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糖友早餐選這5類(lèi)食物 餐后血糖很平穩

摘要:因此即使血糖高,淀粉類(lèi)也是需要攝入的,只是主食的選擇有技巧。糖友要注意粗細搭配,如用雜糧豆粥代替稀飯,用雜糧飯或者雜豆飯代替白米飯,用蕎麥面、雞蛋面等代替一般掛面等,有助于延緩碳水化合物的吸收,平穩餐后血糖。

糖尿病友吃好早餐對于控制一天的血糖很重要。早餐一般是血糖最不穩定的一餐,而合理的食物搭配有助于平穩餐后血糖。

如果你的早餐含有以下5種食物,既能補充全面的營(yíng)養,又能平穩血糖。趕緊學(xué)起來(lái)!

1.淀粉類(lèi)

淀粉類(lèi)就是碳水化合物,主要來(lái)源于主食,是能量的主要來(lái)源。

因此即使血糖高,淀粉類(lèi)也是需要攝入的,只是主食的選擇有技巧。糖友要注意粗細搭配,如用雜糧豆粥代替稀飯,用雜糧飯或者雜豆飯代替白米飯,用蕎麥面、雞蛋面等代替一般掛面等,有助于延緩碳水化合物的吸收,平穩餐后血糖。

2.蛋類(lèi)、肉類(lèi)選其一

雞蛋、肉類(lèi)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源,血糖生成指數(GI)低,糖友不用擔心升高血糖。另外蛋白質(zhì)有助于延緩胃排空,能夠增強飽腹感。

建議糖友每天早餐都要有一個(gè)雞蛋或者一些肉類(lèi)如魚(yú)肉、豬肉等,這樣有助于降低混合食物的血糖生成指數,平穩餐后血糖。

3.奶類(lèi)、豆類(lèi)選其一

奶類(lèi)和豆類(lèi)也含有豐富的蛋白質(zhì),奶類(lèi)還含有豐富的鈣質(zhì),豆類(lèi)含有豐富的膳食纖維,兩者的血糖生成指數都很低,同樣有助于降低混合食物的GI值。

建議早餐一杯牛奶,或者一杯豆漿,又或者將豆子跟雜糧一起煮粥喝,都是很不錯的控糖方法。

4.蔬菜或水果

蔬菜、水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,既有助于補充營(yíng)養素,另外含有的豐富的膳食纖維還能夠延緩葡萄糖的吸收,幫助控制血糖。有的糖友就會(huì )問(wèn)了,水果還能控制血糖?

是的,水果中的果膠和有機酸都是對血糖有利的營(yíng)養素,因此糖友只要控制好水果的攝入量,適量吃水果反而對控制糖尿病有利。

5.適量堅果

堅果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維,血糖生成指數低,不用擔心升血糖。并且堅果中含有的不飽和脂肪酸還能有有效預防糖尿病并發(fā)心血管疾病。

但是糖友要注意,堅果熱量高,每天攝入量10克左右即可。10克堅果相當于2~3顆核桃,或7~8顆腰果,或14顆杏仁,或3個(gè)碧根果,或20個(gè)開(kāi)心果,或40個(gè)松子,或4個(gè)夏威夷果等等,糖友可以不同種類(lèi)的堅果換著(zhù)吃。

以下早餐請糖友要避開(kāi):

1.稀飯:稀飯的升糖指數很高,營(yíng)養價(jià)值卻很低,早上喝稀飯對一整天的血糖都會(huì )有影響。

2.油炸類(lèi)主食:如油餅、油條、麻團等:油炸類(lèi)主食不僅熱量高,且主要為碳水化合物,不利于控制血糖。另外由于含有較高的油脂,容易誘發(fā)心血管并發(fā)癥。

3.面包、蛋糕等:富含碳水化合物和脂肪,可能還會(huì )額外添加很多的單糖類(lèi),非常容易升高血糖,對于控制糖尿病病情不利。

健康營(yíng)養的早餐不僅可以控制好單餐的餐后血糖,對于一整天的血糖情況都有幫助。另外,養成吃健康營(yíng)養的早餐,對于長(cháng)期控制血糖以及預防糖尿病并發(fā)癥都會(huì )有很好的效果。

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