許多人都知道這句話(huà)，“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒(méi)有腿的”。提到?jīng)]有腿的肉——魚(yú)肉，到底為啥那么好呢？
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魚(yú)肉比起禽畜肉來(lái)說(shuō)，脂肪不多，因而熱量不高，蛋白質(zhì)卻很優(yōu)質(zhì)，而且肉質(zhì)嫩滑，更容易被消化吸收。但這些好處都只是冰山一角，魚(yú)肉真正的好處總結起來(lái)有4點(diǎn)：
①保護心臟：魚(yú)肉中富含ω-3不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸能幫助調節心血管，預防心肌梗死。
②改善血脂：魚(yú)肉中的多不飽和脂肪酸在消化吸收后能在血液中和血膽固醇結合，把膽固醇帶走。此外，常吃魚(yú)肉還可以降低甘油三酯，達到改善血脂的作用。
③補腦、營(yíng)養神經(jīng)：俗話(huà)說(shuō)：“吃魚(yú)聰明”，這是因為魚(yú)肉中含有DHA，也就是俗稱(chēng)的腦黃金，這種物質(zhì)對人腦
發(fā)育和營(yíng)養神經(jīng)有很大的助益。每周吃1次魚(yú)可以使人們因年紀增大而導致的智力減退延緩3～4年。
④易于消化：魚(yú)肉中蛋白質(zhì)的結構比較松軟，肌肉纖維結構比較短，結締組織也較少，所以更易于消化。對于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉是很好的選擇。
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糖友避免吃哪種魚(yú)？
即使吃魚(yú)肉有這么多好處，大家也不能什么魚(yú)都吃，有些魚(yú)吃起來(lái)只會(huì )適得其反，不僅沒(méi)補充到該有的營(yíng)養，對健康還有傷害。小編已經(jīng)把不適合糖友的魚(yú)肉列了出來(lái)，希望您能避免這類(lèi)魚(yú)。
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深海魚(yú)
一般不建議糖友吃三文魚(yú)、石斑、大小黃魚(yú)、魷魚(yú)、帶魚(yú)這類(lèi)的深海魚(yú)，因為這類(lèi)魚(yú)中的脂肪含量較高。此外，小編要提醒您，盡量不要吃魚(yú)籽，因為其中的膽固醇較高，吃多了會(huì )影響血脂。
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來(lái)源不明的魚(yú)
避免吃不正規攤販賣(mài)的魚(yú)或野生魚(yú)，因為這類(lèi)魚(yú)的來(lái)源和品質(zhì)都無(wú)法保證，有些魚(yú)類(lèi)生長(cháng)環(huán)境可能非常惡劣，充滿(mǎn)寄生蟲(chóng)和重金屬，建議盡量從正規超市或菜市場(chǎng)購買(mǎi)。
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體型太大的魚(yú)
您可別覺(jué)得魚(yú)大、肉多就是好魚(yú)，個(gè)頭太大意味著(zhù)年齡較大，那這類(lèi)魚(yú)的肉質(zhì)就會(huì )比較粗糙，也增加了富集環(huán)境污染物的風(fēng)險，糖友吃多了并沒(méi)有好處。
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腌制的魚(yú)
國際癌癥研究機構（IARC）前不久剛把咸魚(yú)列為第一類(lèi)
致癌物，世衛組織也在報告中提出，腌魚(yú)吃多了會(huì )增加鼻咽癌的風(fēng)險。而且腌魚(yú)用的鹽量嚴重超標，吃多了對血壓也沒(méi)好處。
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糖友適合吃哪種魚(yú)？
糖友想要從魚(yú)肉中獲取最大的營(yíng)養價(jià)值，建議多吃以下5種魚(yú)：
鯽魚(yú)
鯽魚(yú)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素。適當吃些鯽魚(yú)肉，不僅能夠促進(jìn)人體內酶的代謝，還能提高人體免疫力。但是鯽魚(yú)刺多，像小編這樣吃飯著(zhù)急的人容易扎到，所以，建議用高壓鍋悶酥了吃。
鰱魚(yú)
鰱魚(yú)富含維生素A、
維生素D、維生素B、鈣、磷、鐵、煙酸等營(yíng)養成分，均可為機體所利用。而且鰱魚(yú)的熱量和脂肪都不高，有利于維持血糖平衡。
青魚(yú)
青魚(yú)富含磷脂，可減少甘油三脂的產(chǎn)生，能夠有效預防高脂血癥。此外，青魚(yú)中鉀、硒、鈣等微量元素也十分充足，能夠很好滿(mǎn)足人體的需求。
鱔魚(yú)
鱔魚(yú)是一種低脂肪的食物，其不飽和脂肪酸的含量非常豐富，尤其是EPA和DHA兩種不飽和脂肪酸，其抗氧化能力很強，對于神經(jīng)有很好的滋補作用。
鱈魚(yú)
鱈魚(yú)能夠降低糖友血液中甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，這有助于降低糖友
心腦血管的發(fā)病率。
雖然魚(yú)肉對糖友有很多好處，但是也不是所有人都適合吃魚(yú)肉。如果您的尿酸水平正常，那么您每周可以吃2～3次魚(yú)肉，但是如果您的尿酸水平偏高（360～420mmol/L），則建議您盡量減少魚(yú)肉的攝入，每周就吃1次，等到尿酸水平改善后，再好好解饞。
此外，魚(yú)肉的烹飪方式對血糖也會(huì )產(chǎn)生影響，建議盡量清蒸或水煮，避免油炸。
每一餐對于糖友都是一個(gè)小測試，每一個(gè)小小的改變也都可能讓你的血糖更好。美味美味豈能錯過(guò)！兼顧營(yíng)養和健康并不難。不僅年年有余，還要周周有魚(yú)。
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