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燉肉時,一定要在餐里加點這個!降脂、預(yù)防心臟?。?/h1>
2017-09-25 來源:健康新佟學(xué)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:豆類的植物固醇含量比谷類高,每100克黃豆中,植物固醇含量超過100毫克,黑豆和青豆中植物固醇含量也較高。所以,燒魚燉肉的時候,記得加點豆腐,這種搭配能使膽固醇問題在一道菜中就盡量解決了。

  大魚大肉吃得多,肯定會增加膽固醇的攝入,最好的辦法是在大魚大肉的時候配點豆腐,這樣葷素搭配,最能減少膽固醇對身體的損害。

  人們喜歡的百葉結(jié)燒肉、芋頭燒鴨、泥鰍鉆豆腐、蘿卜牛腩、羊肉胡蘿卜,這些傳統(tǒng)的中國菜之所以好吃,是因為葷素搭配得很對味兒。除了對味兒之外,還有一個更重要的原因,就是這種葷素搭配的方式,有效地抑制了動物類食物中“壞”膽固醇的吸收,因為植物類食物中含有一種可以抑制動物膽固醇吸收的物質(zhì),就是植物固醇,這就給中國的美食又賦予了健康的意味。

  植物固醇只存在于植物中,在腸道內(nèi)可以與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收,有效地降低高脂血癥患者血液中的“壞”膽固醇(包括總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇)含量,而不影響血液中的“好”膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇),對高血脂患者有很好的降脂效果,植物固醇攝入量越高,人群罹患心臟病和其他慢性病的危險性越少。

  有一點需要注意,食品的加工越精細(xì),植物固醇的含量越低,比如全麥粉就比標(biāo)準(zhǔn)粉的植物固醇多,后者又大于富強(qiáng)粉,富強(qiáng)粉又大于餃子粉。而紫米、薏苡仁、蕎麥、青稞、小米、玉米等的植物固醇含量較高,平均在60毫克以上。

  豆類的植物固醇含量比谷類高,每100克黃豆中,植物固醇含量超過100毫克,黑豆和青豆中植物固醇含量也較高。所以,燒魚燉肉的時候,記得加點豆腐,這種搭配能使膽固醇問題在一道菜中就盡量解決了。

 

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