漢堡大炸雞給你一個(gè)遠離它們的理由

2019-07-10 來(lái)源：健康報醫生頻道標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：其中，低中高組脂肪供能比分別為20%、30%和40%，相應的碳水化合物供能比分別是66%、56%和46%，蛋白質(zhì)供能比均是14%。通過(guò)為期半年的干預，探究這3種膳食對健康非肥胖志愿者代謝疾病風(fēng)險因子及宿主—菌群共代謝的影響。

沉迷紅燒肉、大雞腿、冰激凌不能自拔？這項研究再給您一個(gè)告別高脂飲食的理由。

浙江大學(xué)生物系統工程與食品科學(xué)學(xué)院教授李鐸課題組開(kāi)展了一項為期半年的全食物供給隨機對照試驗。試驗發(fā)現，高脂肪低碳水化合物飲食對健康人腸道菌群、糞便代謝物及血漿炎癥因子產(chǎn)生不良影響，為高脂飲食的潛在危害提供了基于中國健康人群的證據。該研究成果近日發(fā)表在國際期刊《腸道》雜志上。

這項研究由浙江大學(xué)與解放軍總醫院合作完成，歷時(shí)3年，全食物供給干預長(cháng)達6個(gè)月，共有307名非肥胖健康志愿者參與試驗。研究人員為志愿者提供包括飲品在內的一日三餐。全食物供給的隨機對照試驗，最大程度保證了志愿者攝入的是研究設計的宏量營(yíng)養素比例。志愿者被隨機分成3組，分別接受總脂肪和總碳水化合物比例不同的膳食，蛋白質(zhì)供能比3組保持一致。

其中，低中高組脂肪供能比分別為20%、30%和40%，相應的碳水化合物供能比分別是66%、56%和46%，蛋白質(zhì)供能比均是14%。通過(guò)為期半年的干預，探究這3種膳食對健康非肥胖志愿者代謝疾病風(fēng)險因子及宿主—菌群共代謝的影響。

研究人員介紹，膳食脂肪和碳水化合物攝入比例與代謝性疾病風(fēng)險因子的關(guān)系一直是營(yíng)養學(xué)界爭論的熱點(diǎn)。一些國家在糖尿病患者、慢病患者人群中，通過(guò)短期干預，發(fā)現高脂肪低碳水化合物飲食對慢病患者的糖代謝指標有一定改善作用，據此認為白米飯可能是引起糖尿病、心血管疾病等代謝性疾病的罪魁禍首。

而試驗發(fā)現，高脂肪低碳水化合物飲食對健康人腸道菌群、糞便代謝物及血漿炎癥因子產(chǎn)生了不良影響，長(cháng)期攝入高脂膳食可能對人體健康帶來(lái)潛在危害。“我們的研究表明，在病人身上獲取的數據不能用于作為健康人的膳食指南依據。”李鐸說(shuō)，“30年前我國膳食結構中碳水化合物占了能量攝入的70%左右，代謝性疾病的發(fā)病率卻遠低于現在。”

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勿吞服或接觸眼睛: 用時(shí)遠離口，勿用于皮膚破損處，孕婦、過(guò)敏慎用，用后放置于兒童接觸不到的方。內含酒精，避火使用，使用后如有不適，請停止使用。

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