生之道，莫先于食。”

　　但光吃飽了還不夠，

　　還要吃對了，吃好了，

　　身體才會(huì )健康！

　　營(yíng)養需要平衡，

　　膳食貴在合理。

　　合理的膳食可以讓你——

　　不胖也不瘦，

　　膽固醇不高也不低，

　　血凝度不粘也不稀。

　　那怎么吃才健康？

　　聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家們怎么說(shuō)……

　　5月19日上午，我院營(yíng)養科、兒童保健科、內科聯(lián)合舉行“2017健康中國行”義診活動(dòng)，專(zhuān)家現場(chǎng)解疑答惑，引導群眾樹(shù)立合理和膳食觀(guān)念，養成健康的飲食行為和習慣。

　　專(zhuān)業(yè)營(yíng)養指導，有的放矢事半功倍

　　據我院營(yíng)養科李雪丹副主任醫師介紹，目前大部分人飲食存在的問(wèn)題不是營(yíng)養不夠，而是營(yíng)養過(guò)剩和不均衡問(wèn)題。

　　《中國居民營(yíng)養與慢性病狀況報告(2015)》顯示，中國居民的膳食結構有所變化，超重肥胖問(wèn)題凸顯。糧谷類(lèi)食物、總蛋白質(zhì)攝入量基本持平，豆類(lèi)和奶類(lèi)消費量依然偏低。脂肪攝入量過(guò)多，膳食中脂肪供能超過(guò)30%，而我國食物營(yíng)養指南推薦的標準是25%-30%。蔬菜、水果攝入量略有下降，鈣、鐵、維生素A、D等營(yíng)養素缺乏依然存在。

　　董女士懷孕22周了，今日義診她拿著(zhù)自己的孕期檢查結果前來(lái)咨詢(xún)。李雪丹副主任醫師和營(yíng)養指導師彭蓮梅對根據董女士的體重指數、體重增重速度以及各項營(yíng)養代謝指標，給出了相關(guān)建議。“從孕婦的檢查結果看，血鉛有些高，鉛對人體百害無(wú)一益，還影響鈣、鐵等有用元素的吸收。因為她的血鉛指標只是稍微有些高，我們建議從飲食上加以調整，可以增加蛋白質(zhì)的攝入，與鉛合成水溶性化合物，再有增加維C以及蔬菜的攝入量，可以加速對鉛的排泄。”李雪丹副主任醫師分析說(shuō)，“一般飲食調整2個(gè)月后體內的鉛就可以降到正常水平。”

　　很多人在體檢中發(fā)現了自己的健康問(wèn)題，很積極地尋求各種食療方，但缺乏專(zhuān)業(yè)的指導，有的甚至聽(tīng)取民間偏方而適得其反。“比如貧血問(wèn)題，像孕婦17%存在貧血情況，有的人一聽(tīng)說(shuō)自己貧血，回去就把家中鍋子換了，認為鐵鍋中的鐵可以補鐵，其實(shí)鐵鍋含的是鐵元素，能夠被人體吸收的是血紅素鐵。”李雪丹解釋說(shuō)，“血紅素鐵在動(dòng)物性食物如豬肉、牛肉等紅肉中含量較多，吃得對才能及時(shí)糾正貧血狀況。”

　　目前我院營(yíng)養科設有圍產(chǎn)期營(yíng)養門(mén)診、營(yíng)養代謝疾病門(mén)診、非孕期人群體重控制門(mén)診、健康體檢咨詢(xún)門(mén)診，面向孕婦、產(chǎn)婦等特殊人群以及普通健康人群提供營(yíng)養評估和指導。

　　兒童飲食習慣，家長(cháng)引導至關(guān)重要

　　當天義診活動(dòng)中，咨詢(xún)最多的是兒童營(yíng)養問(wèn)題，不少家長(cháng)帶著(zhù)孩子在兒童保健科龔研寧副主任醫師桌前排起了長(cháng)隊。

