這個(gè)煉油鍋爐里熬的究竟是什么油？它與記者眼見(jiàn)的這些腐敗變質(zhì)的豬肉邊角料、豬皮油到底有沒(méi)有關(guān)系？為了找到答案，記者隨后以餐飲行業(yè)采購員的身份進(jìn)入了廠(chǎng)房?jì)取Ｂ?tīng)聞?dòng)浾咭I(mǎi)油，工人馬上指向廠(chǎng)房深處，“老板在鍋爐那邊煉油，姓楊。”

　　穿過(guò)近20米的蒼蠅橫飛、污水沒(méi)過(guò)鞋面的泥水地后，記者在盡頭處的鍋爐旁找到了這名40歲左右的老板楊立強。他正忙著(zhù)將鍋爐旁成堆腐臭的豬淋巴肉和豬皮油倒入鍋中。吸附在臭肉上的大片蒼蠅因閃避不及時(shí)，也被一并鏟入鍋爐內。

　　“我這油不是賣(mài)給人吃的，是用來(lái)生產(chǎn)生物柴油的，不是什么人都賣(mài)。”看到有陌生人出現，楊老板很警惕。他說(shuō)，要買(mǎi)他的油，必須有證件，“公司營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證都得有，沒(méi)有我就不能賣(mài)給你。”

　　為了套話(huà)，記者表示自己也代理飼料油，能夠提供三證，且用量比較大。楊老板這才向記者透露了一些行情，“我這里每年能生產(chǎn)上百?lài)嵱停繃?000元-5000元，他們來(lái)買(mǎi)都是這個(gè)價(jià)。”

　　“他們”到底是哪些人？記者馬上反問(wèn)，但對于油的流向，楊老板三緘其口，未肯透露。

　　為了弄清這些油的流向，記者在工廠(chǎng)附近接連三天蹲守。不過(guò)遺憾的是，也許是記者的突然到訪(fǎng)引起了老板警惕，該工廠(chǎng)一連三天都未出貨。

　　【查處】

　　該皮革加工廠(chǎng)執照已過(guò)期

　　由于淋巴是動(dòng)物的免疫器官，含有大量吞噬細胞，吞噬各種細菌和病毒，而且還含有大量致癌物質(zhì)，人一旦食用，很可能引起人體免疫功能低下，危害更大。那么，這些用淋巴肉、腐爛變質(zhì)豬肉邊角料熬制的地溝油到底會(huì )被銷(xiāo)往哪里？為了盡快弄清這一問(wèn)題，記者聯(lián)系了長(cháng)沙市雨花區食安辦。

　　7月10日上午，雨花區食安辦聯(lián)系區質(zhì)監、黎圫街道等多部門(mén)趕到了這家熬制地溝油的皮革廠(chǎng)。

　　在執法現場(chǎng)，仍有大量來(lái)路不明的豬皮及淋巴肉用三輪車(chē)送來(lái)。經(jīng)過(guò)調查，執法人員發(fā)現，這家工廠(chǎng)的工商營(yíng)業(yè)執照登記為雨花區“益強皮革收購加工經(jīng)營(yíng)部”，主要以皮革加工為主，但其營(yíng)業(yè)執照已經(jīng)過(guò)期，工廠(chǎng)內沒(méi)有任何銷(xiāo)售臺賬。

　　據楊立強透露，自己的工廠(chǎng)本以皮革加工為主，但由于近年來(lái)皮革生意不好做，反而是用下腳料和淋巴肉熬油的副業(yè)銷(xiāo)路一直不錯，在利潤的驅動(dòng)下，他就將原本的副業(yè)做成了主業(yè)。

　　雨花區食安辦副主任邱曉峰表示，由于“益強皮革收購加工經(jīng)營(yíng)部”存在工商營(yíng)業(yè)執照過(guò)期但繼續生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)范圍違規、生產(chǎn)衛生環(huán)境不達標等諸多問(wèn)題，區食安辦將協(xié)調工商、環(huán)保、街道等部門(mén)對該工廠(chǎng)作出關(guān)停處理。

