夏日養心食蓮子

2015-05-19 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：三伏天，是一年中最熱的時(shí)期，人的胃腸功能減弱，食欲不振是大多數人的普遍現象。此時(shí)，如能來(lái)一碗清淡香甜的稀粥是多么愜意

　　夏季天氣炎熱，會(huì )讓人們五心煩燥，而根據中醫養生原則，夏季正是養心的時(shí)候。蓮子入心經(jīng)，具有養心安神等功效。《本草綱目》上記載：“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，被虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病。”

　　蓮子別名又叫藕實(shí)、蓮蓬子、蓮實(shí)。甘，澀，平，歸脾，腎，心經(jīng)。母親常會(huì )在夏季為我煮一些蓮子羹，她說(shuō)像我這樣的腦力工作者，在夏季可以多食用一些蓮子。于是，她在書(shū)中查閱到一款針對于中老年人和腦力工作者食用的補方：蓮子30克，加瘦肉30克，燉食。或用蓮子30克、百合30克，加冰糖適量，燉水作飲。母親說(shuō)這個(gè)方子，可以養心安神，增強記憶力，提高工作效率。

　　蓮子不僅適合于腦力工作者，對于孩子，也同樣適合。有些孩子患有缺鐵性貧血，用一款食用粥可以緩解癥狀。材料為蓮子、粳米、大米各30克，黨參15克，大棗20克。將黨參切成片，大棗洗凈，剖開(kāi)去核，蓮子打碎。將粳米淘洗干凈，與黨參、大棗、蓮子一起放入鍋中，加清水適量，煮至米爛熟即可。嬰幼兒食粥漿，兒童食粥及大棗，每日1劑，分2次服，食至貧血痊愈。

　　三伏天，是一年中最熱的時(shí)期，人的胃腸功能減弱，食欲不振是大多數人的普遍現象。此時(shí)，如能來(lái)一碗清淡香甜的稀粥是多么愜意，下面就適合盛夏食用的粥食及做法介紹如下：

　　木耳山楂粥

　　原料：黑木耳5克、山楂30克、大米50克。

　　做法：將木耳泡發(fā)，洗凈切絲。大米淘洗干凈，備用。山楂洗凈，去核，切丁。鍋中加600毫升水，把木耳絲倒進(jìn)去，開(kāi)中火煮。水煮開(kāi)后，把淘洗好的大米倒進(jìn)去。煮開(kāi)后，改小火煮20分鐘，倒入切好的山楂丁，用勺子不停地攪拌10分鐘，可以使粥更快變稠。盛入碗中，即可享用。

　　糯雪百合粥

　　原料：糯米50克，雪梨1個(gè)，干百合1小把，冰糖1塊等。做法：

　　糯米淘洗干凈，百合洗凈，備用。梨洗凈，切成小丁。鍋中加適量水，放入梨和百合，蓋蓋兒開(kāi)始煮。水煮開(kāi)后把糯米倒進(jìn)去。用勺子攪拌一下，防止糯米粘鍋；開(kāi)鍋后用小火煮15分鐘。把冰糖放進(jìn)去，再煮5分鐘即可。如不喜歡太甜的味道或者家里有糖尿病人的，可以不放冰糖。需要注意的是，梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可多吃，易傷脾胃。