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為什么說(shuō)膳食纖維缺乏 與糖尿病有關(guān)

2019-08-19 來(lái)源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:哈佛大學(xué)醫學(xué)院10年的跟蹤研究數據顯示,以精白面和精制稻谷為主食人口罹患冠心病的風(fēng)險較之不以精細糧食作為主食的人口高出20%。另一個(gè)美國科研團隊對4萬(wàn)多名40歲~75歲男性的12年跟蹤調查表明,每天攝入30g以上膳食纖維,能使發(fā)生2型糖尿病的危險減少37%。

在1991年,世界衛生組織營(yíng)養專(zhuān)家在日內瓦會(huì )議上,將膳食纖維推薦為人類(lèi)膳食營(yíng)養必需品。并將之列為繼糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素之后的“第七大營(yíng)養元素”。

膳食纖維分為可溶性和不可溶性膳食纖維,可溶性纖維對小腸內的葡萄糖和脂質(zhì)吸收有影響,而不可溶性纖維則在大腸中發(fā)酵而影響大腸的功能。雖然膳食纖維沒(méi)有“營(yíng)養”但它卻是人體必需的膳食成分!主要的生理功能:

增加糞便的體積,軟化糞便;刺激結腸內的發(fā)酵,降低血中總膽固醇和(或)低密度膽固醇的水平,降低餐后血糖和(或)胰島素水平,可以了解膳食纖維具有預防便秘、血脂異常、糖尿病、抗癌等作用,并有益于腸道健康。

多宗國際大型研究結果,說(shuō)明膳食纖維缺乏、飲食結構不平衡是造成現代人肥胖癥、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病和惡性腫瘤的發(fā)病率大幅度增加的原因。

哈佛大學(xué)醫學(xué)院10年的跟蹤研究數據顯示,以精白面和精制稻谷為主食人口罹患冠心病的風(fēng)險較之不以精細糧食作為主食的人口高出20%。另一個(gè)美國科研團隊對4萬(wàn)多名40歲~75歲男性的12年跟蹤調查表明,每天攝入30g以上膳食纖維,能使發(fā)生2型糖尿病的危險減少37%。

現在有種說(shuō)法:2型糖尿病是膳食纖維缺乏癥

研究顯示:膳食纖維攝入量與2型糖尿病發(fā)病有重要關(guān)系,增加膳食纖維的攝入能有效降低糖尿病的患病風(fēng)險。還有研究證實(shí),增加膳食纖維攝入可降低糖尿病患者的病死率,且攝入量與糖尿病患者的全因病死率以及心血管疾病導致的病死率呈負相關(guān)。(來(lái)自南京軍區南京總醫院——于莉莉等研究論文)

諸多證據顯示可溶性膳食纖維有降低血漿膽固醇、控制餐后血糖及胰島素水平、改善胰島素敏感性、改善結腸功能、緩解便秘等方面的作用。

在腸內營(yíng)養支持領(lǐng)域有研究證明,添加可溶性膳食纖維的腸內營(yíng)養液可顯著(zhù)降低糖尿病患者餐后血糖升高幅度,降低餐后和全天胰島素平均需要量。

但由于在我們的飲食中截然把膳食纖維分為可溶性和不可溶性是非常困難的,因此,包含在我們飲食中的都是復合性膳食纖維。在許多研究中證實(shí)復合性膳食纖維可使糖尿病患者獲益。——(來(lái)自北京協(xié)和醫院營(yíng)養科劉鵬舉馬方的論文)

世界衛生組織和各國營(yíng)養學(xué)界對膳食纖維的攝入給出了統一的建議,即每人每天攝入量在25g—35g之間,其中美國糖尿病協(xié)會(huì )建議糖尿病患者可以適度提高到45—55g。

世界糧農組織建議正常人群攝入量:每人27克/日。

歐洲共同體食品科學(xué)委員會(huì )推薦標準:每人每天30克。美國防癌協(xié)會(huì )推薦標準:每人每天30~40克。

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )在最新頒布的中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量規定的每日膳食纖維攝入適宜量為25-35克。

目前平均每人日膳食纖維攝入量為13g,其中可溶性膳食纖維11g,遠低于,中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量》推薦的25g/天,達到該標準的人群不足5%。

如何補充膳食纖維

日常食補

多吃富含膳食纖維的食物:筍、薯類(lèi)、芹菜、茄子、無(wú)花果、蘋(píng)果、豆類(lèi)、燕麥

休閑食品

也可以通過(guò)食用一些休閑食品和喝一些富含膳食纖維的飲料,來(lái)補充日常所需。現代加工業(yè)如此發(fā)達,使得膳食纖維無(wú)論吃起來(lái)還是喝起來(lái)都很適口。

額外補充

如魔芋粉、菊粉、抗性糊精、燕麥粉等都是非常不錯的膳食纖維補充來(lái)源。

溫馨提示:

1.如果長(cháng)期吃細糧,也不要一下子大量攝入膳食纖維,否則腸胃也難以適應。

2.某些疾病病人不宜多食膳食纖維:各種急性慢性腸炎、傷寒、痢疾、結腸憩室炎、腸道腫瘤、消化道小量出血、腸道手術(shù)前后、腸道食道管腔狹窄、某些食道靜脈曲張。

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