幼童的智力發(fā)展和大腦的發(fā)育(尤其是大腦皮層的發(fā)育)都與營(yíng)養有著(zhù)密切的關(guān)系。幼童到5歲時(shí)大腦的重量已達成人的90%左右。智力發(fā)展頭四年達成人的50%，到8歲可達成人的80%。雖然智力發(fā)展與外環(huán)境的教育有很大的關(guān)系，得是在這個(gè)年齡階段，如不注意全面必需的營(yíng)養，尤其是蛋白質(zhì)的供應不足，那么智力的發(fā)展亦會(huì )受到影響。

　　孩子長(cháng)到3、4歲以后，體重增長(cháng)的速度會(huì )慢一些，而身長(cháng)的增長(cháng)則較快，這是因為隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，活動(dòng)量的加大，體力的消耗也增加了。由于孩子的智力飛躍發(fā)展，對客觀(guān)事物認識愈來(lái)愈多，周?chē)扇说囊慌e一動(dòng)對他的影響也愈來(lái)愈大，如愛(ài)挑食、吃零食，多數是受成人影響而來(lái)。孩子不好好吃飯，體重就會(huì )減輕，變得消瘦，而個(gè)兒仍在迅速上長(cháng)(尤其女孩)。父母發(fā)現孩子體重和身長(cháng)明顯不相稱(chēng)時(shí)，就應想到孩子會(huì )不會(huì )患了營(yíng)養不良，如果是因挑食引起的，就要和幼兒園老師協(xié)同做好孩子的思想工作，講講全面營(yíng)養的好處，挑食的危害，幫助克服挑食的壞習慣。如果是由于不講衛生患了寄生蟲(chóng)病，就要盡快地進(jìn)行驅蟲(chóng)治好，將拉出的蟲(chóng)子(常見(jiàn)的是蛔蟲(chóng))給孩子看看，并告訴孩子，他所以這樣消瘦，軟弱無(wú)力，精神不振，是由于蟲(chóng)子在體內奪取了他身上的營(yíng)養，對此必須十分注意，養成良好的衛生習慣。

　　只有我在學(xué)齡前兒童的營(yíng)養上注意上面這些問(wèn)題，我們才能有效的保證我們的孩子在上學(xué)之前的各種營(yíng)養的充足。