說(shuō)到肉,糖友們是不是對它又愛(ài)又恨呢?動(dòng)物肉類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和B族維生素,能供給人體所必需的氨基酸、脂肪酸、無(wú)機鹽和維生素。長(cháng)期不吃可能會(huì )引起蛋白質(zhì)缺乏,可是吃多了血糖又一路飆升,今天小編就來(lái)給大家推薦幾種適合糖友吃的肉。
拒絕吃腌制肉
2型糖尿病防治指南指出,糖尿病患者每日鹽的攝入量控制在6g,腌制肉和加工肉制品里面除了鹽超標以外,還含有大量的亞硝酸鹽,也就是俗稱(chēng)的“硝”,可起到上色、防腐作用,還能讓肉制品保持好的口感和味道,加上亞硝酸鈉有咸味,可代替食鹽,流行病學(xué)研究證實(shí),腌制肉制品的攝入量越高,癌癥的風(fēng)險越高,主要是其中的亞硝胺致癌物起作用。所以,糖尿病人在選擇肉類(lèi)時(shí),最好購買(mǎi)新鮮的原汁原味的肉類(lèi),少吃肉類(lèi)加工食品。
適合糖友食用的肉
魚(yú)肉
在動(dòng)物肉類(lèi)中,主要分為魚(yú)類(lèi)、家禽和畜肉三種。為何魚(yú)類(lèi)最適合糖友?有報道指出,魚(yú)類(lèi)的多不飽和脂肪酸n-3及n-3與n-6的比例最理想,有利于調節血糖和預防糖尿病的并發(fā)癥(特別是糖尿病腎病)。此外,魚(yú)肉含有的不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預防心肌梗塞和中風(fēng),還可以降低體內甘油三脂的水平。尿酸水平正常的糖友每周可以進(jìn)食魚(yú)類(lèi)2~3次,每次80~150克最為適宜,而且最好選擇清蒸或者水煮質(zhì)量較好的海魚(yú)、河魚(yú),不可油炸。
【推薦菜譜】鮮金槍魚(yú)沙拉
取新鮮金槍魚(yú),放少許黑椒、鹽腌10分鐘,然后煎3分熟取出。生菜、圣女果、洋蔥等洗干凈,擺盤(pán),放橄欖油、少許椒鹽,攪拌均勻,再加入金槍魚(yú)即可。
牛肉
牛肉富含鉻元素,而鉻是葡萄糖耐量因子的組成成分,幫助胰島素促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入細胞內的效率,是重要的血糖調節劑及促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育的功能,被稱(chēng)為“糖尿病的克星”。
2型糖尿病人選擇肉類(lèi)時(shí),可以考慮牛肉,特別是經(jīng)常腹脹,大便溏薄,感覺(jué)身體倦怠,面色萎黃或晄白的糖友,可能是脾氣不足,更需要進(jìn)食補中益氣、滋養脾胃的牛肉。
不過(guò),糖友切不可天天吃牛肉,每周1~2次,而且不能吃含脂肪較多的肥牛。若糖友有血脂超標的情況,指標未控制在正常水平前不宜吃牛肉。
【推薦食譜】番茄牛肉湯
洋蔥半個(gè)切絲,胡蘿卜半根切菱形片,西紅柿2個(gè)洗凈切塊,蒜切瓣。牛肉洗干凈切成四方小丁,鍋中加冷水放牛肉,開(kāi)火燒開(kāi),煮到牛肉軟爛撈出。鍋中加油燒熱,放番茄翻炒至軟爛,再加入牛肉粒、蒜瓣翻炒。然后加適量清水,燉半小時(shí)(最好選用砂鍋),放洋蔥、胡蘿卜繼續燉5分鐘,放鹽即可。
兔肉
兔肉含有人體最易缺乏的賴(lài)氨酸、色氨酸,屬于高蛋白質(zhì)(豬肉的2倍)、低脂肪(豬肉的1/16)、低膽固醇的肉類(lèi)。
常食用兔肉可保護血管,特別適合肥胖、氣血不足、合并心腦血管疾病的糖尿病人食用。不過(guò),建議糖尿病人在夏季食用兔肉,兔肉性涼不宜冬天食用。
