉。也就是說(shuō)盡量選擇白肉,避免食用紅肉,紅肉就是哺乳動(dòng)物的肉,比如豬馬牛羊,白肉就指魚(yú)蝦和雞鴨鵝等。
通俗一點(diǎn)講就是:”四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如水里游的。“
吃雞蛋不要丟棄蛋黃。蛋黃中的營(yíng)養物質(zhì)非常豐富,很多人為了避免蛋黃中膽固醇對血脂的影響就不吃蛋黃,其實(shí)是得不償失的做法。
對于健康人來(lái)說(shuō),可以每天吃一個(gè)雞蛋;對糖友來(lái)說(shuō),如果血脂高的話(huà),仍然是可以吃蛋黃的,隔天1個(gè)雞蛋,對于血脂的影響并沒(méi)有想象中的那么大。與其斤斤計較食物中的膽固醇數量,不如養成良好的飲食結構習慣,從根本上解決問(wèn)題。
限制吃動(dòng)物內臟。動(dòng)物內臟,比如肝腎、大腸等當中,還有動(dòng)物的腦當中都含有較高的脂肪和膽固醇,會(huì )對血脂產(chǎn)生影響,因此要限制食用,不宜經(jīng)常食用和過(guò)多食用。
少吃煙熏和腌制肉制品。加工肉制品中的鈉鹽含量非常高,糖友要避免食用。
合理烹調,少煎炸。
只要做到這六點(diǎn),糖友們就不用擔心吃肉對我們的血糖有太大影響了,在選擇肉類(lèi)食物的時(shí)候也不會(huì )有那么多的顧慮了。
要知道,糖友們沒(méi)有什么是絕對不能吃的,也不是有些東西可以大量吃的。想了解更多科學(xué)的糖友飲食知識,請持續關(guān)注我們的服務(wù)號。
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