今天來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)蛋白這件事，如果把身體比喻成一座正在修建的房子，那么抗阻（力量）訓練后的細胞修復就是工人在建房子。而蛋白質(zhì)就好像是建筑材料，沒(méi)有足夠的建筑材料，工人的數量再多也無(wú)濟于事，這就是我們需要補充蛋白質(zhì)的原因。

　　然而現在市面上各種蛋白粉、增肌粉、蛋白棒，各種產(chǎn)品多到讓人挑花了眼，讓人傻傻分不清楚？

　　今天，我們就和各位fittimers聊聊如何去挑選這些產(chǎn)品，以及它們的正確使用方法。就讓你變成一個(gè)明白人兒！

　　乳清蛋白粉

　　乳清蛋白粉是我們最為熟的蛋白質(zhì)產(chǎn)品，健身黨幾乎人手一桶。乳清蛋白是在奶酪加工中不需要的乳清中分離出來(lái)的。盡管乳清蛋白屬于奶酪加工的副產(chǎn)物，但其營(yíng)養價(jià)值無(wú)需多言。

　　大多數認為，乳清蛋白質(zhì)只能在訓練后服用，這其實(shí)是個(gè)巨大的誤區。

　　非常適合在訓練后喝≠只能在訓練后喝，乳清蛋白質(zhì)因為吸收速率快的原因，常被推薦在訓練后服用，這是沒(méi)有問(wèn)題的。但鑒于蛋白質(zhì)是常量營(yíng)養素的本質(zhì)，它可以在任何時(shí)間被食用。

　　當然，蛋白質(zhì)就是蛋白質(zhì)，它起到的是對日常飲食的補充和優(yōu)化，并不能完全替代正常食物。因此，下午餓了，不防喝一份蛋白質(zhì)，吃上兩片面包或者一份蛋白質(zhì)不充足的沙拉，作為一種優(yōu)化且便捷的營(yíng)養補充手段。

　　增肌粉

　　增肌粉其實(shí)就是“高熱量的蛋白粉”。一般而言，增肌粉中主要包含：

　　分離乳清

　　濃縮乳清

　　多糖

　　少量支鏈氨基酸

　　少量不飽和脂肪酸

　　一份增肌粉中往往含有普通一勺蛋白粉兩倍的蛋白質(zhì)含量，也就是40-60克蛋白質(zhì)。剩下的大部分熱量來(lái)自于碳水化合物和少量脂肪，其實(shí)主要還是碳水化合物。

　　說(shuō)的更簡(jiǎn)單些，增肌粉=碳水化合物+蛋白質(zhì)+脂肪

　　增肌粉存在的意義很單純，那就是“給你純粹的優(yōu)質(zhì)熱量”。

　　如果你出于某些原因，正餐攝入不夠，亦或者吃飯時(shí)間不能保證，亦或正常膳食無(wú)法保證你的熱量攝入，那么增肌粉是很好的選擇。

　　蛋白棒

　　這個(gè)就說(shuō)到筆者最?lèi)?ài)了，大家可以把蛋白棒想象成“增肌粉的固體”版本。

　　當然，這么說(shuō)不完全準確。現在很多健身食品公司考慮到減脂人群的需求，制作出了低糖高纖維蛋白棒，用代糖替代了一些單糖，從而大大降低了蛋白棒的熱量，也降低了傳統高糖蛋白棒對個(gè)體血糖的影響。

　　蛋白棒是非常好的加餐選擇。它介乎于入蛋白粉和增肌粉之間，使用起來(lái)更加便捷，味道也更像食物，或者說(shuō)零食。不管是增肌還是減脂，你總能找到一款適合你的蛋白棒哦。

　　不過(guò)，蛋白棒并不是訓練后即刻補充的首選。作為訓練后的即刻補充，乳清蛋白粉的地位還是不可撼動(dòng)的。

　　代餐粉

　　“代餐”顧名思義，就是用來(lái)代替正餐。很多人說(shuō)吃了能減肥，其實(shí)原理就是能量攝入小于能量消耗。使用代餐粉可以給自己一個(gè)暗示控制飲食，因而能起到減肥的作用。

　　常見(jiàn)的代餐粉有果蔬代餐粉、蛋白復合粉、谷類(lèi)代餐粉、膳食纖維粉等等。

　　但是需要提醒的是這些代餐粉往往營(yíng)養素含量并不均衡，無(wú)法滿(mǎn)足人體需要。因此不推薦三餐全部使用代餐粉。

　　總結

　　乳清蛋白粉適用人群：健身增肌之必備好物，健身的朋友都推薦

　　增肌粉適用人群：有高能需求的人群（偏瘦人群以及增肌瓶頸期人群），增肌粉因富含大量碳水化合物，以其高能量著(zhù)稱(chēng)。增肌粉含有的高碳水化合物能夠刺激你身體胰島素分泌，而胰島素對身體的糖、脂肪、蛋白質(zhì)合成有著(zhù)至關(guān)重要的作用。

　　蛋白棒：非常好的加餐選擇，懶人必備。

　　代餐：時(shí)間成本高、干凈外食選擇少的忙碌人群，可以適當食用代餐減脂。