　　【去向】

　　地溝油流向瀏陽(yáng)、湘潭、廣西

　　接受調查時(shí)，楊立強交代：“豬皮和淋巴肉一部分是個(gè)體戶(hù)從鄉下收購來(lái)的，一部分是從紅星盛業(yè)的屠宰場(chǎng)收購過(guò)來(lái)的。地溝油則只賣(mài)到了三個(gè)地方，一家是位于瀏陽(yáng)的湖南金德意油脂能源公司，一家是位于湘潭縣的勝者油脂有限公司，還有最后一家是銷(xiāo)往廣西一家油脂廠(chǎng)。”

　　“這油人吃不得，我從來(lái)沒(méi)有賣(mài)給過(guò)做餐飲的，他們都是以做生物柴油的名義來(lái)上門(mén)收購的。”擔心牽涉到刑事犯罪，楊立強拍胸脯保證。

　　“那你能不能保證，別人從你這里進(jìn)了油，不會(huì )用到餐桌上去？”面對記者的反問(wèn)，楊默然無(wú)語(yǔ)。

　　繼續追蹤

　　曾違規銷(xiāo)售20噸地溝油被繳獲

　　食品安全無(wú)小事，由于“益強皮革收購加工經(jīng)營(yíng)部”沒(méi)有任何臺賬等物證以佐證這些油的流向，僅憑經(jīng)營(yíng)者的一面之辭，實(shí)在難以讓人放心。7月10日-15日，記者輾轉瀏陽(yáng)、湘潭兩地，繼續追蹤這些地溝油的流向。

　　7月10日下午，記者來(lái)到了位于瀏陽(yáng)永安制造產(chǎn)業(yè)園內的湖南金德意油脂能源公司。該公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)為利用地溝油、廢棄餐廚油脂提煉生物柴油。

　　通過(guò)查詢(xún)該公司臺賬，記者發(fā)現，2012年，該公司曾用過(guò)20噸來(lái)自“益強皮革收購加工經(jīng)營(yíng)部”的地溝油。

　　“省內目前具有回收廢油提煉生物柴油資質(zhì)的企業(yè)只有兩家，我們是其中一家，還有一家在益陽(yáng)。2012年，楊立強違規銷(xiāo)售地溝油被株洲警方繳獲，這20噸地溝油當時(shí)是由株洲警方押送到我們這里來(lái)進(jìn)行回收的。”該公司副總經(jīng)理王清向記者解釋?zhuān)酒綍r(shí)和楊立強的皮革廠(chǎng)沒(méi)有業(yè)務(wù)往來(lái)，唯一的一次還是被動(dòng)收購。

　　經(jīng)記者與株洲警方核實(shí)，證實(shí)了王清的說(shuō)法。

　　地溝油售往飼料廠(chǎng)，企業(yè)遭關(guān)停

　　做生物柴油的兩家企業(yè)，一家否認和他有業(yè)務(wù)往來(lái)，另一家他和人家沒(méi)有業(yè)務(wù)往來(lái)。那么“益強皮革收購加工經(jīng)營(yíng)部”每年生產(chǎn)的上百?lài)嵉販嫌偷降子脕?lái)做了什么？按照楊立強交代的流向，記者繼續前往這批地溝油的另一流向地——湘潭市展開(kāi)調查。

　　7月14日上午，記者來(lái)到了湘潭市雨湖區勝者油脂有限公司，一家專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)飼料油的企業(yè)。

　　該公司負責人周勝昔直言不諱地告訴記者：“我們確實(shí)一直和益強皮革收購加工經(jīng)營(yíng)部保持著(zhù)合作關(guān)系。每年從楊立強那邊拿30噸-40噸油。”這些地溝油經(jīng)過(guò)數道化工工序，隨后被加工成了飼料油銷(xiāo)往廣東、廣西等地的豬飼料廠(chǎng)。

　　然而，據記者從湖南省畜牧水產(chǎn)局飼料辦了解到，早在2013年，國家農業(yè)部就明確發(fā)文規定，飼料油原材料嚴禁使用發(fā)生疫變和含有禁用物質(zhì)的成分。“飼料油內如果使用發(fā)生疫變和含有禁用物質(zhì)的成分，很容易通過(guò)加工成為飼料傳染給雞鴨豬等禽畜類(lèi)，最終還是流入人的體內。”省畜牧水產(chǎn)局飼料辦的楊主任明確告訴記者，國家明令禁止使用地溝油作為飼料油的原材料。

