糖尿病患者想吃甜食，各種糖該怎么選

2017-11-23 來(lái)源：血糖健康百科標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：其實(shí)糖尿病患者也是可以吃糖的，但是怎么吃，這里頭還有點(diǎn)學(xué)問(wèn)。

　　其實(shí)糖尿病患者也是可以吃糖的，但是怎么吃，這里頭還有點(diǎn)學(xué)問(wèn)。

　　添加糖——肥胖、糖尿病的殺手锏

　　添加糖是指廠(chǎng)商、廚師或消費者添加到食品中的單糖和雙糖，加上蜂蜜、糖漿和果汁中天然存在的糖。

　　最常見(jiàn)的添加糖包括蔗糖、方糖、紅糖、蜂蜜、糖漿、木糖醇、山梨醇、甘露醇等。

　　它們共同的特點(diǎn)是甜度普遍比較高，食用后會(huì )引起血糖會(huì )上升，和肥胖、糖尿病等疾病發(fā)病有關(guān)系。

　　這部分糖我們是要嚴格控制吃的量的。說(shuō)人話(huà)就是：不主動(dòng)選擇甜味飲料（包括汽水、茶、咖啡、稀飯、豆漿、牛奶等）和甜味加工食品（餅干、蛋糕等）。

　　甜味劑——也并非解決之道

　　與添加糖相比，甜味劑不是碳水化合物，在提供甜味之余不會(huì )引起齲齒、不會(huì )引起血糖升高、也不含能量。

　　舉個(gè)例子，一瓶250mL添加糖（果葡糖漿）的普通可口可樂(lè )里就有26.5g的游離糖，喝一瓶就攝入了44千卡，450千焦的能量，相當于「喝了」半碗米飯；而使用代糖作為甜味來(lái)源的健怡可樂(lè )（安賽蜜）、零度可樂(lè )（安賽蜜、阿斯巴甜），就不含能量。

　　同時(shí)，目前的主流觀(guān)點(diǎn)認為，甜味劑的甜度高，添加量低，在食用量下是安全的，不會(huì )對健康造成負面影響。

　　這樣看來(lái)，添加糖攝入過(guò)量引起的健康問(wèn)題，包括肥胖、糖尿病、高脂血癥、心腦血管疾病，似乎都可以通過(guò)甜味劑來(lái)解決。

　　可事實(shí)上，至今都沒(méi)有確切的證據可以證明，單純憑借「用甜味劑替代添加糖」這一方法，就可以降低體重、控制血糖、促進(jìn)健康。

　　此外，也沒(méi)有證據證明，甜葉菊糖和羅漢果提取物兩個(gè)從植物中提取的甜味劑，比化學(xué)合成的甜味劑更安全和健康。

　　而且，在使用這些甜味劑的過(guò)程中，有兩點(diǎn)需要特別注意：

　　1.推薦僅用于飲品和烘培食品中，不要在烹飪炒菜過(guò)程中使用；

　　2.對于阿斯巴甜/怡口糖來(lái)說(shuō)，苯丙酮尿癥患者禁用，并且不能用于需要加熱的飲品和食物。

　　添加糖？甜味劑？——健康并無(wú)捷徑

　　對于普通人來(lái)說(shuō)，限制添加糖的攝入量仍然是保護心腦血管的飲食基礎；對于糖尿病人來(lái)說(shuō)，進(jìn)行碳水化合物計量，限制碳水化合物以及添加糖的攝入總量，仍然是血糖控制的關(guān)鍵；對于肥胖來(lái)說(shuō)，限制能量攝入總量，仍然是減肥的重點(diǎn)。

　　不論甜味劑還是添加甜味劑的無(wú)糖飲料、食品，如何宣傳「無(wú)糖」「低糖」「不添加糖」「低卡路里」等健康概念，它們也只能起到錦上添花的作用。無(wú)節制的攝入無(wú)糖飲料、無(wú)糖食品，或者盲目追求甜味劑和無(wú)糖食品，更是本末倒置的。

　　最健康的選擇，是自行控制對甜味飲料和加工食品的過(guò)分渴望，做到不吃、或者偶爾吃，而完全沒(méi)有必要刻意追求甜味劑或添加甜味劑的無(wú)糖食品。

　　對于嗜甜如命的人來(lái)說(shuō)，在健康飲食、控制總能量攝入的基礎上，選擇上述甜味劑替代飲品中的添加糖，或者選擇添加上述甜味劑的無(wú)糖加工食品，可以幫助降低添加糖的攝入量，有助于血糖控制和減肥。

　　總結

　　總結一下，為了避免心血管疾病的發(fā)生發(fā)展，不論對于健康人，還是有糖尿病、肥胖問(wèn)題的人，都應該控制添加糖的攝入。這一點(diǎn)，應首先通過(guò)健康飲食來(lái)實(shí)現，即避免從飲品和加工食品中攝入糖。

　　如果能做到不吃或偶爾吃甜飲料和加工食品，就沒(méi)有必要刻意選擇甜味劑以及添加甜味劑的無(wú)糖食品；如果做不到，那么，在健康合理飲食、限制總能量攝入的基礎上，選擇用甜味劑替代添加糖，才可能有利于健康。

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