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眼睛最?lèi)?ài)的食物之蔬菜篇

2014-12-22 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:眼睛是人類(lèi)最重要的感覺(jué)器官之一,不好好保護它,我們的世界將會(huì )失去色彩。在提倡健康飲食的21世紀,又有什么蔬菜可以幫助眼睛保持健康狀態(tài)的呢,其實(shí)它們就在你身邊。

   老人的最?lèi)?ài)—胡蘿卜

 
  吃大量菠菜,也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類(lèi)胡蘿卜素——綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。
 
  哈佛大學(xué)醫學(xué)院一個(gè)研究小組指出,每天吃大量這些蔬菜的人,患上視網(wǎng)膜黃斑變性的機會(huì )可減少百份之四十三。
 
  胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以維生素A原的含量最多,其作用和魚(yú)肝油相似。此外,胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素,可維護眼睛和皮膚的健康。
 
 
  超多維生素—西蘭花
 
  西蘭花菜營(yíng)養豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
 
  西蘭花質(zhì)地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益。兒童適量食用可保護視力,提高記憶力,維持骨骼正常生長(cháng)。
 
 
  嬰兒的保護鏡—菠菜
 
  菠菜含葉黃素,嬰幼兒多吃有助眼睛發(fā)育。
 
  作為一種有益眼睛健康的關(guān)鍵抗氧化劑,葉黃素好比“隱形的太陽(yáng)鏡”,高度集中在嬰兒的視網(wǎng)膜黃斑區,能保護嬰幼兒視網(wǎng)膜免受藍光傷害。但葉黃素不能在人體內產(chǎn)生,需要從食物中獲取,除了吃母乳外,嬰幼兒應從日常飲食中攝取葉黃素。專(zhuān)家建議,應該讓嬰幼兒注意多攝入深綠色蔬菜,如菠菜、甘藍等。
 
 
  低頭族不可缺—紅薯
 
  紅薯的維生素A遠遠超過(guò)馬鈴薯。維生素A與視網(wǎng)膜感光有直接的關(guān)系,為構成視紫質(zhì)的成分,是和視力直接相關(guān)的營(yíng)養素,使眼睛在昏暗中仍可以看清景物,胡蘿卜素亦能在體內轉換成維生素A。如攝取不足會(huì )出現夜盲癥、干眼癥等眼睛問(wèn)題;不過(guò)維生素A及胡蘿卜素屬于脂溶性需要與油加熱烹調後才能吸收。
 
 
  維生素A及胡蘿卜素攝取來(lái)源以天然食物為佳,不建議從營(yíng)養補充劑獲取,因其為脂溶性,攝取過(guò)多易于體內囤積造成中毒現象。
 
  營(yíng)養師指出,隨著(zhù)科技發(fā)達3C產(chǎn)品更為輕薄易攜帶隨處可見(jiàn)低頭族,再加上長(cháng)時(shí)間配戴隱形眼鏡、睡眠不足等因素,產(chǎn)生出因長(cháng)時(shí)間用眼過(guò)度,出現視力模糊、眼睛疲勞干澀等不適。盡量從天然食物攝取充足維生素A等營(yíng)養素可以維持眼睛的健康。
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