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糖尿病患者想吃甜食,各種糖該怎么選

2017-11-23 來(lái)源:血糖健康百科  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:其實(shí)糖尿病患者也是可以吃糖的,但是怎么吃,這里頭還有點(diǎn)學(xué)問(wèn)。

  其實(shí)糖尿病患者也是可以吃糖的,但是怎么吃,這里頭還有點(diǎn)學(xué)問(wèn)。

  添加糖——肥胖、糖尿病的殺手锏

  添加糖是指廠商、廚師或消費(fèi)者添加到食品中的單糖和雙糖,加上蜂蜜、糖漿和果汁中天然存在的糖。

  最常見(jiàn)的添加糖包括蔗糖、方糖、紅糖、蜂蜜、糖漿、木糖醇、山梨醇、甘露醇等。

  它們共同的特點(diǎn)是甜度普遍比較高,食用后會(huì)引起血糖會(huì)上升,和肥胖、糖尿病等疾病發(fā)病有關(guān)系。

  這部分糖我們是要嚴(yán)格控制吃的量的。說(shuō)人話就是:不主動(dòng)選擇甜味飲料(包括汽水、茶、咖啡、稀飯、豆?jié){、牛奶等)和甜味加工食品(餅干、蛋糕等)。

  甜味劑——也并非解決之道

  與添加糖相比,甜味劑不是碳水化合物,在提供甜味之余不會(huì)引起齲齒、不會(huì)引起血糖升高、也不含能量。

  舉個(gè)例子,一瓶250mL添加糖(果葡糖漿)的普通可口可樂(lè)里就有26.5g的游離糖,喝一瓶就攝入了44千卡,450千焦的能量,相當(dāng)于「喝了」半碗米飯;而使用代糖作為甜味來(lái)源的健怡可樂(lè)(安賽蜜)、零度可樂(lè)(安賽蜜、阿斯巴甜),就不含能量。

  同時(shí),目前的主流觀點(diǎn)認(rèn)為,甜味劑的甜度高,添加量低,在食用量下是安全的,不會(huì)對(duì)健康造成負(fù)面影響。

  這樣看來(lái),添加糖攝入過(guò)量引起的健康問(wèn)題,包括肥胖、糖尿病、高脂血癥、心腦血管疾病,似乎都可以通過(guò)甜味劑來(lái)解決。

  可事實(shí)上,至今都沒(méi)有確切的證據(jù)可以證明,單純憑借「用甜味劑替代添加糖」這一方法,就可以降低體重、控制血糖、促進(jìn)健康。

  此外,也沒(méi)有證據(jù)證明,甜葉菊糖和羅漢果提取物兩個(gè)從植物中提取的甜味劑,比化學(xué)合成的甜味劑更安全和健康。

  而且,在使用這些甜味劑的過(guò)程中,有兩點(diǎn)需要特別注意:

  1.推薦僅用于飲品和烘培食品中,不要在烹飪炒菜過(guò)程中使用;

  2.對(duì)于阿斯巴甜/怡口糖來(lái)說(shuō),苯丙酮尿癥患者禁用,并且不能用于需要加熱的飲品和食物。

  添加糖?甜味劑?——健康并無(wú)捷徑

  對(duì)于普通人來(lái)說(shuō),限制添加糖的攝入量仍然是保護(hù)心腦血管的飲食基礎(chǔ);對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō),進(jìn)行碳水化合物計(jì)量,限制碳水化合物以及添加糖的攝入總量,仍然是血糖控制的關(guān)鍵;對(duì)于肥胖來(lái)說(shuō),限制能量攝入總量,仍然是減肥的重點(diǎn)。

  不論甜味劑還是添加甜味劑的無(wú)糖飲料、食品,如何宣傳「無(wú)糖」「低糖」「不添加糖」「低卡路里」等健康概念,它們也只能起到錦上添花的作用。無(wú)節(jié)制的攝入無(wú)糖飲料、無(wú)糖食品,或者盲目追求甜味劑和無(wú)糖食品,更是本末倒置的。

  最健康的選擇,是自行控制對(duì)甜味飲料和加工食品的過(guò)分渴望,做到不吃、或者偶爾吃,而完全沒(méi)有必要刻意追求甜味劑或添加甜味劑的無(wú)糖食品。

  對(duì)于嗜甜如命的人來(lái)說(shuō),在健康飲食、控制總能量攝入的基礎(chǔ)上,選擇上述甜味劑替代飲品中的添加糖,或者選擇添加上述甜味劑的無(wú)糖加工食品,可以幫助降低添加糖的攝入量,有助于血糖控制和減肥。

  總結(jié)

  總結(jié)一下,為了避免心血管疾病的發(fā)生發(fā)展,不論對(duì)于健康人,還是有糖尿病、肥胖問(wèn)題的人,都應(yīng)該控制添加糖的攝入。這一點(diǎn),應(yīng)首先通過(guò)健康飲食來(lái)實(shí)現(xiàn),即避免從飲品和加工食品中攝入糖。

  如果能做到不吃或偶爾吃甜飲料和加工食品,就沒(méi)有必要刻意選擇甜味劑以及添加甜味劑的無(wú)糖食品;如果做不到,那么,在健康合理飲食、限制總能量攝入的基礎(chǔ)上,選擇用甜味劑替代添加糖,才可能有利于健康。

 

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