　　7月14日下午，記者將情況反映至湘潭市畜牧水產(chǎn)局飼料管理科。經(jīng)過(guò)核實(shí)調查，執法人員對該公司作出了停產(chǎn)整頓的處理。

　　數據

　　有1萬(wàn)家小型餐館未簽協(xié)議

　　上半年查處235起“收購”案

　　“聯(lián)合餐廚”是長(cháng)沙市城管局指定的餐廚垃圾收運機構,目前負責整個(gè)城區的地溝油回收再利用工作。

　　“長(cháng)沙每天大約產(chǎn)生50噸廢油，但我們目前每天收上來(lái)的不足15噸。”該機構負責人謝松表示，目前長(cháng)沙仍有七成地溝油去向不明。

　　目前長(cháng)沙城區只有3000多家大中型餐館與城管部門(mén)簽訂了餐廚垃圾回收協(xié)議，尚有1萬(wàn)多家流動(dòng)夜宵攤、小吃店等小型餐館未簽回收餐廚垃圾協(xié)議。而這些小餐館每天產(chǎn)生餐廚垃圾約300噸，占長(cháng)沙總餐廚垃圾的一半左右。“這部分餐廚垃圾基本上被私人收購者收走，去向不明。”

　　一個(gè)反常的情況是，即便是在大中型餐館中，回收上來(lái)的餐廚垃圾出油率也非常小。“從技術(shù)上來(lái)講，100噸餐廚垃圾至少能提煉出四五噸油。但從這些大中型餐館中回收的餐廚垃圾平均只能出兩噸左右。”謝松表示，合理的解釋只有一個(gè)。“有人從泔水桶中，將表面的浮油舀走，賣(mài)給了非法收購者。”

　　記者7月18日從長(cháng)沙市城管局餐廚垃圾管理執法大隊了解到，僅今年上半年，執法大隊就查處非法收購餐廚垃圾案235起。

　　“以前長(cháng)沙各區都有很大的地溝油集中收購窩點(diǎn)。這兩年我們打擊力度加大之后，這些大的窩點(diǎn)沒(méi)有了，非法收購者開(kāi)始化整為零打起了游擊戰。”餐廚垃圾管理執法大隊隊長(cháng)魏威說(shuō)。

　　在餐廚垃圾管理執法大隊的負責人看來(lái)，地溝油倒賣(mài)屢禁不止的原因，還是隱藏在背后的利潤刺激。

　　觀(guān)點(diǎn)

　　從源頭徹底監管

　　“地溝油”流向

　　如果豬采食了使用這類(lèi)地溝油加工制成的飼料后，將影響其生長(cháng)，同時(shí)毒素還會(huì )在豬體內蓄積。而人一旦食用了這樣的豬肉或內臟，這些毒素可以通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，長(cháng)期食用這樣的豬肉或內臟可造成這類(lèi)毒素在人體內蓄積，最終造成人們患癌的幾率增高。

　　由于將地溝油賣(mài)給飼料廠(chǎng)的利潤高于化工用途，雖然有明令禁止，但不少黑心商販還是鋌而走險，將一些來(lái)源不明的地溝油送進(jìn)飼料油加工廠(chǎng)，流進(jìn)我們的食物鏈。而斬斷這條黑色產(chǎn)業(yè)鏈，不能光靠餐飲行業(yè)自律，更要靠政府部門(mén)從源頭將“地溝油”流向進(jìn)行徹底監管。例如，對屠宰廠(chǎng)的淋巴肉進(jìn)行管控、對餐廚廢棄物處理企業(yè)的地溝油去向進(jìn)行嚴格管理、對飼料廠(chǎng)的油脂來(lái)源進(jìn)行臺賬跟蹤。另外，建議政府通過(guò)補貼方式，引導地溝油流向生物柴油加工企業(yè)，防止地溝油重回人類(lèi)食物鏈。