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適合糖尿病患者的食物-小麥胚芽

2017-08-10 來(lái)源:健客社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:小麥作為不少北方人的主食,相信大家都不會(huì )陌生。而小麥胚芽就是小麥的胚芽,一般來(lái)說(shuō)在植物里,如果說(shuō)種子是植物營(yíng)養的濃縮,則胚芽是種子的精華,它也是植物種子里營(yíng)養素密度最大的部分。

   對于糖尿病患者來(lái)說(shuō),日常擔心的問(wèn)題大多是吃什么好。食物是人體對外來(lái)糖分攝取最直接的來(lái)源,同時(shí)飲食治療也是糖尿病中的重要一環(huán)。今天給大家介紹一種非常適合糖尿病患者日常食用的食物--小麥胚芽。

 
  小麥作為不少北方人的主食,相信大家都不會(huì )陌生。而小麥胚芽就是小麥的胚芽,一般來(lái)說(shuō)在植物里,如果說(shuō)種子是植物營(yíng)養的濃縮,則胚芽是種子的精華,它也是植物種子里營(yíng)養素密度最大的部分。小麥胚芽中含有多種膳食纖維,膳食纖維可以減緩食物在腸道中的消化速度,我們在服用該類(lèi)食物后,會(huì )比平時(shí)更容易有滿(mǎn)腹感,這樣就能達到控制食量的目的,此外,多食用膳食纖維可以降低食物中的營(yíng)養物質(zhì)轉化為血糖,是血糖呈平穩狀態(tài)。
 
  除此之外,小麥胚芽成分中的二十八烷醇,可以增強人體的免疫能力和抗誘變的作用,還可以刺激葡萄糖氧化酶發(fā)揮正常活性,促進(jìn)人體內的葡萄糖轉化,從而起到降糖的作用。
 
  人體多攝入膳食纖維,可以達到降低有害膽固醇的含量,所以食用小麥胚芽也會(huì )起到控制血脂的作用。同時(shí),小麥胚芽成分中的植物甾醇,雖然同屬固醇類(lèi)物質(zhì),但植物甾醇對人體具有較強的抗炎作用,具有能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等作用。在人體中植物甾醇還是重要的維生素D3的合成原料,維生素D3幫助人體對鈣質(zhì)的吸收,預防骨質(zhì)疏松
 
  小麥胚芽和我們日常常用到的主食不一樣,并不需要高溫烹調,只需要簡(jiǎn)單加熱即可食用。而下面給大家帶來(lái)小麥胚芽與各種食物的常用搭配:
 
  1、小麥胚芽有濃郁的麥香味,放到熬好的粥里不但有濃郁的麥香味,還可以增加營(yíng)養密度。
 
  2、小麥胚芽沖牛奶是比較經(jīng)典的搭配,可以為牛奶中增加一份小麥的香氣。
 
  3、小麥胚芽還能夠跟各種的肉類(lèi)搭配,例如麥胚與肉餡、蔥姜搭配可以做出鮮美無(wú)比的麥胚肉丸,這種做法做出來(lái)的肉丸會(huì )比一般的肉丸更容易產(chǎn)生滿(mǎn)腹版,這樣就會(huì )會(huì )減少飽和脂肪與膽固醇的攝入。
 
  4、麥胚與豆粉、玉米面、面粉搭配蒸發(fā)糕,造成糕點(diǎn)的小麥胚芽在發(fā)酵過(guò)程中的生物利用度會(huì )更高,并且消除礦物質(zhì)和微量元素的拮抗反應。最值得關(guān)注的是,麥胚中豐富的B族維生素會(huì )因為發(fā)酵而增殖,可以說(shuō)麥胚發(fā)糕是不可多得的多維美食。
 
  以上就是對于能夠幫助降血糖的食物,小麥胚芽的簡(jiǎn)單介紹。小麥胚芽在一般的超市,市場(chǎng)都能買(mǎi)到,但這里需要提醒的是,雖然小麥胚芽有助于降血糖,但其營(yíng)養價(jià)值跟一般的主食是差不多的,如果需要在主食上加上小麥胚芽,就需要減少其他主食的占比,具體的比例可以咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的醫生或者營(yíng)養師后再決定。
 
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