家住杭州的王女士患糖尿病13年，一直喜歡吃零食，但一吃血糖就上升，醫生反復囑咐、告誡不許再吃，這讓王女士非常痛苦，兒女們看著(zhù)也心疼。后來(lái)女兒給王女士買(mǎi)了無(wú)糖糕點(diǎn)和餅干，這下總算可以放開(kāi)吃了。王女士連著(zhù)吃了半個(gè)月，結果血糖不降反升。這讓一家人非常疑惑，明明吃的是無(wú)糖的食物，怎

么血糖還是升了？

無(wú)蔗糖食品不含糖？吃起來(lái)沒(méi)甜味可以隨意吃？堅持吃無(wú)糖食品可以少吃降糖藥？這些都是真的嗎？

今天小編就來(lái)為大家扒一扒關(guān)于“無(wú)糖食品”的那些甜蜜的陷阱。在選擇時(shí)要擦亮雙眼，仔細辨別。

無(wú)糖食品

除了生活常見(jiàn)的蔗糖、白砂糖、冰糖等，醫學(xué)里“糖”的概念更廣泛，從葡萄糖、果糖，到牛奶里含的乳糖、啤酒里含的麥芽糖到大米和面粉里含的淀粉都是糖類(lèi)。

無(wú)糖食品指“100g固體/100ml液體中所含的糖不超過(guò)0.5g”，即上面提到的葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等加起來(lái)不超過(guò)0.5g，即可在包裝上標注“無(wú)糖食品”

警惕“無(wú)蔗糖”

蔗糖只是大“糖”帝國其中一種，“無(wú)蔗糖”并不代表未添加其他糖。

對于宣傳“無(wú)蔗糖”的食品，要注意看其配料表中是否有其他我們“臉熟”的糖。

常見(jiàn)的有：白砂糖、葡萄糖、蜂蜜、糖漿、麥芽糖、果糖。

沒(méi)甜味可能含有隱形糖

很多商品會(huì )在包裝上標記“不添加糖”，配料表中也沒(méi)有各種穿了馬甲的蔗糖，這種應該真的無(wú)糖了吧？很可惜，也不是……

比如無(wú)糖的蘇打餅干，吃起來(lái)味道清淡，配料表里沒(méi)有糖，但其主要成分是精制淀粉，在淀粉酶的作用下會(huì )被迅速分解成葡萄糖被人體吸收，從一定意義上講，吃精制米面就等于吃精制糖。

這類(lèi)隱形糖常見(jiàn)的有：精制淀粉、米粉、麥芽糊精、淀粉糊精、麥芽糊精等，

偽裝的食品常見(jiàn)的有：蘇打餅干、無(wú)糖餅干、消化餅干、無(wú)糖面包、無(wú)糖藕粉、無(wú)糖薩其馬……

含大量甜味劑也不好

完全無(wú)糖的食品吃上去口感并不好，商家一般會(huì )添加低熱能的甜味劑來(lái)調整口感。在選擇無(wú)糖食品時(shí)，優(yōu)先挑選以甜葉菊糖、木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇作為甜味劑的食品，盡量避免阿斯巴甜、安賽蜜、糖精這類(lèi)甜味劑，大量食用可能存在安全隱患。

無(wú)糖食品不能降糖

食品中不可以添加任何藥物成分，即使是質(zhì)量合格的“無(wú)糖食品”本質(zhì)上也只是“低糖食品”，在某些疾病狀態(tài)下是可以食用的，但不能替代藥物的治療作用。無(wú)糖、低糖食品不等于降糖食品，想通過(guò)吃“無(wú)糖食品”來(lái)降血糖不可取。

無(wú)糖食品”這個(gè)名稱(chēng)容易讓人以為它對血糖無(wú)影響，但事實(shí)上，幾乎所有的食物種類(lèi)都會(huì )影響血糖，吃無(wú)糖食品時(shí)須減主食，將無(wú)糖食品計算進(jìn)一天所需的總能量中。糖尿病人飲食的基本要求是控制食物總熱量，少量多餐，并注意質(zhì)與量的分配。

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