如今，越來(lái)越多的人追求美觀(guān)和口感而放棄吃粗糧，“精白細軟”的確讓人戀戀不舍，可吃精制米很容易造成營(yíng)養缺乏，患糖尿病的幾率也會(huì )增加。在美國進(jìn)行的研究中發(fā)現，與每月吃不到一餐精制米的人相比，一周吃5餐以上精制米的人患糖尿病的幾率會(huì )高出17%。

那么，小編告訴你糙米粗糧怎么吃！

糙米是寶，營(yíng)養不得了

1、礦物質(zhì)非常豐富：糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。比如，糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是白米的2.8倍。

2、維生素豐富：糙米中的米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫力。

“粗糧細做”，要不得！

糖友們可以多吃點(diǎn)粗糧，但千萬(wàn)不要“粗糧細做”。粗糧磨得太細，也就成了細糧。以主要含淀粉的玉米為例，如果磨得太細，在消化過(guò)程中很快就轉化為葡萄糖，容易引起血糖升高，喪失了粗糧本來(lái)的保健作用。

糖友也能喝的“雜糧粥”

都說(shuō)喝粥不利于血糖控制，但糖友想喝粥怎么辦？去超市，買(mǎi)粗糧！食譜就在下方：

原料：糙米、蕎麥米、大麥米、高梁米、小麥粒各25克、薏苡仁12.5克、紅小豆、綠豆、蕓豆、大白豆各25克。放適量蓮子、花生米、枸杞。

操作方法：

1、將紅小豆、綠豆、蕓豆、大白豆、高梁米、薏苡仁清洗干凈后用冷水浸泡半小時(shí)。

2、將糙米、蕎麥米、大麥米、小麥粒清洗干凈后放入高壓鍋中，將1中浸泡好的原料和浸泡用的水一同放入高壓鍋，放入去芯蓮子、花生米和枸杞，加入適量水，40分鐘即可。水的量以做出來(lái)的粥不干、稍稠、無(wú)湯為好。

“返璞歸真”吃糙米粗糧，好處多多，今天來(lái)一碗雜糧粥如何？