道家：生姜最簡(jiǎn)便的驅寒食物

2015-06-29 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：春寒料峭，寒氣也會(huì )侵體；還有現代人缺乏運動(dòng)、壓力過(guò)大；以及飲食方面貪涼，吃冷的、寒性的食物……這些都會(huì )導致我們的身體體質(zhì)越來(lái)越虛寒。吃生姜有助于我們驅寒維護身體健康！

　　身體虛寒是文明病。現在身體有畏冷現象、體質(zhì)虛寒的女性越來(lái)越多。這有許多方面的原因——夏天雖然炎熱但是長(cháng)期待在空調房里會(huì )使寒氣積聚在體內；春寒料峭，寒氣也會(huì )侵體；還有現代人缺乏運動(dòng)、壓力過(guò)大；以及飲食方面貪涼，吃冷的、寒性的食物……這些都會(huì )導致我們的身體體質(zhì)越來(lái)越虛寒。當身體“變冷”，各種毛病就會(huì )出現了！

　　只需要簡(jiǎn)單地在日常飲食中有意識地多食用生姜，便能改善這種現象，美味又養生的生姜，真是女性健康的守護神。

　　食用不同的生姜不僅其味道不同而且產(chǎn)生的功效也不同。生姜依據采收期間及使用部位，名稱(chēng)也有所不同。采收時(shí)間最早的稱(chēng)為嫩姜，可以腌漬后直接食用。任其自由生長(cháng)等到充分儲存養分后才采收的為粉姜。一般在菜場(chǎng)賣(mài)的外皮干皺的是老姜。另外有一種可以作為繁殖用的種姜，種植超過(guò)1年才采收的稱(chēng)為姜母。

　　食用的一般為嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜，脆而少辣性，偏鮮香，適合小炒。一般不喜歡吃辣的人也可以接受。老姜是指生長(cháng)時(shí)間長(cháng)的姜，皮厚肉堅，辛辣味濃。從其食療價(jià)值來(lái)說(shuō)，老姜比嫩姜要好。

　　注意事項：

　　腐爛的生姜千萬(wàn)不能吃

　　腐爛后的生姜會(huì )產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。人若吃了這種毒素，即使量很少，也會(huì )引起肝細胞的中毒和變性。

　　新鮮的生姜效果更好

　　采收不久的新鮮生姜營(yíng)養成分含量最豐富，要挑選莖塊飽滿(mǎn)肥厚、莖皮光滑無(wú)損傷的新鮮生姜。相反外皮粗糙、皺縮枯萎的則表示不新鮮，營(yíng)養成分也遜色。

　　盡量食用帶皮生姜

　　生姜最好連皮一起吃。因為生姜的軟皮下方富含精油，精油中的成分具有殺菌的作用。不過(guò)如果是放置太久的生姜，這種成分可能就已變質(zhì)或消失。食用生姜皮前一定要仔細清洗干凈，防止農藥殘留。