羊肉溫補,又易消化,但很多人夏天都不敢吃,怕上火。其實,很多營養(yǎng)專家都有夏天吃羊肉的習慣,看看他們是怎么吃的。
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手腳涼,煮碗羊肉粥
“雖然天氣熱,但有些人稍微吃點涼東西就拉肚子,有些女性吹一會兒空調就肚子疼、手腳發(fā)涼,這都是體寒的表現(xiàn),可以適當吃點羊肉。”吉林省健康協(xié)會常務理事郝孟忠介紹,羊肉性溫,只要烹調方法得當,能起到溫補氣血的作用,經常痛經的女性吃些也很好。
郝孟忠說,自己本身體寒,因此經常會吃點羊肉,每次也不多吃,二兩左右正合適(大概兩個雞蛋大)。怎么吃羊肉呢,除了涮羊肉,郝孟忠還推薦羊肉粥。
先熬上大米粥,同時,在炒鍋里放點油,放入羊肉碎,炒變色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮爛時,將炒好的羊肉放進去,再熬20分鐘,一碗香噴噴的羊肉粥就做好了。吃完溫熱的粥,出出汗很舒服,還能防止感冒。
身體乏,羊肉涼拌
吃“冬天我喜歡吃燉羊肉,而夏天一般會選擇涼拌羊肉,不燙嘴,又溫補。”北京佑安醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師華鑫說。
雖然現(xiàn)在已經入伏,但是經常待在空調室里,再加上常吃各種冷飲,其實我們感覺不到很熱,但卻帶來了新問題。
“過多的涼氣侵入體內,對健康很不利,適當吃點羊肉溫補,對于經常感到疲勞、體乏的人,還能起到補虛的作用。”華鑫介紹,做涼拌羊肉,選肉有講究,最好是羊后腿肉,瘦肉比較多。
羊肉要先用高壓鍋煮一下,等鍋冒氣兒后再壓20~30分鐘,這樣羊肉比較軟爛,易于消化。然后拿出來控水,切成小塊,涼了后撒點蔥花、香菜,拌上鹽和醬油,味道很好。一般人吃沒問題,但是上火、臉上長痘痘的就不建議經常吃。
專家提示:
清燉羊排加蘿卜武警總醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)醫(yī)師劉慶春建議,清燉羊排不錯,加點白蘿卜更好。白蘿卜能吸收羊肉的腥膻味兒。而且,蘿卜本身性涼,能解毒散熱,在補充營養(yǎng)的同時,又無食后上火之慮。
活血通絡,行氣止痛。用于瘀血阻絡、氣行不暢所致的中風,癥見半身不遂、偏身麻木,或跌撲損傷、氣血瘀阻所致的肢體疼痛、腫脹麻木;風濕性關節(jié)炎、坐骨神經痛見上述證候者。
健客價: ¥18祛風逐濕,舒筋活絡,行血止痛。用于風濕瘀血阻滯,經絡不通引起的關節(jié)腫痛、肢體麻木、屈伸不利、步履艱難;風濕性關節(jié)炎、坐骨神經痛、腦血栓形成后遺癥及小兒麻痹后遺癥見上述證候者。
健客價: ¥31祛風逐濕,舒筋活絡,行血止痛。用于風濕瘀血阻滯,經絡不通引起的關節(jié)腫痛,肢體麻木,屈伸不利,步履艱難;風濕性關節(jié)炎,坐骨神經痛,腦血栓形成后遺癥及小兒麻痹后遺癥見上述證候者。
健客價: ¥28祛風逐濕,舒筋活絡,行血止痛。用于風濕瘀血阻滯,經絡不通引起的關節(jié)腫痛,肢體麻木,屈伸不利,步履艱難;風濕性關節(jié)炎,坐骨神經痛,腦血栓形成后遺癥及小兒麻痹后遺癥見上述證候者。
健客價: ¥351.通經補血排毒:黑糖水可以幫助活絡氣血,排除毒素,養(yǎng)顏美容。2.加速產婦產后復原:產婦坐月子期間飲用黑糖水,可以活血化瘀,止痛,幫助子宮收縮。3.避免兒童營養(yǎng)不良:中氣不足、厭食挑食和營養(yǎng)不良的兒童飲用黑糖水,可以補充營養(yǎng)。4.中老年人療虛進補,散瘀活血,利腸通便,緩肝明目,益氣健脾,溫補心肺。5.幫助排除體內毒素,調節(jié)酸堿平衡(黑糖是國際公認的堿性糖,人體健康的體質應該是弱堿性的)
健客價: ¥83補氣活血,調經止痛。用于月經后錯,量少,經期腹痛。
健客價: ¥22益氣活血,調經止痛。用于氣虛血瘀所致的月經不調、痛經,癥見經行后錯、經水量少、有血塊、行經小腹疼痛。
健客價: ¥12.8補氣活血、調經止痛。用于月經不調、經期腹痛。
健客價: ¥23.5養(yǎng)血活血,調經止痛。用于血虛萎黃、月經不調、經來腹痛 。
健客價: ¥15補氣養(yǎng)血,調經止痛。用于婦女血虛氣滯,月經不調,經前經后腹痛腰痛。
健客價: ¥12行氣活血,調經止痛。用于氣滯血瘀所致的月經量少、錯后、有血塊、小腹疼痛、經行痛減。
健客價: ¥15活血散寒,調經止痛。用于痛經、下腹墜脹、腰背疼痛。
健客價: ¥42彝醫(yī):差嫫且凱斯多,海不什色土,喲曼喲羅色。 中醫(yī):活血化瘀,疏肝理氣,調經止痛,軟堅化積。用于婦女瘀血阻滯所致月經不調,痛經,經期不適、癥瘕積聚,以及盆腔子宮內膜異位癥見上述癥狀者。
健客價: ¥61補氣養(yǎng)血,調經止痛。用于婦女血虛氣滯,月經不調,經前、經后腹痛腰痛,婦女更年期綜合癥等。
健客價: ¥33用于月經不調、胸背下腹及腰疼痛。中醫(yī)活血散瘀,調經止痛。用于瘀血阻絡,月經不調、閉經、胸背下腹及腰部疼痛等。
健客價: ¥75.63養(yǎng)血舒肝,調經止痛。用于血虛肝郁所致月經不調、痛經等。
健客價: ¥13理氣和血,調經止痛。用于氣郁血滯,月經不調,經來腹痛。
健客價: ¥24行氣活血,調經止痛。用于氣滯血瘀所致的月經量少、錯后、有血塊、小腹疼痛、經行痛減。
健客價: ¥24 
 
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
          