魔芋能控血糖：涼拌＼涮＼紅燒＼做米飯＼做饅頭

2018-07-25 來(lái)源：糖尿病之友標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：在這項名為《魔芋對2型糖尿病餐后血糖干預治療的研究》的實(shí)驗中發(fā)現：同一糖尿病患者，第一次進(jìn)食100克饅頭，第二次進(jìn)食同等重量的饅頭并加上魔芋100克，餐后15分鐘血糖升高幅度明顯減少，并持續至餐后２小時(shí)。結論：魔芋對血糖升高具有減緩作用。　

魔芋根莖部分能明確降低餐后血糖，減少血糖波動(dòng)。生魔芋長(cháng)這個(gè)樣子，有毒性，現市場(chǎng)上有多種魔芋制品銷(xiāo)售，怎么吃下面再說(shuō)，先來(lái)看看——

魔芋降低血糖實(shí)驗

這是大連醫科大學(xué)的一項實(shí)驗，在這項名為《魔芋對2型糖尿病餐后血糖干預治療的研究》的實(shí)驗中發(fā)現：同一糖尿病患者，第一次進(jìn)食100克饅頭，第二次進(jìn)食同等重量的饅頭并加上魔芋100克，餐后15分鐘血糖升高幅度明顯減少，并持續至餐后２小時(shí)。結論：魔芋對血糖升高具有減緩作用。

魔芋控制餐后血糖的秘密

魔芋中50%以上的成分為葡甘露聚糖，這種物質(zhì)屬可溶性膳食纖維。它在腸胃吸收水分膨脹，體積增加可達到100倍以上！這種物質(zhì)粘性非常高，在胃腸形成了膠態(tài)，延緩了葡萄糖和脂肪的吸收，促使血糖水平下降。

近年來(lái)多項研究證明：魔芋中所含的葡甘露聚糖，因其分子量大，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖從而減輕胰島細胞的負擔。又因它吸水性強，熱量低，既能增加飽腹感減輕饑餓感，又能降低體重。所以，非常適合糖尿病患者和肥胖人群。

魔芋的吃法

做菜：市售魔芋制品如魔芋絲、魔芋塊、魔芋豆腐、魔芋粉，適用于多種烹調方法，可以炒、燉、煮、涮火鍋、涼拌等，想怎么吃很隨意。

做主食：魔芋還可以加在米飯里，米飯晶瑩剔透，和進(jìn)饅頭里，饅頭松軟喧騰，重點(diǎn)是搖身變成極好的控糖主食，餐后血糖更加平穩，緩升緩降。

魔芋豆腐

魔芋豆腐切片（切薄點(diǎn)更好入味），沸水焯一下?lián)瞥觥７庞桶呀獗悖尤爰t椒、魔芋翻炒，加鹽、雞粉、醬油、胡椒油炒勻。

魔芋絲

魔芋絲放沸水中氽燙撈出。加入麻油、蒜汁、麻醬、鹽、雞精、醋、生抽、香油拌勻。

魔芋粉皮

胡蘿卜、水蘿卜、黃瓜切絲擺盤(pán)，魔芋粉皮焯水后放在上面。蒜搗碎，加鹽、醋、香油調汁后澆上即可。

魔芋米飯

原料：大米：魔芋豆腐＝2:１比例

做法：魔芋豆腐事先切成小塊，與大米攪拌均勻。放電飯鍋煮飯即可，水量比平時(shí)煮米飯略少。現市售有成品魔芋米，以大米和魔芋精分混合制成，直接按照普通煮飯的方法做熟即可。

魔芋饅頭

原料：玉米面60克，小麥粉(標準粉)160克，飲用水200克，魔芋粉20克。

做法：酵母粉2克用溫水化開(kāi)，小麥粉，玉米面，魔芋精粉拌勻，逐漸加入水和成面團，醒發(fā)3～4小時(shí)后，上鍋蒸20～30分鐘。

魔芋燒鴨

原料：鴨子半只，魔芋豆腐300克。

做法：魔芋豆腐切成細長(cháng)條型，焯水。鴨肉剁塊，青椒切成塊。鍋燒熱，下入適量的油，下入大料和姜片煸炒；出香味后下入鴨肉小火煸炒；將鴨肉中大部分油分煸炒出來(lái)；再加入適量的豆瓣醬翻炒；翻炒均勻后加入料酒和適量的水蓋上蓋，大火煮開(kāi)后小火煮上十分鐘；加入適量的胡椒；起鍋前加入青椒和鹽，翻勻即可。

看本篇文章的人在健客購買(mǎi)了以下產(chǎn)品更多>

配合歐姆龍血糖儀一起使用測量血糖。

健客價(jià)：￥59

魚(yú)躍血糖試紙必須與魚(yú)躍血糖儀配套使用，主要用于醫院和家庭患者體外定量檢測新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度。

健客價(jià)：￥58

與魚(yú)躍血糖試紙配套，用于醫院和家庭檢測毛細血管全血中的葡萄糖濃度。

健客價(jià)：￥22

用于自測人體毛細血管全血中葡萄糖的濃度，本產(chǎn)品用于體外監測，測試結果僅供參考，不能作為糖尿病的診斷工具。

健客價(jià)：￥49

該產(chǎn)品主要用于對末梢全血樣本中的葡萄糖含量進(jìn)行監測。

健客價(jià)：￥119

適用于安穩血糖儀。僅供體外檢測。用于末梢全血葡萄糖測試。

健客價(jià)：￥55

該產(chǎn)品適用于測量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調整的依據。掃描檢測儀中內置的血糖血酮檢測模塊可用于測量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度，和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度，不能用于糖尿病的診斷和篩查，也不能作為治療藥物調整的依據。與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫護人員查看、分析和評估由掃描式葡萄糖監測

健客價(jià)：￥456

該產(chǎn)品用于測定采自指尖、前臂、上臂或拇指根部的新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度，和采自指尖、靜脈全血中的β-羥丁酸濃度。

健客價(jià)：￥256

用于體外血糖檢測。

健客價(jià)：￥199

該產(chǎn)品用于體外監測人體毛細血管全血中的葡萄糖濃度。

健客價(jià)：￥179

補養氣血。用于面色萎黃，頭暈乏力，月經(jīng)量少色淡。

健客價(jià)：￥15

測量血糖濃度。

健客價(jià)：￥55

用于醫院快速血糖檢查及糖尿病患者自我血糖監測。

健客價(jià)：￥149

1.用于單純飲食控制不滿(mǎn)意的2型糖尿病患者，尤其是肥胖者，還可能有減輕體重的作用。 2.對某些磺酰脲類(lèi)療效差的患者可奏效。 3.可與磺酰脲類(lèi)或胰島素合用以改善血糖控制。

健客價(jià)：￥10

健脾養胃，補血生津。用于小兒缺鐵性貧血及營(yíng)養不良性貧血。

健客價(jià)：￥45

與魚(yú)躍血糖試紙配套，用于醫院和家庭檢測毛細血管全血中的葡萄糖濃度。

健客價(jià)：￥30

該產(chǎn)品與配套的血糖試紙配合使用，用于定量檢測人體毛細血管全血中葡萄糖濃度；可以由臨床單位醫護人員、熟練掌握該項操作的患有糖尿病的非專(zhuān)業(yè)人員或其家屬操作；只用于監測糖尿病人血糖控制的效果，而不能用于糖尿病的診斷和篩查，也不能作為治療藥物調整的依據。本品為重復性使用醫療器械。

健客價(jià)：￥499