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不升糖的營養(yǎng)早餐,5分鐘輕松搞定

摘要:都說早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少。為什么早餐要吃好呢?因為早餐是一天營養(yǎng)和熱量的基礎(chǔ),而且由于晚上接近12個小時沒有進(jìn)餐,身體急需營養(yǎng)和熱量補(bǔ)充。所以,早餐最重要,馬虎不得。特別是糖尿病人,早餐更是一天血糖穩(wěn)定的基礎(chǔ),一定要做到營養(yǎng)和熱量雙平衡。

  早餐是一天的基礎(chǔ)

  都說早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少。為什么早餐要吃好呢?因為早餐是一天營養(yǎng)和熱量的基礎(chǔ),而且由于晚上接近12個小時沒有進(jìn)餐,身體急需營養(yǎng)和熱量補(bǔ)充。

  所以,早餐最重要,馬虎不得。特別是糖尿病人,早餐更是一天血糖穩(wěn)定的基礎(chǔ),一定要做到營養(yǎng)和熱量雙平衡。

  早餐避免“三白”

  首先堅決避免的三種主食:白面包、白饅頭、白米粥。這都是被證明升血糖非常兇猛的東西,可以這么講吧,和白糖有的一拼,甚至有的比白糖還高。

  那應(yīng)該吃什么?建議吃以下低血糖又富營養(yǎng)的食品:

  牛奶、雞蛋、饅頭、豆?jié){、黃瓜、粗糧、玉米面、燕麥、芹菜、西紅柿、瘦肉。烹調(diào)以清淡為主,避免太多調(diào)味品。

  簡便早餐一:

  主食:一個雜糧饅頭100克,牛奶250毫升,水煮雞蛋一個60克,豆腐絲拌白菜100克,黃瓜胡蘿卜拌花生50克。

  營養(yǎng)豐富、搭配均衡

  營養(yǎng)師分析:這個早餐營養(yǎng)豐富、搭配均衡。提供了二十幾克蛋白質(zhì)(牛奶8g,雞蛋7g,豆腐絲8g,動植物蛋白質(zhì)混搭,氨基酸蛋白質(zhì)互補(bǔ)成為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。),二十幾克脂肪(牛奶9克,雞蛋5克,豆腐絲3克,花生10克),以及優(yōu)質(zhì)緩釋放血糖的雜糧饅頭,維生素礦物質(zhì),膳食纖維。植物油非常少。

  二:咸燕麥面包4片(100克),鮮牛奶1袋(250克),雞蛋1個(帶殼60克),自制胡蘿卜咸菜50克。

  三:蕎麥面包4片(100克),咸鴨蛋1個,豆?jié){1碗200克。

  四:鮮牛奶1袋250克,雜合面窩頭1個(100克),煮香腸1根(熟重20克),自制洋蔥小菜50克。

  五:棒碴粥1碗(100克),肉松少許(15克),玉米面包2片(50克),拌松花蛋1個。

  六:豆?jié){1碗(200克),茶葉蛋1個,稞麥面包4片(100克),自制黃瓜小菜50克。

  搭配原則

  糖尿病患者的早餐主要搭配原則是:高蛋白質(zhì)、高纖維低熱量、低脂肪。蛋白質(zhì)豐富的早餐能讓你更扛餓,不會老想吃零食。同時,血糖的波動幅度也更小。簡單地說就是包括谷類、蛋奶、蔬菜水果等三類食物。

  提醒:空腹喝牛奶是浪費(fèi)

  一些人喜歡早餐空腹飲用牛奶,這樣會使牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白被當(dāng)作碳水化合物消耗掉,很不經(jīng)濟(jì)。正確的方法應(yīng)該是在喝牛奶前先吃些面包等主食“墊墊底”,這樣就能充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值了。

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