一、炒芹菜豆腐干

　　材料：芹菜200克、豆腐干100克、鹽3克、味精2克、姜汁10克、姜5克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)5克、花生油30克、花椒。

　　做法：

　　1、豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　2、花椒泡熱水制成花椒水，鍋內(nèi)加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透。

　　3、再下入芹菜段及其他調(diào)料，旺火炒至嫩熟。

　　4、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

　　調(diào)味，最后加芹菜丁翻炒一分鐘即可。

　　二、胡蘿卜蘋果汁

　　材料：胡蘿卜1根、蘋果2個、檸檬3片。

　　做法：

　　1、胡蘿卜去皮切塊，蘋果洗凈后去核切塊，檸檬用溫水洗凈切片。

　　2、將胡蘿卜，蘋果，檸檬放入榨汁機，榨汁后過濾即可。

　　 三、水果沙拉

　　材料：蜂蜜1湯匙，蛋黃醬少許，沙拉醬適量，哈密瓜半個，西瓜半個，蘋果1個，菠蘿1小塊，香蕉1根，櫻桃適量，草莓汁適量。

　　做法：

　　哈密瓜，西瓜，蘋果，菠蘿，香蕉切丁入盤，把蜂蜜和蛋黃醬攪拌后倒入盤中，加入適量沙拉醬后和水果一起拌勻，把櫻桃放入加以點綴，最后依口味加入草莓汁即可。

　　功效：有解毒，排毒，去脂等功效。

　　四、芹菜胡蘿卜碎

　　材料：芹菜、胡蘿卜、鹽、生抽。

　　做法：

　　1、芹菜洗凈，摘掉葉子(待用)，切成丁，胡蘿卜切碎。

　　2、鍋燒熱倒少許油，下胡蘿卜碎炒香，加鹽和生抽。

（實習編輯：譚麗華）