酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，它存在于所有活的動(dòng)植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì)。

　　它幾乎參與所有的生命活動(dòng)：思考問(wèn)題，運動(dòng)，睡眠，呼吸，憤怒，哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動(dòng)結果。酵素催化劑樣的催化作用催動(dòng)著(zhù)機體的生化反應，催動(dòng)著(zhù)生命現象的進(jìn)行。

　　酵素的幾大特性

　　一、調節微生物的可能液質(zhì)

　　在腸內微生物中，酵素給有害細菌創(chuàng )造不利條件，給有益細菌創(chuàng )造良好條件！有了含有優(yōu)質(zhì)有機酸的酸性液質(zhì)的原因，就給在堿性較強的環(huán)境下生存的有害細菌以壞的生存條件，而給腸內有用菌這種有益細菌提供良好的生育條件（和強酸性的“梅干”同樣的道理，一被吸收血液就會(huì )變成堿性）。

　　二、完全消化的、干凈的食物

　　因生病而不能進(jìn)食的人、食欲不振的人、還有吃了也難以消化的人，只要喝了酵素，就大致一樣都能進(jìn)食了，也獲得了生命的活力。對于沒(méi)時(shí)間吃飯的人，這個(gè)更是最理想的代食品。因為能盡快的以干凈的形態(tài)得以吸收并獲得活力，所以在飲用的同時(shí)還可以活動(dòng)，而其自身就成為健康法的實(shí)踐。

　　三、酵素的瘦身功效

　　過(guò)度肥胖以及循環(huán)系統疾病的人，是因脂肪脢（酵素的一種）不足所引起，脂肪脢是用來(lái)分解脂肪、燃燒脂肪以產(chǎn)生熱量并儲存及分配脂肪的作用，煮過(guò)的食物其脂肪脢已被破壞，以致於高脂肪的食物其脂肪容易囤積在肝臟、腎臟、動(dòng)脈中，脂肪過(guò)多會(huì )阻塞血管，造成心臟病，也會(huì )讓細胞的循環(huán)變慢，所以肥胖的人較易生病。

　　四、自然平衡原有的豐富微量成分

　　動(dòng)物性脂肪、蛋白質(zhì)的過(guò)量食用，促使腸內的腐敗，結果污染血液使之變得黏糊。在這一點(diǎn)上，酵素不僅不含動(dòng)物性脂肪，相反含有很多代表生理活性物質(zhì)的微量成分，因此它對于跟蹤現代人這種容易污染血液的不平衡飲食，是非常有效的食物。

　　酵素的減肥作用體現在很多方面，如果您的消化系統本來(lái)就不好，那么這種減肥方法就非常適合您了。

（實(shí)習編輯：吳淑楨）