日前，廣州日報攜手昆侖山雪山礦泉水，邀請有“嶺南湯王”之稱(chēng)的佘自強中藥師在廣州日報社舉辦了“佘自強夏季食補靚湯講座”。

　　作為煲靚湯師奶的“男神”，佘藥師的到來(lái)，吸引了眾多讀者“粉絲”的捧場(chǎng)。從食材與烹調手法，到夏季時(shí)令食補重點(diǎn)，佘藥師與在場(chǎng)觀(guān)眾分享靚湯“秘籍”。

　　佘藥師表示，夏天暑氣當道，加之雨水充沛，所謂“濕熱”令人周身不適。中醫認為夏天養心，清熱、祛濕、解暑至關(guān)重要。想要趕走“濕熱”，有很多時(shí)令食材可供選擇。冬瓜、鮮荷葉、薏米、赤小豆等都可作為解暑除濕的“利器”入湯。俗語(yǔ)說(shuō)“夏日食豆勝食肉”。豆類(lèi)既含有肉類(lèi)的營(yíng)養，又富含纖維，煲上一煲由紅豆、眉豆、黃豆、綠豆、黑豆制成的“五豆湯”，就算放冰箱后取出即食也不怕。“黃豆眉豆煲魚(yú)骨”也是夏季簡(jiǎn)單的好湯水。而至于兒童夏季積滯不開(kāi)胃，則可試試“山楂谷麥芽煲牛肚”等消食化滯，健脾和中的湯品。

　　除此之外，根據中醫對女性身體調理的認識，推薦了幾款女性滋補以及生理期調理的湯品。如當歸、阿膠、益母草、桑寄生等中藥入湯對女性身體有很大益處。