　　“我的孩子不喜歡吃肉，怎么辦？”“我的孩子一點(diǎn)蔬菜都不吃，真是愁死了。”咨詢(xún)家長(cháng)中說(shuō)的最多的就是這兩個(gè)問(wèn)題。

　　“不吃肉，或者不吃蔬菜，肯定會(huì )造成孩子營(yíng)養不均衡，影響生長(cháng)發(fā)育。”龔研寧副主任醫師表示，家長(cháng)一定要注意從小引導孩子嘗試各種食物，從菜色、口味不斷進(jìn)行調整。“可以選紅的、黃的、綠的……顏色鮮艷的蔬菜進(jìn)行調配，吸引孩子的注意力，而且大人跟著(zhù)一塊吃，表現出很好吃的樣子，慢慢地、耐心地引導，孩子自然就不會(huì )偏食了。”

　　六歲的女孩樂(lè )樂(lè )相比同齡孩子顯得非常的瘦，樂(lè )樂(lè )媽媽表示孩子從小體弱，老是生病，晚上睡覺(jué)也不安穩。龔研寧醫生了解得知女孩基本上不吃肉食，“因為營(yíng)養跟不上，所以免疫力差，免疫力差導致胃口更差，形成惡性循環(huán)。睡眠不安穩，也可能是營(yíng)養不均衡導致體內缺乏相關(guān)微量元素，最好做一次體檢了解一下孩子的身體全面情況，才好進(jìn)行下一步的治療。”龔研寧建議。

　　兒童不同生長(cháng)發(fā)育階段有不同的營(yíng)養需求，龔研寧建議家長(cháng)，要定期帶孩子進(jìn)行體檢，以便及早發(fā)現問(wèn)題及早處理。兒童健康體檢時(shí)間表：第一次體檢為寶寶42天左右，以后分別在寶寶3個(gè)月、4個(gè)月、5個(gè)月、6個(gè)月8個(gè)月、10個(gè)月、1歲、1歲3、1歲6、1歲9、2歲、2歲半、3歲時(shí)體檢。

　　肥胖與脂肪肝，不是你想象中那么簡(jiǎn)單

　　胡女士的老公身高1.72米，體重160多斤，她擔心老公的健康狀況，特意趁著(zhù)義診活動(dòng)前來(lái)咨詢(xún)。“像我老公這么胖，會(huì )不會(huì )肝臟有問(wèn)題，他們家族的人都有乙肝。”

　　我院內科肖磊副主任醫師分析說(shuō)，乙肝屬于傳染性疾病，跟肥胖沒(méi)有關(guān)系。但根據胡女士老公的身高、體重，可以看出體重指數超過(guò)27，已經(jīng)屬于超重了，而肥胖人群中多伴有脂肪肝。

　　“那脂肪肝要不要緊，要不要治療。”根據胡女士的提問(wèn)，肖磊副主任醫師解釋說(shuō)，脂肪肝主要是指肝細胞脂肪堆積過(guò)多引起的，如果轉氨酶指標不是過(guò)高不需要處理，但要通過(guò)飲食調整和運動(dòng)來(lái)控制體重，預防并發(fā)癥的發(fā)生。

　　據了解，目前中國人群中脂肪肝的發(fā)病率約20%-30%，以中青年居多，已經(jīng)成為當今亞健康狀態(tài)普遍存在的問(wèn)題。“很多人不把脂肪肝放在心上，覺(jué)得反正周?chē)簧偃硕加羞@個(gè)情況，其實(shí)這種想法是錯誤的。”肖磊表示。“非酒精性脂肪肝如果不進(jìn)行飲食、運動(dòng)的干預，長(cháng)期下去很可能發(fā)展成肝纖維化，慢慢地會(huì )引起肝硬化。”

　　合理膳食究竟該怎么做呢？

　　其實(shí)，只要補足“缺乏”的，減少“過(guò)剩”的，達到營(yíng)養均衡，健康就能“唾手可得”。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )2016年制定的《中國居民平衡膳食寶塔》，對如何合理調配膳食提出了科學(xué)的方案。