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妊娠糖尿病能吃茄子嗎 該如何吃茄子

2019-08-29 來(lái)源:健客社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:和其他的蔬菜相比,茄子是一種含糖量在5%左右的蔬菜,比葉子菜(如芹菜、大白菜、小白菜、圓白菜)中的含糖量(3%左右)要稍高些,但比蒜苗、扁豆、胡蘿卜、洋蔥的含糖量(8%左右)要低,所以茄子是適宜糖尿病病友選擇的蔬菜之一。

茄子可以說(shuō)是我們日常生活中非常常見(jiàn)的菜品,很多人都喜歡吃茄子,而且茄子的做法有很多。茄子營(yíng)養豐富,對身體一些小疾病有輔助作用,是餐桌上常見(jiàn)的家常菜。但是我們知道,妊娠糖尿病患者在日常飲食上是需要嚴格把控的。那么,妊娠糖尿病能吃茄子嗎?妊娠期糖尿病人怎么吃茄子?

妊娠糖尿病能吃茄子嗎

妊娠糖尿病可以吃茄子。

和其他的蔬菜相比,茄子是一種含糖量在5%左右的蔬菜,比葉子菜(如芹菜、大白菜、小白菜、圓白菜)中的含糖量(3%左右)要稍高些,但比蒜苗、扁豆、胡蘿卜、洋蔥的含糖量(8%左右)要低,所以茄子是適宜糖尿病病友選擇的蔬菜之一。

茄子中還含有維生素P,在一定程度上不僅有利于保持血管壁的彈性還有助于預防高血壓、動(dòng)脈硬化等血管疾病;茄子的種類(lèi)有很多,除了常見(jiàn)的紫黑色的圓茄子,還有細長(cháng)的,綠色的、白色的,不同種類(lèi)的茄子含有的營(yíng)養成分沒(méi)有太大的差別。

果蔬表皮的不同顏色似乎表示著(zhù)自己獨特的優(yōu)勢。紫色的茄子,茄皮含有花青素,具有抗氧化的作用。帶皮的茄子含有豐富的膳食纖維,比常見(jiàn)的大白菜、小白菜、圓白菜的膳食纖維的含量都要高些,對控制餐后血糖的升高有一定的輔助作用。如果削皮后再食用,口感雖然好很多,但其中的膳食纖維會(huì )損失大半,就看糖尿病病友如何取舍了。

妊娠期糖尿病人怎么吃茄子

生活中也不難發(fā)現,在自己做茄子時(shí),除非放大量的油,否則也總覺(jué)得無(wú)論怎么做茄子都不好吃。一般我們所說(shuō)的燒茄子、炸茄盒等等關(guān)乎茄子的菜品也都是“吃”油量很大的做法,那么糖友們該如何吃茄子呢?

糖尿病患者的日常飲食宜清淡,在食用茄子的方法上,專(zhuān)家建議患者還是采用蒸或者煮的烹飪方法,最好是蒸茄子,不削皮(上文中提到,茄子皮中含有豐富的膳食纖維,如果削去皮,膳食纖維也就流失了),然后加入適量適合自己口味的調料拌著(zhù)吃,如果糖友不忌口,在蒸熟的茄子上,倒上一些蒜泥或者蒜汁,味道更佳。

另外,茄子的質(zhì)地很軟,不需要太長(cháng)的蒸煮時(shí)間,因此不需要長(cháng)時(shí)間的高溫加熱,這樣能保持茄子的營(yíng)養。

以上文章就是關(guān)于“妊娠糖尿病能吃茄子嗎?”的一些介紹,通過(guò)介紹我們可以知道,茄子雖然營(yíng)養豐富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。還有研究表明,手術(shù)病人在術(shù)前一星期最好別吃茄子,因為其中的一種物質(zhì)會(huì )拖延病人術(shù)后的蘇醒時(shí)間,影響康復。 

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