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多吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)少攝入脂肪 糖友可遵循這些方法

摘要:糖尿病患者和減肥人士在日常飲食應(yīng)該增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入,盡量減少脂肪攝入,下面我們就來說說怎樣獲取更多的優(yōu)質(zhì)蛋白,并且把脂肪的攝入控制在安全范圍之內(nèi)。

  昨天做了一款秘制紅燒肉并且分享給大家,其實這不符合健康飲食標準。但就像我以前說過的那樣,糖友減肥人士也有七情六欲,也會對各種美食有渴望,針對自己的情況,不是說什么不能吃而應(yīng)該是怎樣吃。所以我也嘗到了紅燒肉的美味,但只是兩小塊而已,其他時候看著家人吃得津津有味也是一種享受。

  糖尿病患者和減肥人士在日常飲食應(yīng)該增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入,盡量減少脂肪攝入,下面我們就來說說怎樣獲取更多的優(yōu)質(zhì)蛋白,并且把脂肪的攝入控制在安全范圍之內(nèi)。

  我們需要多少蛋白質(zhì)?

  一般人只需1g/kg體重/day就夠了。以體重70kg的人為例,也就是每天攝入70克蛋白。運動愛好者的蛋白質(zhì)需要量略高一點,但是一般來說1.2g/kg/d就夠了。

  蛋白質(zhì)也有分類及優(yōu)劣

  食物來源的蛋白質(zhì)可分為植物蛋白和動物蛋白兩種,其中動物蛋白的營養(yǎng)價值要優(yōu)于植物蛋白。為改善膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量,在膳食中應(yīng)保證有一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。一般要求動物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白占膳食蛋白質(zhì)總量的三分之一以上。

  豆類含有豐富的蛋白質(zhì),特別是大豆含蛋白質(zhì)高達36%-40%,氨基酸組成也比較合理,在體內(nèi)的利用率較高,是植物蛋白質(zhì)中非常好的蛋白質(zhì)來源。

  攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的具體方法

  1.每周吃2~3次魚。

  2.每日選擇脂肪肉類(魚、瘦豬肉和瘦牛羊肉)100~150克。

  3.每日食用1個雞蛋。

  4.每日飲用牛奶或酸奶300~500毫升。

  5.每日攝入適量的豆制品。

  6.去皮的雞肉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。

  7.每日吃少量的堅果類食物。

  如何減少脂肪攝入?

  1.少吃動物油,平時選擇吃瘦肉。

  2.烹調(diào)時少用植物油。

  3.不用油炸、油煎等方法制作食物。

  4.吃雞肉、鴨肉時去除外皮。

  5.多用燉、煮、汆、蒸、拌、鹵等少油做法制作食物。

  6.吃烤肉時將油脂滴完再吃。

  7.做湯或用砂鍋燉菜時不需要熗鍋過油,可直接將肉放入鍋中。

  8.盡量使用的低脂或脫脂奶制品。

  9.盡量不使用黃油和奶酪。

  10.可用各種調(diào)味品代替油脂。

  11.少吃方便面和奶油類食物。

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