火鍋所用的材料比較多，少說(shuō)也有7～8種。我們平時(shí)一餐很少能吃到這么多種類(lèi)的菜。還有，火鍋所選用的材料一般都是洗干凈后直接下鍋涮，蔬菜、肉類(lèi)保持原始的形態(tài)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)額外的加工，比如油炸、油煎，對營(yíng)養的破壞較小。再有，它比較符合中國人的飲食習慣，熱湯熱飯的，冬天吃比較暖和。所以，糖友也是可以吃火鍋的，只不過(guò)要注意幾個(gè)問(wèn)題。

避免涮不熟

有些人涮火鍋講究“嫩”，火候掌握不好，肉類(lèi)沒(méi)完全熟就撈出來(lái)吃，就會(huì )造成胃腸道不適，拉肚子。

一般的羊肉片涮1～2分鐘就可以吃了，肉塊根據它的體積時(shí)間要稍涮的時(shí)間長(cháng)一些。

避免吃多

糖友在吃火鍋的時(shí)候，把自己可以吃的份量單獨放在旁邊，就吃這么多，不額外多拿，這樣就不會(huì )過(guò)量了。

避免吃太快

糖友吃火鍋要慢而清淡。

吃過(guò)燙的東西，尤其是長(cháng)期吃，會(huì )造成口腔黏膜損傷。而很多調料，像香油，脂肪含量太高，麻辣調料的鹽份也不少。

建議不要蘸太多的調料，最好不要選純油的。調料可以選麻醬的，吃的時(shí)候用水沖稀一點(diǎn)。

避免先吃肉后吃菜

吃火鍋一般人都喜歡先涮肉再涮菜，而對于糖友來(lái)說(shuō)，比較好的吃法是先吃菜，再吃飯，再吃肉，再吃菜，這樣就不容易吃多。

吃火鍋搭配清淡飲料

血糖高的人最好喝水。白開(kāi)水、礦泉水或者淡淡的茶水都可以。

不建議糖友日常吃火鍋的時(shí)候喝果汁，因為果汁糖份含量高，也很難控制食用量。

至于喝酒，如果平時(shí)喝，那按照平時(shí)要求的量就可以了。喝酒之前要先吃一點(diǎn)東西，不要空腹喝。

避免主食過(guò)量

一般在涮火鍋時(shí)，已經(jīng)吃進(jìn)去部分主食了，像面條、土豆、紅薯這些高淀粉的東西都應該算在主食里面。如果不夠的話(huà)，再吃點(diǎn)饅頭、米飯之類(lèi)。

尿酸高的糖友避免嘌呤攝入

動(dòng)物內臟、海產(chǎn)品、木耳、蘑菇，這些材料中嘌呤含量比較高，吃的時(shí)候要控制量，另外火鍋湯盡量不要喝。

糖友需要的是提高生活質(zhì)量，而不是處處設限，只要吃的時(shí)候稍加注意就行了。