馬上就到猴年春節了，安徽省肥東縣包公鎮崔華國夫婦，卻在承受著(zhù)老來(lái)喪子的苦痛。去年夏天，他們的兒子崔飛碩士研究生畢業(yè)，但在就業(yè)前體檢時(shí)被查出藥物性肝功能異常，其后肝功能快速衰竭，于2015年12月31日凌晨在北京解放軍302醫院去世。原來(lái)，在這之前，崔飛因為脫發(fā)問(wèn)題先后到兩家醫院求診，4個(gè)月內服下何首烏總計5.9斤。而這兩家醫院估計是低估了何首烏的毒副作用，均在給崔飛檢查、開(kāi)藥時(shí)，都沒(méi)有做肝功能化驗等必要的檢查，這才有了此幕悲劇的發(fā)生。

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　　小編網(wǎng)上搜索發(fā)現，因吃何首烏出問(wèn)題的報道并不少見(jiàn)，多人因不當服用何首烏引起了肝衰竭，只是沒(méi)致死而已，如“中年男子狂吃1個(gè)月何首烏補腎，導致藥物性肝炎”、“9歲男孩長(cháng)白發(fā)，吃何首烏傷了肝”……國家食品藥檢總局2014年7月曾發(fā)布“口服何首烏肝損傷風(fēng)險”的提示。

　　我們的生活中流傳著(zhù)各種各樣的偏方、食療方，而且不少的偏方、食療方被傳得神乎其神，療效堪比神丹妙藥，加之不少藥方材料成本低廉，不少人即便不對此信以為真也愿冒險一試。然而，缺乏科學(xué)基礎的食療不能迷信。

　　又如，我們常聽(tīng)到“是藥三分毒”，又有“藥食同源”的講究，很容易讓人相信，吃飯可以救命，飲食能夠治療。但是，“食療”這個(gè)“療”的叫法，是言過(guò)其實(shí)的。飲食就只是飲食，既無(wú)法代替藥物，也無(wú)法代替治療。

　　當前“養生”“食療”總是很熱門(mén)。許多大師號稱(chēng)能夠“百病不生”“多活幾十年”，其中卻充斥著(zhù)大量缺乏科學(xué)依據的忽悠。

　　第一招：老祖宗或老一輩說(shuō)過(guò)的

　　養生大師們張口閉口搬出古人的話(huà)來(lái)顯示自己的高深。他們的邏輯基礎是：“古人說(shuō)過(guò)了，所以是正確的”；“如果他們說(shuō)得不對，中華民族是怎么繁衍生息的呢”。

　　這樣的“祖先崇拜”情結使得許多人相信，前人已經(jīng)知曉人類(lèi)和自然的秘密，我們所需要的只是對前人留下的文字進(jìn)行運用。但是，古人記錄下了他們“當時(shí)”對于飲食健康的一些觀(guān)察和感想，可能僅僅只是在“當時(shí)”是先進(jìn)的。

　　我們應當聽(tīng)從現代科學(xué)的結論：古話(huà)中錯誤的地方已被發(fā)現和糾正，要摒棄；合理的地方，得到科學(xué)解釋和確證，可以秉持下去。

　　第二招：我看過(guò)一個(gè)病人，就是按這個(gè)方法好的

　　養生大師們要證明自己的秘訣神奇，往往是曾經(jīng)有一個(gè)危重的病人，用了自己的方法就好了。且不說(shuō)這樣的案例是真是假，我們想象一下：這一個(gè)病人，除了進(jìn)行大師的食療，還要吃喝拉撒睡，如何證明不是其它的原因使他好轉的？

　　感冒就是一個(gè)被反復證明的例子。科學(xué)已經(jīng)清楚地證明，感冒是一種自限性疾病，也就是說(shuō)，感冒到一周左右，不用進(jìn)行任何治療，也會(huì )自己停止、很快痊愈。那么在感冒了一個(gè)星期都還沒(méi)好時(shí)，大師給的任何治療，都能神奇地見(jiàn)效。

　　要記住：個(gè)案不能證明結論。這是人類(lèi)發(fā)展至今總結出來(lái)的科學(xué)規律。

　　第三招：其中含有某某特殊成分，能夠如何如何

　　現代科學(xué)對于人體和食物的認識，也還是有許多不夠深入的地方的。有許多“可能存在”的事情隨著(zhù)進(jìn)一步的研究，也有可能在將來(lái)被否定。但是，養生大師們卻不管這些，在完全不懂的情況下，就大膽拿來(lái)當作“確鑿事實(shí)”宣揚。

　　比如，某大師為了宣揚“生吃茄子”，說(shuō)茄子皮里有維生素P，“專(zhuān)門(mén)降血脂”，接著(zhù)說(shuō)“還有一個(gè)茄子類(lèi)黃酮”，是“專(zhuān)門(mén)吸油脂”的。但是，通常說(shuō)的維生素P本來(lái)就是指植物中的類(lèi)黃酮。這些物質(zhì)成分，并非茄子所獨有，對人體的作用也并沒(méi)有得到完全確認。

　　還有為了大師證明“生拌菜”的必要性，說(shuō)“維生素超過(guò)40度就失去活性”，就更是全無(wú)科學(xué)性、睜眼說(shuō)瞎話(huà)。

　　營(yíng)養對于健康的意義，不能只看單一微量成分的化學(xué)作用，而要注重整體飲食結構合理均衡，適宜于個(gè)人。

　　最具殺傷力一招：故弄玄虛。不聽(tīng)我的話(huà)，后果很?chē)乐?/strong>