2019-06-24
糖友該怎么吃肉才好 健康的吃肉秘笈
對于健康人來(lái)說(shuō)，可以每天吃一個(gè)雞蛋；對糖友來(lái)說(shuō)，如果血脂高的話(huà)，仍然是可以吃蛋黃的，隔天1個(gè)雞蛋，對于血脂的影響并沒(méi)有想象中的那么大。與其斤斤計較食物中的膽固醇數量，不如養成良好的飲食結構習慣，從根本上解決問(wèn)題。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
核桃是一種常見(jiàn)的堅果類(lèi)食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì )發(fā)現核桃肉形如大腦，根據以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著(zhù)對糖尿病人有益的營(yíng)養，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養的方式來(lái)控制血糖。
對于健康人來(lái)說(shuō)，可以每天吃一個(gè)雞蛋；對糖友來(lái)說(shuō)，如果血脂高的話(huà)，仍然是可以吃蛋黃的，隔天1個(gè)雞蛋，對于血脂的影響并沒(méi)有想象中的那么大。與其斤斤計較食物中的膽固醇數量，不如養成良好的飲食結構習慣，從根本上解決問(wèn)題。
醋除了調味以外，醋中的醋酸還能幫助糖友們平穩餐后血糖。醋可以調味增香，加強食物本身的味道，從而減少鈉鹽的用量。利用醋來(lái)調味，制作拍黃瓜、醋拌海蜇、醋拌海帶、醋泡木耳或者將醋作為蘸料佐餐，都是美味又健康的選擇。
相對于植物油，動(dòng)物油的飽和脂肪酸含量更高，不利于糖友的血糖血脂控制。推薦糖友使用不飽和脂肪酸含量較高的植物油，如花生油、大豆油、葵花籽油等。
牛奶中富含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白、維生素、各種人體必需氨基酸和微量元素，而且非常利于人體吸收。另外，牛奶屬于低血糖生成指數食物，飲用后不會(huì )引起明顯的血糖波動(dòng)，非常適合糖尿病患者。
糖友們注意不要一頓飯只喝粥，這樣不僅升糖快，而且容易造成營(yíng)養不均衡。喝粥的時(shí)候最好搭配一些蔬菜、蛋白質(zhì)類(lèi)，同時(shí)細嚼慢咽，小口小口喝，這樣不僅可以增加飽腹感，避免攝入過(guò)量，同時(shí)也有助于延緩粥在胃腸道的吸收時(shí)間，延緩血糖上升的速度。
榛子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2及煙酸，可增進(jìn)食欲，提高記憶，延緩衰老。榛子含有的β-谷固醇，能抑制人體對膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇代謝，對預防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、潰瘍有一定作用。
魔芋每日宜吃80克。生魔芋是不能直接吃的，需要至少煎煮3個(gè)小時(shí)以上才能吃，我們一般是買(mǎi)加工的魔芋制品吃，比如魔芋丸子、魔芋豆腐、魔芋絲、魔芋塊等，用來(lái)燒菜、涼拌、燉湯均可。
白開(kāi)水，糖尿病人多喝白開(kāi)水雖然不能夠降低血糖，但可以預防急性并發(fā)癥。而且研究證實(shí)，糖尿病人喝水過(guò)少會(huì )導致血糖升高。建議糖尿病人每日飲水至少1.5升，如果伴隨有糖尿病腎病，則應在醫生的指導下適當減少飲水量。
松花蛋一般是用鴨蛋加工而成的，也有用雞蛋加工成的變蛋。涼拌松花蛋加點(diǎn)醋，味道簡(jiǎn)直妙不可言。松花蛋的營(yíng)養價(jià)值跟鴨蛋差不多，都富含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素，尤其是鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)的含量要明顯多一點(diǎn)。
營(yíng)養師，不太建議糖尿病人吃菠蘿，菠蘿的平均含糖量約在10%，含糖量雖然不算高，但其升糖指數GI值為66，血糖負荷GL值為6，比我們常吃的蘋(píng)果、梨子、桃子都要高一些。
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