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記住這5個(gè)字讓你不再為吃什么而煩惱

2019-04-09 來(lái)源:阿牛哥健康  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:這里指的是塊根、塊莖以及根狀莖類(lèi)蔬菜,常見(jiàn)的有番薯、土豆、芋頭、山藥、菱角、蓮藕、荸薺等,這類(lèi)蔬菜的共同特點(diǎn)是淀粉的含量比較高,所以食用的時(shí)候可以代替主食、或者相應減少一些主食的攝入量

阿牛哥經(jīng)常說(shuō)糖友們的飲食要「少糖少油少鹽高纖維」,其中高纖維的主要來(lái)源就是蔬菜。但是蔬菜的種類(lèi)太多了,以至于經(jīng)常遇到糖友發(fā)問(wèn):阿牛哥,這個(gè)XX可不可以吃?阿牛哥那個(gè)XXX能不能吃?所以,阿牛哥今天要講的主題就是:教糖友們怎么挑選蔬菜,很簡(jiǎn)單,只要記住5個(gè)字就夠了——根深菇瓜大!

這里指的是塊根、塊莖以及根狀莖類(lèi)蔬菜,常見(jiàn)的有番薯、土豆、芋頭、山藥、菱角、蓮藕、荸薺等,這類(lèi)蔬菜的共同特點(diǎn)是淀粉的含量比較高,所以食用的時(shí)候可以代替主食、或者相應減少一些主食的攝入量。

指深顏色的蔬菜,深色蔬菜往往含有較多的抗氧化物質(zhì),對清除血管自由基、延緩血管衰老、改善胰島素抵抗和控制血糖都有一定的幫助,同時(shí)對糖友們的眼部也有強大的保護作用。所以糖友們的食譜中可以多增加深色蔬菜的比例,例如深紫色的紫甘藍、茄子、洋蔥、紫薯、紫蘇;橙黃色的胡蘿卜、玉米、番茄、黃椒等。需要注意的是,如果選擇紫薯或者玉米的話(huà),由于這兩種植物的淀粉含量較高,所以食用時(shí)也應該代替主食。

顧名思義就是菌菇類(lèi)啦!菌菇中不僅含有豐富的植物蛋白,而且它們特有的真菌多糖,在清血脂、護肝腎、抗病防癌上的作用活性也越來(lái)越受到國際研究的重視。但是菌菇雖好,患有痛風(fēng)、腎臟功能受損的糖友卻不宜多食。

沒(méi)錯,就是瓜類(lèi)。瓜類(lèi)植物多含水分,能夠清熱利尿、除煩止渴,無(wú)論涼拌、清炒、燉湯都不失為一道消暑圣品,所以糖友們夏季不妨多吃些瓜類(lèi)植物,例如苦瓜、黃瓜、西葫蘆、節瓜、絲瓜、冬瓜等。

即葉子大的蔬菜。蔬菜葉子大,往往膳食纖維含量豐富,膳食纖維屬于不被人體吸收的一種多糖,它可以增加飽腹感,幫助我們減少食物攝取量、延緩餐后血糖快速上升;也能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘。所以糖友們可以多多食用菠菜、油麥菜、生菜、莧菜、芥藍、木耳菜、皇帝菜等。此外,莖干粗的蔬菜膳食纖維含量也很豐富,例如西蘭花、西芹、萵筍等。

如此看來(lái),蔬菜在糖友們的飲食限制中,寬容程度可不止一點(diǎn)點(diǎn)。阿牛哥也經(jīng)常強調,糖友們只要把握「控制總量」這個(gè)前提,很多食物都是可以吃,正如蔬菜,就怕你們不敢發(fā)揮自己的想象力,盡情大膽給食譜多增添點(diǎn)顏色咯!

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