【推薦食譜】紅棗燉兔肉
兔肉洗凈剁成塊,沸水燙一燙,撈出后溫水洗凈。炒鍋放少許油,中火燒至五成熱,放蔥段、姜片爆香,倒入兔肉煸炒,再加5顆紅棗、精鹽及適量的清水煮沸,然后連肉帶湯倒入蒸碗內,小火燉1小時(shí)即成。
鴨肉
鴨肉的B族維生素、維生素E比其他肉類(lèi)多,能抵抗多種炎癥,而煙酸的含量也較為豐富,對心臟病患者有保護作用,特別適合合并心血管疾病、慢性腎炎的糖尿病人食用,糖友上火、便秘亦適合食用,滋補但不上火。
鴨肉性寒,體虛寒、感冒的糖尿病人不宜食用,而且鴨皮脂肪多,烹飪以蒸煮為宜,最好是切掉部分脂肪多的鴨皮再烹飪。
【推薦食譜】冬瓜薏米老鴨湯
薏米提前2小時(shí)泡發(fā),老鴨洗凈剁成塊,放入沸水中焯一下,洗去血沫,再放入砂鍋中,加適量水、2片姜,大火燒沸,小火慢燉。冬瓜去皮、去瓤,切塊,鴨肉快熟時(shí)放冬瓜入和泡好的薏米,繼續煲30分鐘,冬瓜熟爛后放適量鹽和胡椒粉即可。
該產(chǎn)品適用于測量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調整的依據。掃描檢測儀中內置的血糖血酮檢測模塊可用于測量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度,和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度,不能用于糖尿病的診斷和篩查,也不能作為治療藥物調整的依據。與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫護人員查看、分析和評估由掃描式葡萄糖監測
健客價(jià): ¥420用于避孕和有助于防止性傳播疾病。在正確的試用下有助于降低受孕的風(fēng)險及減少某些性傳播疾病感染的風(fēng)險。其他內容詳見(jiàn)說(shuō)明書(shū)。
健客價(jià): ¥9.9用于重癥肌無(wú)力,手術(shù)后功能性腸脹氣及尿潴留等。
健客價(jià): ¥46.5養陰清熱,活血化瘀,益氣固腎之功效。主治糖尿病氣陰兩虛兼血瘀所致的倦怠乏力,氣短懶言,自汗,盜汗,五心煩熱,口渴喜飲,胸中悶痛,肢體麻木或刺痛,便秘,舌質(zhì)紅少津,舌體胖大,舌薄或花剝,或舌黯有瘀斑,脈弦細或細數,或沉澀等癥及2型糖尿病并發(fā)癥見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥15.7該產(chǎn)品適用于測量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調整的依據。掃描檢測儀中內置的血糖血酮檢測模塊可用于測量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度,和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度,不能用于糖尿病的診斷和篩查,也不能作為治療藥物調整的依據。與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫護人員查看、分析和評估由掃描式葡萄糖監測
健客價(jià): ¥1744補肝腎,強筋骨,祛風(fēng)濕,通經(jīng)絡(luò )。用于久痹體虛,關(guān)節疼痛,局部腫大、僵硬畸形,屈伸不利及類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節炎見(jiàn)有上述證候者。
健客價(jià): ¥30升高白細胞。用于白細胞減少癥。
