老人們常說(shuō)“秋不吃瓜，百病復發(fā)”。秋天的瓜菜中，不乏治療常見(jiàn)疾病的“戰士”，各種瓜菜中含有豐富的微量元素，可以緩解身體的不適，避免出現疾病。下面，就為大家介紹一下餐桌上常見(jiàn)的3種瓜的藥用知識和食療方。

　　瓜中王者

　　絲瓜

　　“寂寥籬戶(hù)入泉聲，不見(jiàn)山客亦自清。數日雨晴秋草長(cháng)，絲瓜沿上瓦墻生。”這是宋代文人杜北山寫(xiě)的一首《詠絲瓜》詩(shī)。

　　上世紀末，一位非洲國家元首來(lái)我國訪(fǎng)問(wèn)，在國宴上發(fā)現一碟“炒三絲”的菜中有絲瓜，炒得清潤滑軟、芳香誘人，感到很驚訝。因為在非洲，絲瓜雖多，卻只知用作洗刷的工具，通過(guò)這次宴會(huì )，他才知道絲瓜竟然可以登大雅之堂。

　　絲瓜為葫蘆科植物，為夏秋的名菜，含有豐富的植物蛋白質(zhì)、維生素B和C。我國古人不僅早就發(fā)現絲瓜的食用價(jià)值，對其藥用也早有認識。據《中藥大辭典》記載，絲瓜味甘，性涼，具有清熱化痰、涼血解毒的效能。可治身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏帶下、血淋、乳汁不通、癰腫等。

　　另外，用絲瓜制成的藥膳也是治療一些常見(jiàn)病行之有效的方法。

　　治飲酒吃辣后痔瘡出血

　　鮮絲瓜120克（洗凈切片），槐花12克，加水煎成400毫升，日分2次溫服。一般可2～3劑可止血、消腫。注意忌酒及辛辣。

　　治痰熱咳嗽

　　絲瓜有很好的清化熱痰作用，如飲酒過(guò)多，咳黃痰，可用新鮮絲瓜120克，加水煎成300毫升，另用魚(yú)腥草32克，煎5分鐘（或沖入鮮魚(yú)腥草汁15毫升），混勻，分2次溫服。此方有很好的消炎、清化熱痰作用。有人報告用“天蘿水”（即用老絲瓜藤制備的藥水）治100例無(wú)喘的慢性氣管炎咳嗽，10天為1療程，服2個(gè)療程的有效率達96％。

　　“天蘿水”的制取方法是：割取粗老絲瓜藤約60厘米，洗去藤上的塵土，放入空闊口玻璃瓶中，置陰涼處，次日即可取得100～200毫升的淺綠色汁液，民間稱(chēng)之為“天蘿水”，有很好的清熱化痰和解酒的作用。

　　瓜中君子

　　苦瓜

　　苦瓜又名涼瓜。苦瓜雖苦，但將之與其它的肉菜共炒，卻不會(huì )將苦味染與同炒的肉菜，盡顯君子之風(fēng)。

　　據《中藥大辭典》記載，苦瓜味苦、性寒，有清暑滌熱、明目解毒的效能。可用以治療熱病煩渴、中暑、赤眼疼痛（相當于西醫說(shuō)的結膜炎）等。現代藥理研究發(fā)現，苦瓜含苦瓜甙、多種氨基酸、少量果膠。對非胰島素依賴(lài)型的糖尿病患者，吃苦瓜有一定的降糖作用，下面介紹2個(gè)用苦瓜治病的妙方。

　　糖尿病初起、血糖偏高

　　苦瓜適量，洗凈切片，曬干研粉，裝入0號空心膠囊，每天3次，每次服10粒。

　　血糖不降

　　苦瓜干65克，荔核核30克，蒼術(shù)10克，玄參15克。加水煎成400毫升，日分2次服。每日1劑，連服1星期，可輔助平穩降血糖。

　　瓜中大將

　　茄瓜

　　茄瓜（茄子）又稱(chēng)矮瓜，原產(chǎn)于印度。茄瓜具有較高的營(yíng)養價(jià)值，含有豐富的維生素P，尤以其皮含量更多，在各類(lèi)茄瓜中，以紫茄含量最多。維生素P的主要精華為蕓香甙（又稱(chēng)蘆丁），它可軟化人的小血管，降低毛細血管的脆性、滲透性，使小血管柔軟而不易破裂，對患有動(dòng)脈硬化、高血壓的患者有很好的保護作用。

　　《中藥大辭典》記載，茄瓜味甘，性涼，有清熱活血、止痛消腫的效能。作為藥膳用，茄瓜可用于治療以下常見(jiàn)病患——

　　高血壓、動(dòng)脈硬化

　　茄瓜250克（洗凈留皮，切片），豆腐125克，鹽少許，豆油適量，炒熟佐餐。此方不但可保護小血管，而且對婦女更年期雌性激素減少，有輔助治療作用。

　　治痔瘡合并脫肛

　　茄蒂65克，枯礬60克，兒茶10克，加水煎成600毫升，候溫坐盆15分鐘（坐前先用清水洗凈患處）。可重復應用多次。有助于痔核消散及肛門(mén)回納。治療期間忌食辛辣之品。