糖尿病食療有那些呢？通過(guò)飲食療法緩解糖尿病病情是現在很多糖尿病患者都樂(lè )于接受的方法，它也較安全有效。

不要把糖尿病的飲食治療看得有多難，從營(yíng)養學(xué)角度看來(lái)，只要懂得科學(xué)搭配和食物生成營(yíng)養原理，有時(shí)候“懶”一點(diǎn)更容易降低食物的血糖生成———比如粗糧不要細作、蔬菜不要切、豆類(lèi)整粒吃不要磨碎，這些飲食習慣上的“小竅門(mén)”都能大大減少身體降低血糖的生成。另外飲食療法也能對糖尿病有很好的治療作用。趕緊和家庭醫生一起來(lái)了解糖尿病食療方法有哪些吧。

康復

1、增加主食中的蛋白質(zhì)

如一般的小麥面條食物血糖生成指數為81.6，強化蛋白質(zhì)的意大利細面條食物血糖生成指數為37，加雞蛋的小麥扁面條為55。典型的意大利通心粉用含蛋白質(zhì)高的硬粒小麥顆粒粉制成，食物血糖生成指數僅46。餃子是北方常用食物，蛋白質(zhì)、纖維都高，也是低食物血糖生成指數食品。

2、急火煮，少加水

食物的軟硬、生烹、稀稠、顆粒大小對食物血糖生成指數都有影響。因此，除非營(yíng)養治療的特殊需要外，谷類(lèi)煮熟必需經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間高溫。因此加工時(shí)間越長(cháng)，溫度越高，水分多，糊化就越好，食物血糖生成指數也越高。

3、吃點(diǎn)醋

食物經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生酸性物質(zhì)，可使整個(gè)膳食的食物血糖生成指數降低。在副食中加醋或檸檬汁是簡(jiǎn)便易行的方法

4、高低搭配

高、中食物血糖生成指數的食物與低食物血糖生成指數的食物一起，可以制作一個(gè)中食物血糖生成指數膳食。而高與高在一起當然就只能是高了。

5、“粗”糧不要細作

從食物血糖生成指數的概念出發(fā)，控制糧食碾磨的精細程度非常關(guān)鍵。以面包為例，白面包食物血糖生成指數為70，但摻入75%~80%大麥粒的面包為34，所以，提倡用粗制粉或帶碎谷粒制成的面包代替精白面包。

6、簡(jiǎn)單就好

在廚房要“懶”點(diǎn)，蔬菜能不切就不切，豆類(lèi)能整粒吃就不要磨。蔬菜也是一樣，一般薯類(lèi)、蔬菜等不要切得太小或成泥狀。寧愿多嚼幾下，腸道多運動(dòng)，對血糖控制有利。

7、多吃膳食纖維

可溶性膳食纖維有許多種，日常可直接買(mǎi)到的有魔芋。另外，多選用天然膳食纖維豐富的蔬菜，如芹菜、竹筍等。木耳、菇類(lèi)也是較好來(lái)源。

糖尿病人適宜吃的食物：主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。

Ⅰ、大豆及其制品：這類(lèi)食品除富含蛋白質(zhì)、無(wú)機鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

Ⅱ、粗雜糖：如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實(shí)驗證明，它們有延緩血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長(cháng)期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感。

竹筍米粥

【原料】鮮竹筍1個(gè)粳米100克

【制作】將鮮竹筍脫皮切片，與粳米同煮成粥。

【用法】每日服2次。

【功效】清肺除熱，兼能利濕。適用于糖尿病及久瀉、久痢、脫肛等癥。

天花粉粥

【原料】天花粉30克粳米100克

【制作】先煎天花粉，去渣，取汁，再入米煮作粥。

【用法】任意食用。

【功效】清肺，止渴，生津。適用于糖尿病及肺熱咳嗽。

蘿卜粥

【原料】新鮮蘿卜約250克粳米100克

【制作】將新鮮蘿卜洗凈切碎，同粳米煮粥。或用鮮蘿卜搗汁和米同煮粥。

【用法】可供早晚餐，溫熱食。

【功效】化痰止咳，消食利膈，止消渴。適用于老年性糖尿病以及老年慢性氣管炎。

糖尿病雖然難治，但并非不能治。許多資料中都有證明，只要患者保持放松的心情，積極地運動(dòng)，在飲食上多注意一些，應該可以將糖尿病控制得很好。現介紹幾款原料常見(jiàn)、制作簡(jiǎn)便的糖尿病食療方，不妨試著(zhù)做幾款，相信會(huì )對康復有益。

【黃豆排骨湯】

原料：黃豆100g、豬排骨150g。

制法：黃豆用清水泡軟，排骨洗凈剁塊，一起入沙鍋加水，文火煮至黃豆爛熟，調味即可。

功效：健脾補虛，潤燥消水。

適應癥：糖尿病、老年骨質(zhì)疏松、貧血。

【南瓜綠豆湯】

原料：南瓜450g、綠豆200g。

制法：南瓜洗凈，去瓤、籽，切塊，綠豆洗凈，一同入沙鍋，加水文火煮至綠豆爛熟后調味即可。

功效：補中益氣，清熱止渴。

適應癥：糖尿病。

【山藥燉兔肉】

原料：兔1只、山藥100g。

制法：兔去毛、爪、內臟，洗凈切塊，與山藥同煮即可。

功效：益氣養陰止渴。

適應癥：糖尿病口渴、乏力、消瘦者。

【白鴿煮銀耳】

原料：白鴿一只、銀耳30g。

制法：白鴿宰殺去毛和內臟，放入沙鍋煮熟后放銀耳，調味后稍煮即可。

功效：滋陰潤燥。

適應癥：糖尿病口渴多飲者。

【山藥扁豆粥】

原料：鮮山藥、粳米各30g、白扁豆15g。

制法：鮮山藥去皮切片，先煮粳米、扁豆，后放山藥，粥成即可。

功效：益氣養陰，健脾化濕。

適應癥：糖尿病屬脾氣虛者。

【豌豆粥】

原料：豌豆60g、粳米50g。

制法：豌豆、粳米洗凈、入鍋加清水，大火燒沸后改為文火熬粥即可。

功效：和中下氣，生津止渴。

適應癥：糖尿病上、中消癥。

【胡蘿卜小米粥】

原料：胡蘿卜、小米各50g。

制法：胡蘿卜洗凈切絲，與小米同煮為粥。

功效：補益脾胃明目。適應癥：糖尿病并發(fā)神經(jīng)萎縮屬脾胃弱者。

【豬肚羹】

原料：豬肚一具、豆豉、蔥白各適量。

制法：豬肚洗凈，入水鍋煮至將熟，再加入蔥白、豆豉、鹽調味，撈出豬肚切片即可。

功效：補脾益氣。

適應癥：糖尿病消渴者。

【梨絲拌蘿卜】

原料：白蘿卜250g、梨100g。

制法：蘿卜切絲，沸水焯2分鐘后撈出，梨切絲后與蘿卜絲拌勻，再加調料稍拌即可。

功效：生津潤燥止咳。

適應癥：糖尿病并發(fā)肺炎屬陰虛肺燥者。

【雞絲冬瓜湯】

原料：雞脯肉100g、冬瓜片200g。

制法：雞肉切成細絲后入水鍋，以文火燉至八成熟，氽入冬瓜片，調味，冬瓜熟透即可。

功效：健脾利水。

適應癥：糖尿病屬脾氣虛弱者。