2020-02-21
疫情之下我們應該怎么吃 我們戰疫攻略
首先我們從現在起，一定要敬畏自然，堅決拒絕食用野生動(dòng)物；其次，在這個(gè)特殊時(shí)期，肉類(lèi)一定要徹底煮熟，切開(kāi)骨頭還有血的白切雞、魚(yú)生、不是全熟的牛排等等可以緩緩再享用，一定要保證肉類(lèi)徹底全熟。
“吃牛蛙容易被感染寄生蟲(chóng)，導致失明、癱瘓”，這條網(wǎng)絡(luò )瘋轉的微博，引發(fā)了不少市民好奇，“真的會(huì )感染寄生蟲(chóng)嗎？是不是以后不能吃牛蛙了？
從廣東省微生物研究所獲得的統計數據顯示，從2000年以來(lái)，廣州及周邊的東莞、深圳等地區已發(fā)生近80起毒蘑菇事件，中毒人數達300人，其中43人死亡。而致命白毒傘的致死率最高。
首先我們從現在起，一定要敬畏自然，堅決拒絕食用野生動(dòng)物；其次，在這個(gè)特殊時(shí)期，肉類(lèi)一定要徹底煮熟，切開(kāi)骨頭還有血的白切雞、魚(yú)生、不是全熟的牛排等等可以緩緩再享用，一定要保證肉類(lèi)徹底全熟。
中醫認為苦瓜性寒味苦，有清熱解暑、明目解毒之功效。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強化毛細血管，促進(jìn)血液循環(huán)，預防動(dòng)脈硬化。這些你們認為“最難吃”的蔬菜，一定是沒(méi)找到正確的打開(kāi)方式，試著(zhù)換個(gè)吃法，說(shuō)不定就可以接受了。
對于糖尿病人群，我們不建議這樣吃，因為烘烤打粉會(huì )讓它們更好消化，從而提高你的血糖指數。但對于減肥的小伙伴們來(lái)說(shuō)，一般主食的量都比較少。如果晚餐將同樣重量的主食換成粗雜糧粉來(lái)代替，還是可以的。
不少人認為血糖越接近正常越好，其實(shí)這并不適合所有的患者。對于中年、病程短、無(wú)嚴重心血管疾病的患者，應該嚴格控制血糖。然而，對于反復出現低血糖、年齡大、病程長(cháng)或有嚴重心血管疾病的患者，血糖控制目標可適當放寬。
將新鮮的苦瓜切成絲后，用開(kāi)水焯去苦味，放入鍋中炒至九成熟后用汁勾芡后食用。苦味的食物大多數有清熱解毒的作用，尤其是苦瓜，作為日常的食材，非常適合脾胃濕熱的人進(jìn)行食療調理。
天冷的時(shí)候，很多人習慣睡覺(jué)的時(shí)候插上電熱毯，這樣子一下子被窩就暖了，躺上去的時(shí)候，全身一下子就暖和了。但是這樣會(huì )導致身體產(chǎn)生依賴(lài)性，致使自身的產(chǎn)熱能力下降。這樣子的話(huà)，當離開(kāi)了電熱毯之后，整個(gè)人反而更容易感到冷。
蔥姜蒜中的水分含量會(huì )影響品質(zhì)，放在陽(yáng)臺會(huì )變干，放在冰箱又會(huì )發(fā)芽、長(cháng)毛。可以用錫紙將蔥姜蒜分別包裝，然后放在室內陰涼通風(fēng)的地方，這樣即使放2~3周也不會(huì )變質(zhì)。
生食和熟食一定要分開(kāi)處理。盡量一餐一準備，不吃殘剩食品。烹調前和烹調過(guò)程中生熟交替處理時(shí)要洗手。熟食出售過(guò)程中加以覆蓋（透明膜和玻璃罩），防止飛沫污染。生食的水果蔬菜需用流動(dòng)水徹底清洗。
脂肪是高能量的營(yíng)養素，1克脂肪提供的能量是9千卡，比1克碳水化合物提供的4千卡和1克蛋白質(zhì)提供的4千卡能量的總和還要多。經(jīng)過(guò)油炸的食物，食物空隙中充滿(mǎn)了油脂，會(huì )大大增加食物的能量。
有條件的話(huà)，可以幫助父母和老人選擇以下的3種營(yíng)養補充劑：口服全營(yíng)養補充劑；復合維生素礦物質(zhì)補充劑；優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑。以上這3種營(yíng)養補充劑，每一種都有很多品牌和規格，可以分別選擇一種，搭配使用。
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