對于很多人來(lái)說(shuō)，不管多么豐富的菜，只要沒(méi)有白飯相伴，都不算是吃完一頓飯。

白飯，香氣濃郁，略帶甜味，質(zhì)地柔滑，幾乎征服了東亞和南亞的所有居民。然而，這種親密的白米飯也會(huì )給人們帶來(lái)麻煩。

——許多研究表明，無(wú)論哪個(gè)國家，吃白飯越多的人，患糖尿病的風(fēng)險就越大。

如果你吃更多的糖，體重會(huì )增加，你的血糖也會(huì )增加。

一些糖尿病患者的血糖水平不穩定。平常還算穩定。注意點(diǎn)可以在11mmol/L左右，但是當你吃個(gè)飯，血糖一下子又上去了，甚至可能達到30mmol/L，這是非常可怕的。

具有高血糖的一些朋友為了控制血糖，防止因高血糖并發(fā)癥，需要在飯前注射胰島素，餐中口服降糖藥，這樣非但痛苦，而且還麻煩。很多朋友都記得：多吃一口飯，血糖就會(huì )高一點(diǎn)，就會(huì )越危險，只是因為米飯含糖量太高了。

糖尿病人不吃米飯對身體好嗎？

臨床實(shí)踐表明，在饑餓的狀態(tài)下，人們會(huì )分泌大量的升糖激素，引起低血糖反應性高血糖，所以有些糖友不吃米飯，但血糖仍居高不下。

1、導致胰島功能退化

糖尿病是由胰島素分泌缺陷引起的。長(cháng)期不吃或少吃米飯，就很容易導致“胰島功能的退化”，這對糖友來(lái)說(shuō)會(huì )帶來(lái)更大的傷害。

2、抵抗力會(huì )下降

有些人害怕糖尿病，全年控制飲食，不敢吃飽，身體長(cháng)期虛弱。

3、大米含有更多的營(yíng)養

大米為人體提供了非常完整的營(yíng)養。糖尿病患者營(yíng)養不均衡，對健康危害更大。許多糖尿病并發(fā)癥都是由饑餓導致的。

糖尿病的預防，不應該是少吃米飯，而是注重糖分的攝取。

眾所周知，白米飯，白米粥，白面包不利于預防糖尿病。這些食物都是具有高血糖指數的食物，不低于白糖，甚至更多，糖尿病患者應該遠離它們。

居然戒不掉米飯，還能怎么吃？

然而，沒(méi)有精磨過(guò)的糙米，無(wú)論是普通的糙米還是紫米飯或黑米飯，消化速度會(huì )明顯低于白米飯。

2010年發(fā)表的一項中國研究發(fā)現，將白米改為黑米可以降低患2型糖尿病的風(fēng)險。

因此，提倡大家多吃糙米，可以將一半白米和一半糙米混合煮飯。

或者在白米粥中加入一大塊燕麥片，將小米，紅豆，燕麥片和蓮子加入白米飯中，把白饅頭換成全麥饅頭，把白面煎餅改成雜糧煎餅。加重五谷雜糧的比重，也能夠有效地預防糖尿病。