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秋冬的菌菇最養(yǎng)人!這7種菇你一定要吃!

摘要:平菇質(zhì)地肥厚,嫩滑可口,而且價格很便宜。具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的作用,對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不適等有一定的治療效果,因此特別適合老年人食用。

  民間諺語有云:“要想身體好,菌湯是個寶;若要身體瘦,多吃菌子少吃肉。”如今正是各種菌菇大量上市的時節(jié),秋冬的菌菇如此養(yǎng)生,不過你知道其中的養(yǎng)生奧秘嗎?

  香菇

  被稱為“百菇之王”。各類蘑菇中,香菇的抗癌功效最好,含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種,可以幫助體內(nèi)鈣的吸收,十分適合更年期婦女食用。

  平菇

  平菇質(zhì)地肥厚,嫩滑可口,而且價格很便宜。具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的作用,對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不適等有一定的治療效果,因此特別適合老年人食用。對婦女更年期綜合征也能起到調(diào)理作用。

  金針菇

  市面上常見的金針菇通常有兩種,一種是黃色的,一種是白色的。金針菇所含的人體必需氨基酸成分較全,賴氨酸和精氨酸的含量特別高,有益于兒童腦細胞的發(fā)育,國外稱其為“益智菇”,因此特別適合孩子食用。脾胃虛寒的人不宜多吃。

  草菇

  草菇的維生素C含量高居菇類第一,有排毒的作用。另外,它也能減慢胃腸對碳水化合物的吸收,對糖尿病患者有好處。草菇的口感緊實有彈性,適合爆炒,這樣也比較不容易破壞維生素C。素炒或配合肉類都可以,燉湯也很鮮美。

  杏鮑菇

  杏鮑菇主要是吃它的菌柄。它肉質(zhì)肥厚爽滑,組織致密結(jié)實,形態(tài)類似于鮑魚,因此而得名。杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

  口蘑

  富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品;此外,含有多種抗病毒成分,有助于提高免疫力,抵抗病毒??谀⒌娜赓|(zhì)細膩滑嫩,香味濃郁,可跟各種新鮮肉片一起炒著吃。

  猴頭菇

  猴頭菇含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質(zhì),營養(yǎng)豐富,助消化。自古以來,猴頭菇就被推崇為“養(yǎng)胃山珍”,改善胃腸道功能效果顯著。

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,猴頭菇對胃病反復(fù)發(fā)作的元兇--幽門螺旋桿菌(HP)有較好的抑制作用,體現(xiàn)了良好的“治養(yǎng)功效”,對消化不良、胃病和神經(jīng)衰弱有不錯的食療功效。

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