本周食譜推薦|周末動(dòng)起來(lái)

2017-10-24 來(lái)源：控糖研究院標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：西紅柿每百克熱量為13千卡，是糖友理想的蔬菜，特別適合加餐吃，其中所含的番茄堿、紅漿果素等有效成分，可輔助降糖。

　　西紅柿豆腐湯

　　材料：

　　豆腐150克，西紅柿250克，植物油、蔥、鹽各適量。

　　做法：

　　1、將豆腐和西紅柿洗凈，切小塊。

　　2、鍋置火上，倒油燒熱，倒入豆腐、西紅柿翻炒，加適量清水煮5分鐘，用鹽調味，撒上蔥花即可。

　　營(yíng)養師點(diǎn)評：

　　西紅柿每百克熱量為13千卡，是糖友理想的蔬菜，特別適合加餐吃，其中所含的番茄堿、紅漿果素等有效成分，可輔助降糖。

　　豆腐每百克熱量為82千卡，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E及鉀，輔助降糖降脂、加快機體新陳代謝，對防治糖尿病有輔助療效。

　　但有痛風(fēng)、腎病、消化性潰瘍者不宜吃豆腐。

　　青椒炒土豆絲

　　材料：

　　青椒50克，土豆200克，油、鹽適量。

　　做法：

　　1、土豆去皮切絲，放在水中浸泡，入鍋前從水中撈出瀝干；青椒切絲備用。

　　2、鍋中倒油燒熱，放入青椒絲煸炒至香，再倒入土豆絲翻炒至熟，加鹽調味即可。

　　營(yíng)養師點(diǎn)評：

　　青椒中含有的硒，可以輔助降低血糖和尿糖，改善糖友的癥狀，可起到輔助調節血糖的作用。

　　青椒中的硒還能改善脂肪等物質(zhì)在血管壁上的沉積，減少動(dòng)脈硬化等血管并發(fā)癥的發(fā)生率。

　　土豆每百克熱量為76千卡，土豆淀粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病友可以少吃的食物。但不宜用來(lái)當蔬菜吃，吃時(shí)要相應減少主食的量。

　　土豆有健脾補氣和鎮靜神經(jīng)的功效，與青椒一起吃，可起到營(yíng)養互補的功效。

　　冬瓜玉米湯

　　材料：

　　冬瓜150克，玉米粒50克，植物油、鹽、姜片各適量。

　　做法：

　　1、將冬瓜去皮，洗凈，切小塊；玉米粒洗凈，瀝干水分。

　　2、鍋置火上，倒油燒熱，放姜片炒香，將適量清水，倒入冬瓜和玉米粒，大火煮沸后改為小火，熟后用鹽調味即可。

　　營(yíng)養師點(diǎn)評：

　　冬瓜每百克熱量為7千卡，有減肥、降脂的作用，尤其適合糖尿病、腎病、高血壓、冠心病患者食用。

　　玉米每百克熱量112千卡，玉米含有豐富的鉻，可增加胰島素的效能，也能輔助控制血糖，可預防高血壓、冠心病的發(fā)生。

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