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夏天咋吃羊肉? 羊肉粥可緩解痛經(jīng)

2015-06-09 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:很多營(yíng)養專(zhuān)家都有夏天吃羊肉的習慣,看看他們是怎么吃的。

  羊肉溫補,又易消化,但很多人夏天都不敢吃,怕上火。其實(shí),很多營(yíng)養專(zhuān)家都有夏天吃羊肉的習慣,看看他們是怎么吃的。

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  手腳涼,煮碗羊肉粥

  “雖然天氣熱,但有些人稍微吃點(diǎn)涼東西就拉肚子,有些女性吹一會(huì )兒空調就肚子疼、手腳發(fā)涼,這都是體寒的表現,可以適當吃點(diǎn)羊肉。”吉林省健康協(xié)會(huì )常務(wù)理事郝孟忠介紹,羊肉性溫,只要烹調方法得當,能起到溫補氣血的作用,經(jīng)常痛經(jīng)的女性吃些也很好。

  郝孟忠說(shuō),自己本身體寒,因此經(jīng)常會(huì )吃點(diǎn)羊肉,每次也不多吃,二兩左右正合適(大概兩個(gè)雞蛋大)。怎么吃羊肉呢,除了涮羊肉,郝孟忠還推薦羊肉粥。

  先熬上大米粥,同時(shí),在炒鍋里放點(diǎn)油,放入羊肉碎,炒變色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮爛時(shí),將炒好的羊肉放進(jìn)去,再熬20分鐘,一碗香噴噴的羊肉粥就做好了。吃完溫熱的粥,出出汗很舒服,還能防止感冒。

  身體乏,羊肉涼拌

  吃“冬天我喜歡吃燉羊肉,而夏天一般會(huì )選擇涼拌羊肉,不燙嘴,又溫補。”北京佑安醫院營(yíng)養科營(yíng)養師華鑫說(shuō)。

  雖然現在已經(jīng)入伏,但是經(jīng)常待在空調室里,再加上常吃各種冷飲,其實(shí)我們感覺(jué)不到很熱,但卻帶來(lái)了新問(wèn)題。

  “過(guò)多的涼氣侵入體內,對健康很不利,適當吃點(diǎn)羊肉溫補,對于經(jīng)常感到疲勞、體乏的人,還能起到補虛的作用。”華鑫介紹,做涼拌羊肉,選肉有講究,最好是羊后腿肉,瘦肉比較多。

  羊肉要先用高壓鍋煮一下,等鍋冒氣兒后再壓20~30分鐘,這樣羊肉比較軟爛,易于消化。然后拿出來(lái)控水,切成小塊,涼了后撒點(diǎn)蔥花、香菜,拌上鹽和醬油,味道很好。一般人吃沒(méi)問(wèn)題,但是上火、臉上長(cháng)痘痘的就不建議經(jīng)常吃。

  專(zhuān)家提示:

  清燉羊排加蘿卜武警總醫院營(yíng)養科主任營(yíng)養醫師劉慶春建議,清燉羊排不錯,加點(diǎn)白蘿卜更好。白蘿卜能吸收羊肉的腥膻味兒。而且,蘿卜本身性涼,能解毒散熱,在補充營(yíng)養的同時(shí),又無(wú)食后上火之慮。

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