健客價(jià): ¥23.5用于避孕和有助于防止性傳播疾病。
健客價(jià): ¥15.9本品用于對潛在嚴重副作用小的藥物應答不滿(mǎn)意的以下疾病:類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節炎,青少年慢性關(guān)節炎,盤(pán)狀紅斑狼瘡和系統性紅斑狼瘡,以及又陽(yáng)光引發(fā)或加劇的皮膚病變。
健客價(jià): ¥23清熱消炎,止咳化痰。用于急慢性咽喉炎,支氣管炎,鼻炎,感冒發(fā)熱,肺炎等。
健客價(jià): ¥61清熱解毒,涼血止血,散瘀消斑。用于原發(fā)性血小板減少性紫癜。癥見(jiàn)全身瘀點(diǎn)或瘀斑,發(fā)熱煩渴,小便短赤,大便秘結,或見(jiàn)鼻衄,齒衄,舌紅苔黃,脈滑數或弦數。
健客價(jià): ¥43.4主要用于過(guò)敏性與自身免疫性炎癥性疾病。適用于結締組織病,系統性紅斑狼瘡,重癥多肌炎,嚴重的支氣管哮喘,皮肌炎,血管炎等過(guò)敏性疾病,急性白血病,惡性淋巴瘤以及適用于其他腎上腺皮質(zhì)激素類(lèi)藥物的病癥等。
健客價(jià): ¥4.8清熱祛濕,活血通絡(luò )定痛。用于濕熱瘀阻所致的痹痛,癥見(jiàn)關(guān)節紅腫熱痛,伴有發(fā)熱、汗出不解、口渴心煩、小便黃、舌紅苔黃膩、脈滑數;痛風(fēng)見(jiàn)上述癥候者。
健客價(jià): ¥23該產(chǎn)品用于定量檢測新鮮毛細血管全血樣本和靜脈全血樣本中的葡萄糖的含量。
健客價(jià): ¥135用于慢性胃炎、消化性胃及十二指腸潰瘍、結腸炎以及消化不良。
健客價(jià): ¥20用于: 1.緩解類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節炎、骨關(guān)節炎、脊柱關(guān)節病、痛風(fēng)性關(guān)節炎、風(fēng)濕性關(guān)節炎等各種關(guān)節炎的關(guān)節腫痛癥狀; 2.治療非關(guān)節性的各種軟組織風(fēng)濕性疼痛,如肩痛、腱鞘炎、滑囊炎、肌痛及運動(dòng)后損傷性疼痛等; 3.急性的輕、中度疼痛如:手術(shù)后、創(chuàng )傷后、勞損后、痛經(jīng)、牙痛、頭痛等; 4.對成人和兒童的發(fā)熱有解熱作用。
健客價(jià): ¥3.5本品不能代替藥物
健客價(jià): ¥30配合飲食控制,用于:(1)2型糖尿病。(2)降低糖耐量低減者的餐后血糖。
健客價(jià): ¥55.81.尤靖安:(1)治療宮頸糜爛。(2)治療尖銳濕疣,也可用于治療帶狀皰疹、口唇皰疹及生殖器皰疹。2.推進(jìn)器:一次性使用推進(jìn)藥物。
健客價(jià): ¥45用于改善內痔及混合痔引起的痔瘡出血、肛門(mén)墜脹、痔核脫垂、痔粘膜充血水腫癥狀及縮小痔核。
健客價(jià): ¥25用于預防和治療鈣缺乏癥,如骨質(zhì)疏松、手足抽搐癥、骨發(fā)育不全、佝僂病以及兒童、妊娠和哺乳期婦女、絕經(jīng)期婦女、老年人鈣的補充。
健客價(jià): ¥6用于明確原因的慢性失血、營(yíng)養不良、妊辰、兒童發(fā)育期等引起的缺鐵性貧血。
健客價(jià): ¥52祛風(fēng)活血,除濕止癢的功效,膚癢顆粒用于皮膚瘙癢病,蕁麻疹。
健客價(jià): ¥7.5益氣養血,滋肝補腎,活血化瘀。能改善氣血兩虛,肝腎不足所致的神疲乏力,頭暈目眩,腰膝酸軟等癥。對免疫功能低下、放化療后白細胞減少及高脂血癥等有輔助治療作用。
健客價(jià): ¥20