冬季常吃4種水果防中風(fēng)

2014-12-31 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：酸酸的水果，例如柚子、橘子、檸檬等都是人體健康的好朋友。一提到酸酸甜甜的橘子，一般人多半會(huì )先想到豐富的維生素Ｃ，能夠加強免疫力，更有護膚的效果。

　　你知道嗎？冬季吃些柑橘類(lèi)水果，更有助于預防中風(fēng)這個(gè)“冷天殺手”，且若是將橘皮火烤或泡水喝，在冬天里暖暖地吃，更可達到通體舒暢、止咳化痰的作用。

　　冬季４果防中風(fēng)

　　營(yíng)養師指出，“柚橘橙檸”是冬季防中風(fēng)的4個(gè)寶貝，富含鉀、維生素B6、維生素B12、葉酸、微生素C、纖維和抗氧化物等營(yíng)養素，可降低心血管疾病和中風(fēng)的風(fēng)險。

　　1.柚子：

　　柚子營(yíng)養豐富，含有豐富的維生素C和柚子甙，能夠降低血脂，也可以「清血管」，降低血液黏稠度，預防血栓的形成，有效預防中風(fēng)以及腦血管疾病。

　　此外，柚子也含有鉀元素，是降血壓飲食中所需的營(yíng)養素。若是常吃高鹽份飲食，體內會(huì )有過(guò)多的鈉，血壓易升高，而鉀則會(huì )與其抗衡，可以改善因鹽分攝取過(guò)多引發(fā)的高血壓。

　　要注意的是，柚子中含有豐富的夫喃香豆素（furanocoumarin），會(huì )與抗凝血劑藥物交互作用，使藥物分解速度減緩，而藥物停留在身體中的時(shí)間變長(cháng)，短則數小時(shí)，長(cháng)則達2、3天之久，血液中藥物濃度增高，恐有過(guò)量風(fēng)險。有服用抗凝血劑預防中風(fēng)的民眾不宜多吃柚子。

　　2.橘子：

　　“一天一橘子，中風(fēng)遠離我”是英國東英吉利大學(xué)（UniversityofEastAnglia）對于柑橘類(lèi)水果以及中風(fēng)預防的發(fā)現。此項長(cháng)達14年的研究發(fā)現，女性多吃柑橘類(lèi)水果，特別是橘子，能有效預防缺血性腦中風(fēng)(ischemicstroke)。

　　研究發(fā)現，日常飲食當中，從柑橘類(lèi)水果如橘子、柳丁等中攝取類(lèi)黃酮的女性，腦部血液循環(huán)較佳，之后罹患血栓類(lèi)中風(fēng)的風(fēng)險也降低19％。橘子也是高維生素Ｃ的水果，能減少血管脆性、降低血管通透性，也可減少膽固醇吸收，降血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化。

　　3.柳橙：

　　加拿大曾有研究表示，每天3杯柳橙汁或是橘子汁(共約750mL)，一個(gè)月后，體內好膽固醇HDL提升了21%，而壞膽固醇LDL竟降低16%。一旦體內壞的膽固醇降低，而好的膽固醇增加，罹患心血管疾病的風(fēng)險也降低。此外，柳橙中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，能軟化血管，降低膽固醇和血脂。

　　4.檸檬：

　　檸檬如同其他柑橘類(lèi)水果，也富含維生素C和類(lèi)黃酮，能增加人體血管彈性和韌性，有預防高血壓和緩解心肌梗塞癥狀的功效。檸檬中另有維生素Ｐ，具強化血管、預防動(dòng)脈粥樣硬化的功能。

　　熱吃柑橘2食譜暖胃保健效果佳

　　水果不止能鮮食！在冬天冷冰冰的天氣里，柑橘類(lèi)水果若是熱得吃也是一大享受。以中醫的角度來(lái)看，柑橘類(lèi)水果屬性偏寒，體質(zhì)本就虛寒的民眾，吃多了可能太涼，引起腸胃不適。不過(guò)，若是透過(guò)加熱處理，倒是可以改善此情況。

　　營(yíng)養師解釋?zhuān)僮踊虺茸悠らL(cháng)時(shí)間保存后，通過(guò)小火烤可，即成陳皮，具有化痰止咳的作用。而柚子屬性則偏涼，若熱食如泡茶，體質(zhì)虛寒者較不會(huì )有不適癥狀的產(chǎn)生。但需注意的是，檸檬口感較酸，切片泡在水中飲用，水溫不可過(guò)高，適合保持在50℃以下較不會(huì )破壞維生素C，有助于身體代謝排毒、抗菌提升免疫力、協(xié)助膠原蛋白生成等多種功效。

　　蜂蜜柚子茶

　　材料：柚子、清水、蜂蜜、冰糖，適量及口味需求，自行調配。

　　作法：1.選擇表皮色澤金黃、果肉鮮嫩的柚子，準備適量的蜂蜜和冰糖。2.將柚子放入溫水中浸泡5分鐘左右，去除臟物，溫水能讓柚子皮的毛孔張開(kāi)。浸泡后將柚子分三層剝開(kāi)：第1層是柚子皮，把削下的黃皮切成細絲（越細越好），切好以后再將其放入鹽水中腌一會(huì )兒；第2層是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據所需口味取舍；第3層是柚子肉，將其剝出攪碎，把切好的柚子皮和果肉泥放入鍋中，加入清水，并放入冰糖，用中火、小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，待柚子皮金黃透亮即可。3.涼后加入蜂蜜，攪拌均勻即可得到蜂蜜柚子茶。若擔心減少冰糖和蜂蜜會(huì )導致柚子茶苦味太重，可適當延長(cháng)腌制和熬制時(shí)間。

　　烤橘子

　　材料：橘子適量、錫箔紙、烤箱。

　　作法：1.把橘子浸泡在40至50℃的熱水中，時(shí)間約1分鐘。再把橘子取出，用布擦干。2.將橘子用鋁箔紙包好，以隔絕空氣。把包著(zhù)錫箔紙的橘子，果皮不易燒焦也能讓橘子均勻受熱。放入烤箱烤10分鐘變得比較柔軟即可。

　　健康提醒：

　　柑橘類(lèi)水果經(jīng)過(guò)熱溫處理，維生素Ｃ較容易流失，營(yíng)養師建議為保攝取完善的營(yíng)養素，還是以水果天然的方式攝取為佳。

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