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糖尿病友都看看:過(guò)冬吃這三素比肉強多了!

2017-08-07 來(lái)源:糖尿病同伴  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:日本的研究人員發(fā)現白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用,并發(fā)現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。

   用一些有滋補作用的素食來(lái)進(jìn)補,既可起到補虛的效果,又不會(huì )增加脾胃負擔,是一舉兩得的好辦法。

 
  紅薯是降糖佳品
 
  紅薯并不是很珍貴的食材,但其營(yíng)養價(jià)值卻遠遠超過(guò)了它的價(jià)格。紅薯是低脂肪、高纖維的藥食兼用健康食品,富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及多種微量元素。在農村,甚至有“紅薯賽人參”的說(shuō)法。
 
  日本的研究人員發(fā)現白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用,并發(fā)現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。除了動(dòng)物研究,人類(lèi)研究亦證實(shí)了紅薯是降糖佳品。奧地利維也納大學(xué)的一項臨床研究發(fā)現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
 
  糖尿病人吃紅薯切勿過(guò)量
 
  血糖高患者的膳食營(yíng)養均衡很重要。營(yíng)養過(guò)剩不利于血糖的控制,也不利于血糖高患者減肥,營(yíng)養不良更對血糖的控制帶來(lái)一定的影響。因此,血糖高患者的營(yíng)養分配尤其要科學(xué)合理,吃紅薯自然也不能隨心所欲。
 
  糖尿病人雖能吃紅薯,但怎么吃有所講究。紅薯的含糖量為20%左右,100克紅薯等價(jià)為25克大米的熱量,如果食用含糖量超過(guò)10%的副食,應扣除主食的份量,以平衡攝入熱量。糖尿病人并非要與紅薯完全絕緣,但卻不能過(guò)于親密。在品嘗紅薯時(shí)要注意淺嘗即止,因為糖尿病人如果吃多了容易造成熱能超標,以致影響血糖值。
 
  所以,吃紅薯時(shí)不能吃得太多,每周吃一頓即可,最好搭配一些新鮮的果蔬,如果血糖水平較高時(shí)最好先別食用。
 
  芋頭的對糖尿病人的好處
 
  1、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
 
  2、其豐富的營(yíng)養價(jià)值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復過(guò)程中,有輔助治療的作用;
 
  3、芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱(chēng)抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結核等病癥;
 
  4、芋頭為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質(zhì),調整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥;
 
  5、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
 
  蓮藕
 
  蓮藕具有多種食療效果。現代科學(xué)分析,蓮藕含有大量鐵質(zhì),具有補血作用。豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類(lèi)則可達到抗癌效果。以中醫來(lái)說(shuō),生熟藕各具不同效果,蓮藕生吃性味甘寒,可清熱涼血;煮熟后性味溫平,有助健脾胃,《本草綱目》稱(chēng)為“靈根”。
 
  蓮藕生食可清熱、止血、散瘀,適用于經(jīng)常口干舌燥和火氣大的人。生藕并有清肺止血效果,早期常用來(lái)治療肺結核;且對于經(jīng)常流鼻血的人,也有止血效果。對情緒不穩定、焦慮、失眠或神經(jīng)緊張,生藕汁也有安神作用。但生藕有類(lèi)似收縮血管效果,如有婦女痛經(jīng)、經(jīng)期不順或手腳冰冷的人,不建議經(jīng)常吃;產(chǎn)后需等惡露排凈再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效,很適合老人、小孩補養。
 
  蓮藕屬淀粉類(lèi),糖尿病患者不宜多吃,適量吃點(diǎn)就行。蓮藕含高纖,會(huì )促進(jìn)腸蠕動(dòng),建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。
 
  素食4大注意事項要牢記
 
    1不要以為所有的蔬果,都可以生吃
 
  要沖洗干凈,以防生蟲(chóng)和農藥。如馬鈴薯生吃,就不易消化。
 
        2不要把有效的部分舍棄不吃
 
  盡可能想辦法食用蔬果的全部,除非是難以消化,或有毒害的部分。據說(shuō)蘿卜的葉子含鈣比根多四倍,皮里的維生素A含量則是根部的25倍。馬鈴薯的礦物質(zhì)主要存在皮里。芹菜的葉子也很有營(yíng)養。
 
  3不要長(cháng)期單吃一兩種蔬果
 
  每種蔬果有每種風(fēng)味和不同的營(yíng)養,如果能交替著(zhù)吃,比較容易獲得平衡的營(yíng)養,也較有新鮮感。
 
  4不要等蔬果失去了原有的風(fēng)味才吃
 
  水果應保持新鮮度,這樣才能保持營(yíng)養。
 
  最后提醒:糖尿病友請在營(yíng)養師和醫生的指導下進(jìn)行飲食調理,吃飯七八分飽,多吃菜,多運動(dòng)!
 
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