菊花為菊科植物菊的頭狀花序，是中國十大名花之一，在中國已有三千多年的栽培歷史，不僅有觀賞價值，而且藥食兼優(yōu)，有良好的保健功效。

菊具有疏散風(fēng)熱、清肝明目、清熱解毒功效，適用于輔助治療外感風(fēng)熱或風(fēng)溫初起、發(fā)熱、頭痛、眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、疔瘡腫毒等癥。

1．疏散風(fēng)熱

菊花10g，白糖10g，同置茶杯內(nèi)，沖入沸水加蓋浸泡片刻即可飲用。

菊花露具有散風(fēng)熱、清肝明目、解毒之功效，可用于防治風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛等癥。

2．清肝明目

明目美眼菊花胡蘿卜湯：菊花6g，胡蘿卜100g，蔥花5g，調(diào)料各適量。胡蘿卜洗凈切成片，鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜后煮熟。淋上香油，撒入味精，出鍋后盛入湯盆即可。

此藥膳有滋肝、養(yǎng)血、明目之功效，常食可防止眼目昏花。

3．清熱解毒菊花茶

菊花3g，加金銀花、甘草各2g，同煎代茶飲用，每日3次。具有清熱解毒、平肝明目之功效。用于目赤腫痛、眼目昏花、疔瘡腫毒等癥。

【使用注意】

1．菊花性涼，虛寒體質(zhì)、食少泄瀉者慎服。

2．菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌與芹菜同食。