酒是一種保健飲料，能促進(jìn)血液循環(huán)，通經(jīng)活絡(luò )，祛風(fēng)濕。我國是酒的故鄉，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。

　　相傳，酒是杜康發(fā)明制造的，那他怎么會(huì )造出酒，又為什么會(huì )給這種飲品起名叫酒呢？

　　有一天，杜康想研制一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡覺(jué)的時(shí)候做了一個(gè)奇怪的夢(mèng)，他夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)鶴發(fā)童顏的老翁來(lái)到他面前，對他說(shuō)：“你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水里第九天的酉時(shí)找三個(gè)人，每人取一滴血加在其中，即成。”說(shuō)完老翁就不見(jiàn)了。

　　杜康醒來(lái)就按照老翁說(shuō)的制作。他在第九天的酉時(shí)（5點(diǎn)～7點(diǎn)）到路邊尋找三人。不一會(huì )來(lái)了一個(gè)書(shū)生，文質(zhì)彬彬，謙虛有禮，杜康急忙上前說(shuō)明來(lái)意，豈料書(shū)生欣然允諾，割破手指滴了一滴血在桶里；書(shū)生走后，又來(lái)了一隊人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍，杜康上前說(shuō)明來(lái)意，將軍也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；這時(shí)酉時(shí)已經(jīng)快過(guò)了（就是馬上到七點(diǎn)了）可杜康還沒(méi)找到第三個(gè)人，他有些著(zhù)急，轉念一想，只要是人不都可以嗎，于是他找到了村子里的一個(gè)無(wú)親無(wú)故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一會(huì )大喊大叫，一會(huì )暈頭暈腦。有了這三滴血，杜康終于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，這飲品里有三個(gè)人的血，又是酉時(shí)滴的，就寫(xiě)作“酒”吧，怎么念呢？這是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。這就是關(guān)于酒來(lái)歷的傳說(shuō)。

　　中等量的乙醇可促進(jìn)血液循環(huán)、擴張皮膚血管，故常致皮膚紅潤而有溫暖感，但不能持久，最終是使熱量耗散。短時(shí)間大量飲酒，可導致急性酒精中毒，輕者煩躁多語(yǔ)、惡心嘔吐，重者昏睡、昏迷、面色蒼白、呼吸緩慢、脈快而弱、體溫下降，須及時(shí)救治；長(cháng)期較大量飲酒，也可造成慢性酒精中毒，出現智力減退，精神淡漠，并可引起維生素缺乏，出現慢性胃炎，心、肝、腎的變性，以及神經(jīng)炎、肝硬化等疾病。長(cháng)期飲酒還被認為是導致消化道腫瘤的一種原因。所以要珍惜生命，適度飲酒。

　　酒精肝是酒精性肝病的簡(jiǎn)稱(chēng)，一些喜歡經(jīng)常喝酒的人士，身體上肝臟都會(huì )造成不同程度的損傷。酒精性肝病早期癥狀不明顯，幾乎不被察覺(jué)。但此時(shí)肝臟內部組織已發(fā)生了病理改變，肝細胞發(fā)生脂肪變性、壞死。到了中期，人的身體上會(huì )出現一些想象，個(gè)人能夠感覺(jué)到一些異常，例如明顯的體重減輕、食欲不振、沒(méi)有胃口、惡心嘔吐、全身乏力，腹痛腹瀉等癥狀。這時(shí)候是比較嚴重的了。已經(jīng)影響到人的正常生活，所以應該采取積極治療，注重自己的身體健康，到醫院進(jìn)行檢查，看看是否患有酒精肝。

　　酒精肝醫院里的檢查一般有

　　1.血漿蛋白

　　血漿蛋白總量改變和白球蛋白比例倒置是最常見(jiàn)的生化異常，部分病人血漿蛋白電泳示α1、α2、β球蛋白增加。脂肪肝恢復后，血漿蛋白異常較其他指標恢復要晚，經(jīng)3～6個(gè)月之后才恢復正常。

　　2.血清谷丙轉氨酶（ALT）和谷草轉氨酶（AST）

　　前者增高不明顯，AST/ALT>2有診斷意義，ALT升高不靈敏是因乙醛使酶的活性輔因子B6下降所致。肝組織內ALT比AST活性受抑制更顯著(zhù)。

　　3.γ-谷氨酰基轉肽酶（γ-GT）

　　酒精損傷肝細胞微粒體時(shí)升高較靈敏。是診斷酒精性肝病的較敏感指標。

　　酒精性脂肪肝患者一般在戒酒和治療1個(gè)月左右，肝內脂肪減少，輕者數月后消失，重者一到兩年消失。酒精性肝炎預后較差，但如能及時(shí)禁酒和住院治療，多數可恢復，死亡率僅1.5%～8%.酒精性肝硬化的預后不良，部分酒精性肝硬化病人在5年內死亡，部分病人可轉化為肝癌。酒精性脂肪肝病人在沒(méi)有很好治療的情況下，10～15年的時(shí)間就有可能轉為肝硬化。患酒精性脂肪肝后若及時(shí)戒酒、及時(shí)治療，可以阻止其向壞的方向發(fā)展。在此告誡廣大讀者，身體健康是最重要了，盡量少喝酒或者不喝。