秋季到了，天氣逐漸轉涼，我們平時(shí)要注意溫熱保養，下面的幾款固腎補脾，養血護肝的食療方供您選擇。

　　山藥羊肉湯

　　原料：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

　　做法：將羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內，焯去血水；姜蔥洗凈備用；淮山片用清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其他配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。

　　功效：能補脾胃，益肺腎。

　　芪杞燉子雞

　　原料：童子雞1只（約500克），黃芪30克，枸杞子30克，白術(shù)10克，調料適量。

　　做法：將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時(shí)，食肉喝湯。

　　功效：有補中益氣、滋陰助陽(yáng)、增強機體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。

　　羊肉燉白蘿卜

　　原料：白蘿卜、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。

　　做法：將白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用；鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開(kāi)鍋后五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

　　功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。

　　排骨湯

　　原料：豬排骨250克，熟豬油50克，紹酒、精鹽、蔥白、姜片各少許。

　　做法：將豬排骨用清水洗凈，剁成快。將排骨下鍋干炸10分鐘，待排骨水分炸干呈灰白色時(shí)，加入精鹽、姜片略燒，起鍋盛入砂缽申，一次放足清水約450克，置旺火上煨2小時(shí)，再加入紹酒、蔥白，移砂缽在中火上，繼續煨半小時(shí)，盛入碗內即成。

　　功效：此方能滋陰強體，是適宜春節食用的。

　　當歸羊肉湯

　　原料：當歸30克，生姜30克，羊肉500克。

　　做法：將當歸、生姜洗凈切片，羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和姜片，在大火上燒沸，打去浮沫，改用小火燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛，喝湯食肉。

　　功效：羊肉、生姜性質(zhì)溫熱，能補益人體的陽(yáng)氣，當歸則能補血活血、溫通經(jīng)絡(luò )。