“海螄螺”，也叫麥螺、白螺、割香螺、小黃螺等，學(xué)名織紋螺。它含有河豚毒素，一般的烹調溫度很難將其破壞，至今沒(méi)有特效藥。衛生部明確規定：任何食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位不得采購、加工和銷(xiāo)售織紋螺。

　　不過(guò)，不少食客認為其味道鮮美，為了這一口仍會(huì )鋌而走險，飯店、商販則偷偷出售。最近，臺州開(kāi)展的“織紋螺”大排查行動(dòng)中共查獲案件5起，移送公安5起，當晚刑拘6人。

　　6人被刑拘！

　　臺州搗毀一家織紋螺批發(fā)大戶(hù)

　　據臺州市市場(chǎng)監管局消息，近日，臨海市場(chǎng)監管局聯(lián)合市公安局開(kāi)展了“織紋螺”大排查行動(dòng)。

　　部門(mén)通過(guò)對農貿市場(chǎng)、餐飲店開(kāi)展前期排查的基礎上，臨海市場(chǎng)監管局進(jìn)行了精準打擊，對排摸出來(lái)的經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)成功收網(wǎng)。

　　同時(shí)在打擊違法餐飲店的基礎上又順藤摸瓜，搗毀了一家織紋螺的批發(fā)大戶(hù)，成功查處并移送刑事案件5起，刑事拘留6人。

　　臺州執法現場(chǎng)

　　目前，臨海市場(chǎng)監管局會(huì )同該市消保委，已在市場(chǎng)公告欄及消費維權監督站張貼公告和織紋螺的圖片，告知經(jīng)營(yíng)者和廣大群眾織紋螺的危害性及相關(guān)的法律法規，普及織紋螺中毒的預防和處理知識。

　　當地部門(mén)表示，經(jīng)相關(guān)權威部門(mén)檢測，吃一顆織紋螺就有可能喪命，但一些經(jīng)營(yíng)戶(hù)仍在偷賣(mài)織紋螺。

　　臺州警方繳獲的大量織紋螺

　　我國《食品安全法》明確規定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負責，農貿市場(chǎng)舉辦方應當履行查驗、報告等義務(wù)。建議市民如發(fā)現不法商販經(jīng)銷(xiāo)織紋螺，請及時(shí)向市監部門(mén)舉報，舉報電話(huà)：12345、12315、12331。

　　明知道有毒

　　但因為貪吃甘愿冒險

　　在浙江、福建沿海地區，織紋螺被認為味道鮮美，有一定的受眾。

　　在寧波地區，織紋螺一般叫割香螺，品種顏色不同，也有的叫小黃螺。

　　每年春夏季是割香螺最多的時(shí)候，記者去年在某家飯店里就曾見(jiàn)過(guò)，而且不少人是特地沖著(zhù)它去的。

　　老板并不明目張膽銷(xiāo)售，只有遇上熟客才會(huì )拿出來(lái)，朋友介紹朋友，然后一起相約去吃，價(jià)格大概是100元一份，做法以蔥油為主。

　　吃的客人都有僥幸獵奇心理，認為中毒的概率不會(huì )輪到自己頭上。

　　早年間，寧波還專(zhuān)門(mén)有一個(gè)做夜宵生意炒割香螺的人，但并不開(kāi)店，只是一個(gè)手機號碼口口相傳，夜店、KTV的熟客們會(huì )打電話(huà)，讓他炒好了送上門(mén)，賣(mài)到200元一份。

　　記者的朋友圈里，曬割香螺照片的一般都是本地地道吃貨，關(guān)系好的會(huì )偷偷相告：“在鎮海駱駝，一家排擋里有賣(mài)，你到了那兒?jiǎn)?wèn)一下，都知道。”

　　另外一個(gè)朋友每年也一定會(huì )去鎮海莊市吃割香螺，“一個(gè)偏黃，一個(gè)偏黑，紋路也不一樣。”朋友介紹小黃螺和割香螺的區別。

　　最能吃的一位朋友，則是自己去梅山、咸祥找貨，“一般菜場(chǎng)會(huì )有，但也有可能撲空。新鮮的30元左右一斤。”

　　這些朋友，每一個(gè)都知道吃割香螺的危害，也相對有經(jīng)驗，有一套清洗燒煮的方法。也知道吃完之后一旦嘴巴發(fā)麻，趕緊跑醫院。

　　相關(guān)部門(mén)幾乎年年宣傳它的危害，但有人就是因為貪吃甘愿冒險。

　　“有一次吃完，嘴巴發(fā)麻，嚇得我一晚上沒(méi)睡好。”記者的一位吃過(guò)的朋友說(shuō)，后來(lái)才發(fā)現，可能是辣椒放太多了。

　　醫院每年總會(huì )收治幾個(gè)

　　在寧波鎮海區，愛(ài)吃割香螺的人較多，零星也有大排檔違法銷(xiāo)售。

　　當地的龍賽醫院，每年都會(huì )收治到吃織紋螺中毒的急診患者。

　　消化內科負責人車(chē)醫生告訴記者，這些患者，每年都會(huì )有3-5個(gè)，控制在個(gè)位數。

　　車(chē)醫生說(shuō)，當地小飯店確實(shí)有賣(mài)這個(gè)螺，中毒前期除了發(fā)麻，還會(huì )惡心、嘔吐。

　　他提醒，這是神經(jīng)毒性，至今沒(méi)有特效藥。這幾年醫院對病人多數是采取催吐、排泄、洗胃等辦法，加快新陳代謝，盡量少地讓人體吸收。好在總有人中招，但沒(méi)發(fā)生過(guò)死亡的病例。

　　“當地老百姓都知道，總覺(jué)得吃了會(huì )沒(méi)事。一旦真有事，也會(huì )很早自己就跑醫院來(lái)了。”車(chē)醫生提醒，一旦有中毒癥狀要及早就醫。

　　別吃了，尚無(wú)解藥

　　當然，僥幸沒(méi)事不代表織紋螺可以食用。

　　早在2012年，衛生部就發(fā)公告稱(chēng)：浙江等地發(fā)生多起因食用織紋螺引起的中毒事件。織紋螺主要分布于浙江、福建、廣東沿海。引起織紋螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長(cháng)為4個(gè)小時(shí)。對食用織紋螺引起的中毒，目前尚無(wú)特效治療解毒藥物。

　　公告明確了任何食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位不得采購、加工和銷(xiāo)售織紋螺。

　　國家食品藥品監督管理總局也發(fā)布過(guò)風(fēng)險警示：食用織紋螺中毒可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等癥狀，嚴重者可致死亡，中毒潛伏期一般在10分鐘至3小時(shí)。該毒素對熱穩定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞，目前尚無(wú)特效治療解毒藥物。