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　　谷雨養生

　　谷雨，是二十四節氣的第六個(gè)節氣，每年4月19日～21日。谷雨是春季的最后一個(gè)節氣，降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)我們在養生中應遵遁自然節氣的變化，針對其氣候特點(diǎn)進(jìn)行調養。谷雨前后是神經(jīng)痛、花粉過(guò)敏、風(fēng)濕病的高發(fā)期。飲食上仍需注重養脾，宜少食酸味食物、多食甘味食物。

　　谷雨時(shí)節脾氣旺盛，正是身體補益的大好時(shí)機，雖不能像冬天一樣進(jìn)補，但應適當食用一些補血益氣的食物，以順應陰陽(yáng)的變化，為安然度過(guò)盛夏打下基礎。現列舉常用食譜幾款。

　　蘑菇炒山藥

　　原料

　　干蘑菇，新鮮山藥，芹菜，淀粉，鹽巴，醬油。

　　做法

　　1.將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。

　　2.山藥去皮切小片，芹菜切小片。

　　3.油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著(zhù)倒入泡菇水。

　　4.待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。

　　功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。

　　海帶銀耳羹

　　原料

　　海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

　　做法：

　　1.將海帶洗凈切碎，銀耳泡發(fā)后與海帶一起加水用文火煨成稠羹。

　　2.加冰糖適量。

　　3.1日內服完，可常服。

　　功效：有疏肝、補脾腎之功。

　　玉米須大棗黑豆粥

　　原料

　　玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。

　　做法

　　1.先用水煮玉米須半小時(shí)，去須。

　　2.用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)。

　　3.豆爛即止。

　　功效：健脾益腎利濕。

　　枸杞子燉蛋

　　原料

　　枸杞子15克，雞蛋1~2個(gè)。

　　做法

　　1.先將雞蛋打入碗內攪勻。

　　2.加入枸杞子，加入少許調味品。

　　3.隔水燉熟即可使用。

　　功效：補益肝腎，明目，適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽(yáng)痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

　　禁忌：脾虛滯瀉者少食。

　　山藥內金鱔魚(yú)湯

　　原料

　　黃鱔250克，雞內金10克，懷山藥10克，生姜4片，黃酒，精鹽，味精各適量。

　　做法

　　1.將黃鱔活殺，去內臟，洗凈，切段，用開(kāi)水焯去血腥黏液。

　　2.雞內金，懷山藥洗凈。

　　3.起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水。

　　4.轉入砂鍋內，加雞內金、懷山藥和生姜。

　　5.先用大火煮沸，再用小火煮1小時(shí)。

　　6.加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。

　　功效：健脾消食，調和肝脾。