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“豆漿致癌說(shuō)”是否可信

2014-04-16 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 豆漿是中國人民喜愛(ài)的一種飲品,又是一種老少皆宜的營(yíng)養食品,在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。近日臺灣媒體就報道稱(chēng),當地一名19歲男大學(xué)生被確診患上乳腺癌,醫生認為,由于患者非常愛(ài)喝豆漿,每天幾乎把豆漿當水喝,懷疑他因此而導致雌激素過(guò)量,刺激生成乳腺癌。這種說(shuō)法是否靠譜呢?豆漿喝多了真的會(huì )致癌嗎?

 2014年4月15日,是中國內地腫瘤防治宣傳周的第一天。抗擊癌癥的最有效方式就是積極預防和早診早治,但是同時(shí)我們也要辨識那些所謂的防癌、抗癌的謠言。比如,近日臺灣媒體就報道稱(chēng),當地一名19歲男大學(xué)生被確診患上乳腺癌,醫生認為,由于患者非常愛(ài)喝豆漿,每天幾乎把豆漿當水喝,懷疑他因此而導致雌激素過(guò)量,刺激生成乳腺癌。這種說(shuō)法是否靠譜呢?豆漿喝多了真的會(huì )致癌嗎?我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家的意見(jiàn)。

  “豆漿致癌說(shuō)”并不是第一次出現,網(wǎng)上就經(jīng)常有“女性常年喝豆漿會(huì )導致乳腺癌”的說(shuō)法,而原因也是認為“豆漿中含有雌激素”,喝多了會(huì )導致體內雌激素水平升高,增加患乳腺癌、子宮內膜癌的風(fēng)險。深圳市第六人民醫院甲乳外科主任醫師陶霖玉就指出,無(wú)論是男性還是女性,雌性激素過(guò)高的確會(huì )導致乳腺癌的發(fā)生,兩者的致病機理是一致的。但豆漿中所含的激素是大豆異黃酮,這是一種植物激素,和人的雌激素是不一樣的。研究發(fā)現,植物雌激素對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用。

  陶霖玉指出:“大豆異黃酮可以讓年輕人抑制機體里面的雌激素來(lái)防止產(chǎn)生一些疾病;年老的人,它來(lái)幫助他來(lái)補充雌激素,因此說(shuō)它能夠防癌,作用就在這個(gè)上面。”

  針對這個(gè)問(wèn)題,營(yíng)養與食品安全碩士阮光鋒就曾經(jīng)在果殼網(wǎng)撰文指出,植物激素又被稱(chēng)為女性雌激素水平的調節器,所以大量研究都證實(shí),適量吃豆制品可以預防乳腺癌。而由于豆漿中植物激素的含量并不高,因此要想攝入過(guò)量的植物激素并不容易。對于這一點(diǎn),陶霖玉也予以認同:“我們的豆漿呢,經(jīng)過(guò)泡和高溫,那個(gè)雌激素大豆異黃酮就會(huì )破壞得很多了,真正你得到的就會(huì )很少了。”

  陶霖玉指出,乳腺癌發(fā)生的病因目前并無(wú)定論,相關(guān)的因素太多,即便真的過(guò)量喝豆漿,也并無(wú)任何實(shí)驗證明能導致患上乳腺癌,個(gè)別案例的巧合是不足以作為科學(xué)依據的。

  陶霖玉強調,目前的研究顯示,腫瘤發(fā)生的一個(gè)重要原因是基因突變,因此遺傳是一個(gè)很大的致病因素,而自然環(huán)境、生活習慣、精神狀態(tài)等等也是其中的影響因素,所以說(shuō)腫瘤是各種因素綜合作用的結果,而不可能僅僅因為喝豆漿導致,所以市民也不必因為擔憂(yōu)而遠離這種健康有益的飲品。

  豆漿營(yíng)養非常豐富,易消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。

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