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相比較白菜花,西蘭花更能滿足糖友的需求!

摘要:促進(jìn)血液循環(huán)和心臟健康,保護(hù)眼睛,降低血糖水平,減少壞膽固醇數(shù)量,減肥和增強細(xì)胞對胰島素的接受能力都是西蘭花對糖尿病患者的好處

  促進(jìn)血液循環(huán)和心臟健康,保護(hù)眼睛,降低血糖水平,減少壞膽固醇數(shù)量,減肥和增強細(xì)胞對胰島素的接受能力都是西蘭花對糖尿病患者的好處。這些作用主要源自西蘭花包含的化合物,維生素和礦物質(zhì),它們能與體內(nèi)的酶交互影響。實際上,這種蔬菜對糖尿病人的好處遠(yuǎn)不止這些,因此這方面的研究仍然在繼續(xù)。

  吃西蘭花對促進(jìn)糖尿病患者的血液循環(huán)和心臟健康有明顯好處。與其它十字花科蔬菜類似,西蘭花也包含叫做芥子油苷的化學(xué)品,身體能將其轉(zhuǎn)變成異硫氰酸酯。這些物質(zhì)保護(hù)人體細(xì)胞,抵消增加心臟病發(fā)作,中風(fēng)和血液循環(huán)疾病風(fēng)險的氧化應(yīng)激。一些研究證實萊菔硫烷,這種來著西蘭花的主要異硫氰酸酯能減少自由基的產(chǎn)生75%左右。

  菜肴名稱:白玉菇扒西蘭花

  白玉菇含蛋白質(zhì)較一般蔬菜為高,必需氨基酸比例合適,還有多種微量元素等人體必需物質(zhì),為起到良好的保健作用應(yīng)長期食用。白玉菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;白玉菇提取液用動物實驗,發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化液的作用;白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

  烹煮步驟:

  食材:西蘭花200g、白玉菇50g、蒜2瓣

  1、將西蘭花洗凈掰成小朵,與白玉菇放入開水中焯熟

  2、西蘭花擺盤待用

  3、將白玉菇放入油鍋中翻炒,加耗油調(diào)制

  4、炒熟后與湯汁一同澆在白蘭花上

  注意事項:

  1、西蘭花應(yīng)選顏色深綠、植株密實、根莖葉子新鮮為宜

  2、保存西蘭花最好用紙袋或有孔的保鮮膜

  3、焯煮西蘭花時在水上加入少許油,可有效防止?fàn)I養(yǎng)流失

 

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