《英國醫學(xué)雜志》的研究稱(chēng)：

　　如果每天食用辣椒這樣的辛辣食物，死亡風(fēng)險會(huì )下降14%。即使你每周只有一次或兩次食用辛辣食物，死亡的風(fēng)險仍然會(huì )下降10%。

　　很多人認為老年人就該多吃些清淡點(diǎn)的食物，其實(shí)適量吃辣椒，不僅能排除身體內的毒素，更加能使老年人延年益壽。

　　研究證明，辣椒的辣椒素等含有生物活性成分，可以抗氧化、抗炎、降壓效果；所有這些可以幫你遠離心臟病和呼吸系統疾病。

　　1、延緩衰老、防頭痛

　　由于辣椒具有強烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，因此可以改善中老年人怕冷、血管性頭痛等癥狀，又能增進(jìn)腦細胞活性，有助延緩衰老。

　　2、降膽固醇、抗氧化

　　辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。

　　此外，辣椒還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預慢性疾病，還可以使呼吸道暢通，用以對付咳嗽、感冒。

　　3、預防膽結石

　　常吃青椒能預防膽結石，辣椒含有豐富的維生素，可使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼帷?/p>

　　從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

　　4、降血脂、改善心臟功能

　　以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。

　　此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

　　5、健腸胃、助消化

　　辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發(fā)酵。

　　中老年人應科學(xué)吃辣

　　沒(méi)有錯誤的食物，只有錯誤的飲食和習慣。中老年朋友如何在吃辣時(shí)既飽口福，又有利健康，專(zhuān)家給您來(lái)支招。

　　辣椒配涼性食材滋陰潤燥

　　中國人民解放軍309醫院營(yíng)養科主任左小霞建議

　　最好選擇鴨肉、蝦、鯽魚(yú)、苦瓜、百合、苦瓜、蓮藕等有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食物為主料進(jìn)行烹調。

　　能起到“中和”作用，健脾胃的同時(shí)減少刺激。

　　吃辣加點(diǎn)醋不上火

　　如果太辣，可以適量加點(diǎn)醋，辛辣食物性熱，會(huì )生火燥肺，而酸主收斂，酸甘化陰，可滋陰潤燥。

　　醋中的醋酸還可與辣椒素中和，降低辣味，減少對身體的刺激，緩解上火。

　　吃辣后，吃點(diǎn)山楂、梨

　　吃辣后，可以吃點(diǎn)酸味水果，它們含有的鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助滋陰潤燥，山楂、柚子、柑橘、蘋(píng)果和梨等都不錯。

　　食材搭配粗糧薯類(lèi)

　　吃辣時(shí)，主食最好選擇粗糧和薯類(lèi)，如雜糧粥、玉米、紅薯、山藥。

　　不僅膳食纖維豐富，而且B族維生素、鉀、鎂等營(yíng)養素含量也比一般的精白米面高，對于緩解吃辣后的燥熱、上火非常有效。

　　口腔潰瘍要少吃

　　中國疾控中心營(yíng)養與健康所老年與臨床營(yíng)養室主任張堅介紹，有口腔潰瘍、胃酸過(guò)多等現象，以少量為佳。

　　最后，專(zhuān)家提示，吃辣程度及量的多少，應根據個(gè)人體質(zhì)而異。

　　常吃辣能降膽固醇、抗氧化，改善心臟功能，還能延年益壽，讓你年輕20歲。告訴身邊朋友吧！