廣州冰鮮雞銷(xiāo)售試點(diǎn)，意味著(zhù)往日生意紅火的街邊活雞攤檔告別街坊。昨日是廣州越秀區、荔灣區、天河區珠江新城、番禺區大學(xué)城等四個(gè)區域實(shí)行冰鮮雞試售的第四天。記者調查卻發(fā)現，往日的活雞檔“耐不住”寂寞，將在別處■好的活雞，改頭換面賣(mài)了起來(lái)。

　　仍有不少檔口沒(méi)有啟市

　　記者在建設新村肉菜市場(chǎng)看到，往日經(jīng)營(yíng)活雞的檔口正在進(jìn)行改造。有檔主一邊在對賣(mài)雞攤檔進(jìn)行冰鮮雞銷(xiāo)售改造,一邊對記者說(shuō)改造攤檔補貼不足，希望得到更多的補貼維護自己的利益。在荔灣區金花街附近的萬(wàn)濤市場(chǎng)，記者走訪(fǎng)發(fā)現全場(chǎng)只有一家標明“土雞”的攤檔寫(xiě)上了大大的“轉租”字樣。

　　共和西路某農貿市場(chǎng)，內有攤檔百家左右，是相對大型的肉菜市場(chǎng)。附近居民反映，市場(chǎng)本來(lái)賣(mài)雞的攤檔大部分已經(jīng)“人去檔空”，有些檔主無(wú)心繼續經(jīng)營(yíng)冰鮮雞，原本賣(mài)雞的攤檔也不見(jiàn)售賣(mài)冰鮮雞的相關(guān)改造。

　　在荔灣區其他市場(chǎng)原活雞銷(xiāo)售攤檔檔主則表示，全市只有三個(gè)冰鮮雞供應商，檔主的貨源選擇太少。

　　記者調查發(fā)現，不少雞檔老板對販賣(mài)活雞有著(zhù)難以割舍的情結。署前路市場(chǎng)一雞檔檔主吳先生告訴記者，雞肉嫩滑爽脆的要求很高，與雞肉的新鮮程度有密不可分的關(guān)系。他從20年前開(kāi)始賣(mài)雞，幾乎每只雞的好壞，他都能看出來(lái)。如今面對冷冰冰的冰鮮雞，甚至連做買(mǎi)賣(mài)的興趣都沒(méi)有了。

　　雞檔變戲法賣(mài)起“光雞”

　　檔口仍未改造，一些市場(chǎng)的雞檔移花接木，偷偷賣(mài)起一早■好的活雞來(lái)。

　　共和市場(chǎng)內一家掛著(zhù)“冰鮮雞”招牌的攤檔，檔主已經(jīng)在外圍擺好了冰箱，冰箱里面也是標有價(jià)格、產(chǎn)地的冰鮮雞。記者提出已經(jīng)包裝好的冰鮮雞個(gè)大要不完，檔主即表示冰鮮雞不能拆裝銷(xiāo)售。隨后，檔主像變戲法一樣從手邊隱蔽處拿出一只已經(jīng)殺好去毛但并非冰鮮的所謂“光雞”，看顧客需求要買(mǎi)多少就砍多少出售，價(jià)格較冰鮮雞要便宜一點(diǎn)。

　　在淘金東路肉菜市場(chǎng)，停市三天后，四個(gè)雞檔選擇集體開(kāi)業(yè)，不過(guò)他們賣(mài)的不是冰鮮雞，而是清一色■好的光雞。一檔主告訴記者，事實(shí)上早幾天，這些雞檔就開(kāi)業(yè)了，先是在附近居民樓里殺好雞，然后帶著(zhù)顧客去取雞，或者買(mǎi)雞的顧客可以提前給電話(huà)預訂活雞。前天，則有兩個(gè)雞檔相繼開(kāi)業(yè)，一時(shí)間買(mǎi)雞的人排起長(cháng)龍，“大家還是比較喜歡真正新鮮的雞”。

　　檔主陳姨說(shuō)：“我們殺雞不是在菜市場(chǎng)殺的，工商部門(mén)也來(lái)過(guò)，沒(méi)說(shuō)可以賣(mài)光雞，也沒(méi)說(shuō)不可以賣(mài)。”

　　冰鮮雞質(zhì)量憂(yōu)心退貨無(wú)門(mén)

　　獵德市場(chǎng)一個(gè)直營(yíng)冰鮮雞的檔主告訴記者，冰鮮雞生意難做，前天僅賣(mài)出去10只冰鮮雞，而昨天總成交還不到20只。而她以前做活雞的時(shí)候，一天都有過(guò)百只的成交。“冰鮮雞的質(zhì)量也很難有保證，比如有些甩皮甩骨，有些則帶著(zhù)大量的血水。有街坊買(mǎi)了之后一解凍，發(fā)現冰鮮雞的肉質(zhì)竟然像豆腐一樣，嚇得趕緊來(lái)退貨，我也沒(méi)有辦法。”

　　冰鮮雞盡管有冷鏈雪藏，但保質(zhì)期大多僅有三天。一雞檔檔主拿著(zhù)一只文昌雞告訴記者，冰鮮雞不比活雞，眼看這雞保質(zhì)期就要到了，他趕緊去和商家商量退貨事宜，沒(méi)想到商家竟然只字不提。某冰鮮雞供應商負責人江先生表示，對于冰鮮雞暫時(shí)沒(méi)有明確的退貨規定，但允許檔口進(jìn)行打折促銷(xiāo)。“公司對經(jīng)銷(xiāo)商和零售商事實(shí)上都有指引。”

　　市民反應

　　喜：只售冰鮮雞有利健康

　　憂(yōu)：要改變多年飲食習慣

　　隨著(zhù)冰鮮雞概念的普及，市民對冰鮮雞的接受程度如何呢？記者走訪(fǎng)見(jiàn)到，有市民在購買(mǎi)冰鮮雞時(shí)還特別詢(xún)問(wèn)是否真冰鮮雞，檔主再三保證才安心購買(mǎi)。該市民堅持認為活雞比起冰鮮雞更熱氣，只售冰鮮雞有利健康。

　　更多市民仍然偏愛(ài)食用活雞，對突然只賣(mài)冰鮮雞有看法，認為不準市場(chǎng)銷(xiāo)售活雞導致自己及家人要強行改變飲食習慣。

　　讀者黎先生反映，天河龍口西路金田百佳購物超市賣(mài)的冰鮮雞沒(méi)有生產(chǎn)日期，不是按照廠(chǎng)家包裝。另一讀者則稱(chēng)，一只雞(冰鮮雞)80元貴了一半，政府工作的有些人又有錢(qián)收了。不準賣(mài)活雞了，開(kāi)始壟斷市場(chǎng)了。